Mirador de Las Salinas

08/06/2026

🦑Arroz negro cremoso con chipirones 👉 Si aún no la has probado, es el momento.

Reserva ahora y disfruta de la mejor gastronomía local
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05/06/2026

🍷En nuestra mesa, el vino también cuenta la historia de la isla. Desde blancos de Malvasía Volcánica hasta rosados como el que ves en la imagen, trabajamos con una cuidada selección de vinos D.O. Lanzarote para acompañar cada plato y cada atardecer.

Porque aquí no solo se viene a comer… se viene a saborear Lanzarote. 🌊

¡Reserva tu mesa y disfruta la experiencia!
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01/06/2026

¡Nos vamos de vacaciones!🏝️🏝️🏝️
El restaurante permanecerá cerrado del 1 al 21 de junio (ambos inclusive).
Volveremos con las pilas cargadas el 22 de junio.

30/05/2026

¡Feliz Día de Canarias! 💛💙🤍 Hoy celebramos Canarias a través de sus colores, sus productos y sus recetas de siempre.

Pequeños sabores que forman parte de nuestra identidad y de la manera en la que entendemos la gastronomía canaria. 🌋🌊

En Mirador de las Salinas apostamos por el producto local y por los vinos de nuestras islas. 🍷🐟

Porque apoyar lo nuestro también es una forma de cuidar Canarias.

29/05/2026

🍽️ ʀᴏᴘᴀ ᴠɪᴇᴊᴀ 𝟤.𝟢 Una propuesta que respeta el origen… pero lo transforma.

Garbanzos, cochino negro y el sabor profundo de nuestra tierra se encuentran con el Atlántico a través de la gamba roja, el pulpo y el calamar.

El plato se completa con brotes de cilantro y una delicada salsa de marisco, donde un sutil toque de piel de naranja aporta frescura y equilibrio.

Una fusión que eleva un clásico hacia nuevos matices. 🌊

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19/05/2026

¡Ensalada de la huerta! 👉Ligera, sabrosa y el entrante perfecto para abrir el apetito.

Disfrútala en la terraza o al fresquito en nuestro salón climatizado con vistas a las Salinas de Janubio 🌊

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13/05/2026

🍷 Desde Mirador de las Salinas apoyamos a la nueva generación de viticultores canarios.

Personas que, con valentía, pasión y mucho esfuerzo, están dando vida a proyectos que mantienen viva la esencia de nuestra tierra y reinventan el vino de las islas desde una mirada contemporánea.

En nuestra bodega encontrarás una cuidada selección de vinos canarios, donde tradición, paisaje y carácter atlántico se expresan en cada botella.

Porque detrás de cada copa hay historia, territorio… y muchas manos creyendo en lo local.

🌋

27/04/2026

🆕Un nuevo sabor que ya se está ganando su lugar en nuestra carta.

Nuestro Cochino Negro Canario, confitado a baja temperatura en su propio jugo, es una propuesta que rinde homenaje al producto local y a la cocina con alma. 🐖🔥

Acompañado de un suave puré de calabaza de Lanzarote y batata de Los Valles, este plato combina tradición, sabor y la esencia de nuestra tierra en cada bocado. 🍠🎃

Una receta pensada para disfrutar sin prisas, donde cada ingrediente cuenta y cada detalle marca la diferencia.

👉 Si aún no lo has probado, esta es tu señal.

🍷 Ven a descubrirlo y déjate sorprender por uno de los platos más especiales de nuestra cocina.

24/04/2026

👨‍🍳 Iván, el alma gastronómica de Mirador de las Salinas.

Detrás de cada plato hay dedicación, creatividad y un profundo respeto por el producto local: arroces llenos de sabor, pescados frescos del Atlántico y recetas que reflejan la esencia de nuestra tierra. 🌊🍚

Como gerente y chef, Iván lidera con pasión, cuidando cada detalle y haciendo que cada visita se convierta en una experiencia única. Su cocina combina tradición, autenticidad e innovación, siempre con el sabor de Lanzarote como protagonista. 🔥✨

Inspirado por el entorno y por la esencia de , cada creación es un homenaje a la isla, a su cultura y a quienes vienen a disfrutarla.

👉 Déjate conquistar por sus arroces o descubre cualquiera de sus especialidades. Porque aquí, cada plato tiene su propia historia.

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15/04/2026

🙌 ¡Únete a nuestro equipo! Buscamos cocinero/a. Si eres una persona comprometida, dinámica y con experiencia, ¡queremos conocerte!

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