Nozomi Sushi Bar

10/06/2026

Nuestra carta se puede tocar y sentir. Es papel, madera y años de trabajo y pasión. No es sólo un click. Es parte de Nozomi y, como tal, sólo la podréis encontrar aquí. Os esperamos.

02/06/2026

Es martes y en empezamos la semana de la mano de otro de nuestros nuevos rincones: las cámaras de maduración de pescado, una herramienta que nos permite jugar con sabores y texturas para afinar bocados y platos.

28/05/2026

Los nuevos rincones de Nozomi Sushi Bar: mantener la esencia para que brille nuestra identidad, en la que la parte líquida es esencial.

25/05/2026

Lunes es silencio y orden, empezar la semana con la vista puesta en mañana. Os esperamos.

20/05/2026

La geografía de un nigiri nunca es casual. Cada bocado es un mapamundi de sabores y texturas, en el que los detalles son capaces de mostrarnos lugares imposibles y sorpresas que se renuevan con cada visita. ¿Venís a explorar con nosotros?

13/05/2026

Cada trozo de mar cuenta una historia.

05/05/2026

El cuidado de los detalles es lo que alimenta nuestro camino.

29/04/2026

El producto es el pilar, la cocina las paredes y la sala es la bóveda, sin la cual no habría hogar, sólo intemperie. Estamos muy orgullosos de nuestro equipo de sala, que es familia y parte fundamental de Nozomi. Os esperamos para celebrar la primavera en nuestro techo y también en el plato.

22/04/2026

Hemos vuelto y tenemos muchas ganas de volver a veros.

Reservas abiertas hasta junio por web y teléfono.

Reserva tu mesa en Nozomi Sushi Bar y disfruta de un trozo de Kioto en Valencia con sushi artesanal y cocina japonesa tradicional.

01/04/2026

Una vez más, maravillosa cena en Kappo Sakamoto, acompañados esta vez por el cerezo en flor. Muchas gracias a Ryuta Sakamoto por una experiencia inolvidable.