Martes 13:30 - 15:30 Miércoles 13:30 - 15:30 21:00 - 22:15 Jueves 13:30 - 15:30 21:00 - 22:15 Viernes 13:30 - 15:30 21:00 - 22:15 Sábado 13:30 - 15:30 21:00 - 22:15

Silabario Gastronomía

Name: Silabario Gastronomía
Address: Principe, 44, Vigo, 36202, ES
Telephone: +34986077363
Price range: ££
Rating: 4.4

Casa
España
Vigo
Silabario Gastronomía

Cociña recoñecible polo imaxinario gastronómico pero con novos matices, no centro de Vigo. Formam Restauración de calidad
(207)

19/08/2026

Tras os cristais, a sala de maquinas de Silabario. De aí están a punto de sair os tres percorridos para descubrir a nosa cociña de autor: Tempo, Raíces e Solaina.

🌿 Tempo, o menú máis cambiante, ligado ao momento e á creatividade.
🌱 Raíces, unha viaxe pola nosa identidade, o territorio e os sabores que nos representan.
✨ Solaina, a nosa proposta máis especial, pensada para g***r da cociña sen límites.

Tres formas de vivir Silabario, sempre desde o produto, a técnica e a nosa maneira de interpretar o territorio que nos diferencia.

Cal é o teu?

Solaina Vigo Galicia

10/08/2026

Equipo a tope para comezar unha semana moi especial. 🌙

Este mércores veremos un eclipse, logo a noite continúa na cúpula de Silabario.

¿Reservaches xa?

👉 Reservas en silabario.gal

30/07/2026

Mar e terra mestúranse en pequenos bocados que dan comezo aos nosos menús Terra, Raíces e Solaina.

👅🚀 Unha viaxe de sabores que abre o apetito e esperta os sentidos.

Se queres acompañarnos (e degustalos) fai click na bio ou reserva directamente en silabario.gal 😉

24/07/2026

Empratando un pequeno bocado doce 🧁✨
Merengue suave e fresa fresca 🍓

Porque o coidado do menú chega ata o último bocado 💫

23/07/2026

🔥 un prato con Raíz

Carré de año de leite asado no carbón, con salicornia e pataca de Coristanco.

Sabor puro, produto local e identidade galega en cada bocado.

18/07/2026

Pequenos detalles cos que nos gusta poñer o punto final ✨

En Silabario, cada menú remata cun bocado doce pensado ao milímetro. Hoxe ensinámosvos como elaboramos un delicado merengue acompañado dunha suave compota de fresa 🍓

Lixeiro, equilibrado e cheo de matices… o último recordo antes de pechar a experiencia.

09/07/2026

Un robado do chef nun pequeno momento de descanso entre pase e pase, nunha noite movida 🤭

03/07/2026

Hoxe toca falar de viños: Pazo de señoráns, añada 2014

De cor amarelo palla, vivo e brillante, este albariño destaca pola súa alta intensidade aromática, cunha gran riqueza de notas terciarias de crianza e delicados recordos minerais. Cada grolo deixa unha pegada longa e elegante que acompaña de principio a fin.

✨ Versátil e cheo de matices, é o compañeiro perfecto para:

🐟 Peixes e mariscos (especialmente de cuncha)
🍗 Carnes brancas
🍚 Arroces
🥣 Cremas de verduras
🍲 Pratos de culler, como guisos

Tamén sorprende combinando con foie e queixos frescos ou semicurados.

28/06/2026

Silabario segue brillando…

Xa colocamos a placa de Restaurante Estrela Michelin 2026, un recoñecemento que nos impulsa a seguir medrando, creando e emocionando dende a cociña.

Despois do intenso axetreo da apertura do volvemos ao noso ritmo.

O mércores 1 de xullo 🔥🔥 con máis ganas e a mesma paixón…

Grazas por estar sempre aí.

⭐️

20/06/2026

Entrevista de Goretti e Alberto no “o concepto de restaurante vai en sintonía coa historia e co lugar emblemático, aproveitando a fermosa terraza que ten”

👉🏼 siguenos en

Dirección

Principe, 44
Vigo
36202

Horario de Apertura

Martes	13:30 - 15:30
Miércoles	13:30 - 15:30
	21:00 - 22:15
Jueves	13:30 - 15:30
	21:00 - 22:15
Viernes	13:30 - 15:30
	21:00 - 22:15
Sábado	13:30 - 15:30
	21:00 - 22:15

Teléfono

+34986077363

Página web

http://www.silabario.gal/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Silabario Gastronomía publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.