06/09/2023
Miniere F&R es un nuevo productor emergente en Hermonville, al norte de Reims, en el macizo de Saint Thierry, la zona más al norte de la región de Champaña.
Devastados por la filoxera y las guerras mundiales, muchos viñedos fueron replantados a mediados de los años sesenta. Así, en esta región tan especial, los hermanos Frédéric y Rodolphe cuidan 8 hectáreas de viñedos con 4,5 ha de Meunier, 2 ha de Chardonnay y 1,5 ha de Pinot con una edad media de viñedo de 45 años.
Todos los vinos se fermentan y envejecen en barrica con battonage, bloqueándose la fermentación maloláctica de todas las cuvées. Alrededor del 70% de las barricas tienen 5 años o más.
Por último mencionar que la vinificación y selección se realiza parcela por parcela y luego barrica por barrica.
¡Unos champagnes maravillosos que ya puedes degustar en !