Bailara Restaurant

Name: Bailara Restaurant
Address: Eliz Bailara 8, Vidania, 20496, ES
Telephone: +34943681234
Price range: £££

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España
Vidania
Bailara Restaurant

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Bailara Restaurant, el Restaurante de Iriarte Jauregia Hotel**** En Bailara podrá disfrutar de una cocina de autor en un ambiente cálido y agradable.

Tras años de formación con reputados Chefs como Iñaki Aguirre, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak y Paul Bocuse, y siendo segundo de cocina durante siete años en el Restaurante Akelarre de Pedro Subijana en el departamento de I+D+I, Enrique Fleischmann comienza ahora su nueva etapa profesional en Bailara Restaurant. La naturaleza nos envuelve, inspira y ofrece lo mejor de sí en cada estación. Nuestra carta es el mayor homenaje que le podemos brindar.

10/09/2026

El último detalle antes de llegar a la mesa.

Precisión, cuidado y ese último gesto que completa el plato.
Después, solo queda disfrutarlo.

31/08/2026

Nuestra forma de recibirte también sabe a nuestra tierra.

Pan, aceite, mantequilla y sal.
Productos cercanos, sencillos y reconocibles, que hablan de nuestra tierra y de la importancia que damos al origen de cada ingrediente.

Un pequeño ritual para compartir, untar, probar… y abrir el apetito.

Porque antes de comenzar nuestro menú degustación, nos gusta que la mesa ya empiece a contar nuestra historia.

Bienvenidos a Bailara.

17/07/2026

Hay experiencias que empiezan mucho antes de sentarse a la mesa.

En Bailara, cada menú degustación se completa con la historia de y la serenidad de su entorno. Porque el lugar también forma parte del viaje.

08/05/2026

La precisión.
La calma.
El gesto cuidado que transforma una elaboración en una experiencia.

Porque la gastronomía no solo se cocina.
Se crea, se presenta y se comparte. ✨

01/05/2026

La suerte de trabajar rodeados de naturaleza. 🌿

En Bailara, el equipo comparte, crea y respira la calma que disfruta nuestro valle, en el corazón del País Vasco.

Quizá sea eso lo que nos hace diferentes… la conexión con el entorno, el ritmo pausado y el respeto por lo que nos rodea.

Aquí, la cocina también nace de todo esto.

15/04/2026

De la tierra a nuestras manos, del fuego al plato.
Textura, aroma y sabor en su máxima expresión.

ExperienciaBailara

Dirección

Eliz Bailara 8
Vidania
20496

Teléfono

+34943681234

Página web

http://www.bailara.com/

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