Lunes 00:00 - 15:30 Miércoles 12:00 - 15:30 Jueves 12:00 - 15:30 20:30 - 22:30 Viernes 12:00 - 15:30 20:30 - 22:30 Sábado 12:00 - 15:30 20:30 - 22:30 Domingo 12:00 - 15:30

Restaurante Ciro

Name: Restaurante Ciro
Address: Calle Rascaña, 16, Valencia, 46015, ES
Telephone: 963467807
Rating: 5

Casa
España
Valencia
Restaurante Ciro

Ciro ofrece una experiencia gastronómica basada en la creatividad, buenos productos de mercado y pr
(224)

Julio Colomer es un cocinero valenciano que hace de la creatividad la inspiración para su cocina. Familiarizado desde bien joven con las recetas más tradicionales y cocinero de formación, empieza su carrera con tan solo 20 años como pi**he de cocina en el Club Deportivo Playa de Madrid, del grupo Telefónica. Pronto empieza una imparable trayectoria en diferentes restaurantes como La Casa Vella, Pe

legrí o La Seu, con una estrella Michelín, que tienen en la cocina de mercado sus principales señas de identidad. En el año 2002 es nombrado jefe de cocina en el restaurante Sargantana, uno de los locales más pujantes de la escena gastronómica valenciana. Más tarde, en 2004 hace lo propio en el prestigioso La Seu de Miquel Ruiz de Denia, con una estrella Michelín, y en el Hotel La Hacienda Benazuza del Bulli en el municipio hispalense de San Lucar la Mayor, galardonado con dos estrellas Michelín. Tras su paso por el laureado Casa Alfonso de Alicante, decide iniciar su propia aventura profesional, Restaurante CIRO, junto con Inés Manzanera, sumiller de profesión, también con un gran recorrido en el mundo de la hostelería como Pelegrí, casa Pepa de Ondara, la Hacienda Benazuza, Casa Alfonso y Celler de Can Roca. Restaurante CIRO acuña el término de Creativiñam o lo que es lo mismo, conseguir nuevas fórmulas gastronómicas gracias a la creatividad y la fusión de las recetas más tradicionales, dando pie a nuevas e interesantes propuestas. Una cocina de proximidad, natural, sin artificios, en constante renovación y donde el sabor de cada producto cobra más fuerza que nunca. Inés armoniza con una carta de vinos muy equilibrada, con personalidad, y con un toque original la cual rota al son de la Creativiñam.

04/06/2026

Los pequeños detalles son los que marcan la diferencia.

Y tú, ¿has probado nuestra sardina ahumada en pan de aceite y escalivada?

31/05/2026

Texturas y contrastes para abrir el domingo en Ciro. Tosta de masa madre, la cremosidad del all-i-oli y el punto exacto de miel. A veces no hace falta más.

¿Con qué seguimos después?

28/05/2026

Salmón ahumado en casa, cítricos y caviar.

Producto serio.
Técnica.
Y una cocina donde las cosas se hacen como toca. 🔥

Así se termina un plato que ya se ha convertido en uno de esos que la gente pide al volver 🍷

23/05/2026

El fin de semana está hecho para un buen vermut, convertirlo en comida y alargar la sobremesa.

¿Nos vemos en Ciro?

19/05/2026

¿Qué estará tramando Julio Colomer en la cocina? 👀👨‍🍳

Pues igual es un plato nuevo que puede que esté (o no) en tu próxima visita... Pero nosotros no nos arriesgaríamos a perdérmelo.

Reserva tu mesa en el enlace del perfil y sal de dudas. 🍽️👇

NuevosPlatos

09/05/2026

Temporada de clóchina valenciana. En nuestra carta la tienes con emulsión de albahaca, perfecta para acompañar la primera caña del sábado o el inicio de una gran comida.

05/05/2026

¿Buscando planazo? Ciro ya está en 🔥
Sube el volumen que Julio te cuenta qué lleva nuestra propuesta. Te avisamos: vas a querer venir hoy mismo. 🤤

✨ Berenjena a la llama, queso fresco y aceituna Kalamata.
Todo esto + tu tercio de por 10€. 🍻

⏳ Tienes del 4 al 18 de mayo.

Nosotros ponemos la coca, tú decides el día. ¿Nos vemos luego? 😉

29/04/2026

Merluza con alcachofas en texturas y jamón.

Mañana en el menú la tienes como una de las opciones de principal…
aunque ya sabes que también puedes venir y dejarte llevar por la carta 😏🍷

Producto, temporada y cocina de la que se disfruta sin pensarlo mucho.

¿Te guardamos mesa?

Restaurante Ciro – C/ Rascaña, 16
📞 963 467 807
👉 cirorestaurante.es

25/04/2026

Tu madre es una fuerza de la naturaleza. Y este domingo 3 de mayo se merece que se lo reconozcas. 🌪️🌸

Olvídate de los regalos por compromiso y dale lo que de verdad le apetece: una mesa preciosa, copas llenas y tiempo de calidad contigo. 🍷🍽️

Tráela a Ciro. Nosotros ponemos la comida y el ambiente relajado; tú pones la compañía. Que ella solo se dedique a disfrutar y dejarse cuidar. ✨

Hazle el homenaje que se ha ganado a pulso. Reserva tu mesa antes de que vuelen.

👇
📲 Link en nuestra bio para reservas.

Dirección

Calle Rascaña, 16
Valencia
46015

Horario de Apertura

Lunes	00:00 - 15:30
Miércoles	12:00 - 15:30
Jueves	12:00 - 15:30
	20:30 - 22:30
Viernes	12:00 - 15:30
	20:30 - 22:30
Sábado	12:00 - 15:30
	20:30 - 22:30
Domingo	12:00 - 15:30

Teléfono

963467807

Página web

http://cirorestaurante.es/

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