07/08/2026
En Kromatiko entendemos el vino como una parte esencial de la experiencia.
Por eso nuestra bodega está siempre en movimiento: buscamos novedades, descubrimos proyectos y damos espacio a vinos que nos aportan algo diferente. Una carta viva, que cambia y evoluciona con nosotros.
Hoy nos quedamos muy cerca de casa. Nos trasladamos hasta Amurrio, en Álava, para descubrir Tantaka Blanco, un txakoli de la D.O. Arabako Txakolina elaborado por Tantaka Wines.
Con 5 meses de crianza sobre lías, que destaca por su volumen en boca, su frescor balsámico y sus notas frutales y cítricas. Un vino versátil y gastronómico, con el equilibrio entre una acidez suave y un sutil amargor que lo hace especialmente interesante en mesa.
Tantaka significa “gota a gota” en euskera. Un nombre que habla de territorio, de agua y de una forma de hacer las cosas con tiempo y paciencia.
También nos gusta mirar la botella antes de descorcharla. Sus etiquetas, inspiradas en el arte rupestre, cuentan historias sobre el hombre, los animales, la naturaleza y el agua como fuente de vida. Una identidad que conecta con el paisaje del Alto Nervión y con la tradición de esta tierra.
Durante el mes de agosto permanecemos abiertos con el horario habitual.
Reserva
www.kromatikorestaurante.com
649476066
