Kuzina

23/05/2026

El souvlaki es el street food por antonomasia de Grecia. En cualquier esquina de Atenas, en cualquier puerto de las islas, encontrarás un puesto con la plancha encendida y las brochetas en fila. No es un plato complicado — es un plato que requiere respeto por los ingredientes y tiempo para el marinado.

¿Te mueres por probar el Souvlaki griego en casa? ¡Te tenemos cubierto! Nuestra guía paso a paso te mostrará cómo hacerlo sin problemas. Descubre los ingredientes que necesitas y el tiempo que llevará prepararlo. ¡Prepárate para disfrutar del auténtico sabor del Souvlaki griego en tu cocina...

22/05/2026

Hay postres que no están en carta. Y precisamente por eso hay que prestarles atención. 🍯

El kataifi ekmek es uno de ellos. Y es mi favorito.

Si no lo conoces, te lo explicamos. El kataifi es una masa de hilos finísimos de trigo que se tuesta hasta quedar crujiente y dorada. Luego se empapa en almíbar. Encima, crema y nata.

Dulce, crujiente, cremoso. Todo a la vez.

Es un postre con siglos de historia en Grecia y en toda la cocina otomana. De esos que aparecen en las pastelerías de los barrios viejos de Atenas, en las mesas de las casas los domingos, en las celebraciones.

Lo ofrecemos como especial estos días. Si lo ves, no lo dejes pasar.

Desliza, míralo bien, y luego ven. 👉

Te esperamos en Kuzina 🫒

22/05/2026

En Kuzina llevamos años haciendo cocina griega en el centro de Valencia, a un paso de la Plaza de la Virgen.

Restaurante Kuzina en el centro de Valencia ofrece los mejores platos griegos: Souvlaki de Pollo, Moussaka y Kolokithokeftedes. ¡Reserva tu mesa hoy y vive una experiencia culinaria auténtica en el corazón de Valencia!

21/05/2026

La llaman “ensalada griega” en casi todos los menús del mundo. Pero en Grecia no existe ese nombre.

Se llama xoriatiki — ensalada del pueblo. Y fuera de Grecia casi siempre la hacen mal.

Lechuga que no toca, tomate sin madurar, aceitunas cualquiera, feta desmenuzado y fría de nevera. Eso no es xoriatiki.

La nuestra lleva tomate de temporada, aceitunas kalamata, cebolla morada, pepino, pimiento verde, orégano fresco griego, aceite de oliva de Kalamata y feta griego en bloque entero. A temperatura ambiente, siempre.

El aceite que queda en el fondo se apura con pan. Eso también es parte del plato.

Ven a probarla a Kuzina.

📍 Kuzina, Valencia

15/05/2026

Nos queda poco para escaparnos. 🇬🇷
Cada año, en algún momento del verano, nos escapamos a Grecia. No como turistas. Como quien vuelve a casa.
Este año, el Peloponeso. Tierra antigua, pueblos que no salen en las guías, playas que todavía no ha descubierto nadie, tavernas donde el menú del día lo decide el cocinero según lo que llegó por la mañana.
Grecia no es solo Santorini y Mykonos. Es eso también, claro. Pero Grecia de verdad es el señor que te sirve el vino de su propia cosecha, el pulpo secándose al sol, el silencio de una cala a las dos de la tarde, el café frappé que se toma sin prisa y sin wifi.
Es el sitio que nos recuerda por qué abrimos Kuzina.
Si nunca has ido, ve. Si ya has ido, sabes exactamente de qué estamos hablando.
Desliza 👉
🫒 Kuzina — Valencia

11/05/2026

La spanakopita. 🌿
Masa filo, espinacas, puerro, feta, eneldo y aceite de oliva griego. Una receta que no necesita mejoras porque ya es perfecta.
Un triángulo que resume media cocina griega.
En Kuzina la hacemos como se ha hecho siempre.
Te esperamos 🫒

09/05/2026

El galaktoboureko es nuestro postre más honesto. 🍯
Crema de sémolina, masa filo, almíbar. Un clásico griego que existe desde siempre.
La versión de la yiayia en casa siempre ganará. Lo sabemos.
Pero la nuestra os ha enamorado. Y eso, para nosotros, lo es todo.
Lo servimos deconstruido — la crema en su punto, el filo siempre crujiente. Porque el filo blando no es filo.
Te esperamos en Kuzina 🇬🇷

08/05/2026

5 Islas Griegas Desconocidas para unas Vacaciones inolvidables

Ikaria, Naxos, Creta interior, Le**os y Samos: cinco islas griegas auténticas con gastronomía extraordinaria, sin multitudes y con el alma mediterránea que Valencia reconocerá como propia.