¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 13:30 - 17:00 Martes 13:30 - 17:00 Miércoles 13:30 - 17:00 20:00 - 00:00 Jueves 13:30 - 17:00 20:00 - 00:30 Viernes 13:30 - 17:00 20:00 - 22:30 Sábado 13:30 - 17:00 20:00 - 00:30

Habitual

Name: Habitual
Address: Calle Jorge Juan 19, Valencia, 46004, ES
Telephone: +34963445631
Price range: $$
Rating: 4.7

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El Mediterráneo de Ricard Camarena. HABITUAL es la visión gastronómica del Mediterráneo occidental de Ricard Camarena. CERCANÍA. Productos de cercanía. RECUERDOS.
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Por los miles de agujeros de su piel se cuelan destellos gastronómicos de las costas italianas, de las islas, de la Provenza francesa, e influencias culinarias desde Girona hasta Tarifa. COMIDA CONFORTABLE en la que las verduras tiene un gran protagonismo, pero también los patés, los quesos, las salsas, los pescados, las carnes, las masas y los postres. Sabores muy reconocibles, de la tierra y del mar, en una cocina sin sobresaltos. La gran mayoría de los productos que cocinamos proceden de nuestro alrededor. Las hortalizas de la huerta valenciana, el pescado del Mediterráneo y las ostras de las bateas en el Puerto de Valencia. La huerta y el mar son nuestra despensa. La propuesta de HABITUAL apela a la memoria, se basa en recetas tradicionales para recuperar sabores que se han revisado y actualizado por el equipo de Ricard Camarena.

26/10/2026

Ricard quería hablar y lo ha hecho.
Algo vuelve. ¿Tienes una idea de qué puede ser?🫣

25/10/2026

Hay formas y formas de despedir el año. Y luego está hacerlo en Habitual, en pleno Mercado de Colón, disfrutando de una noche especial alrededor de la mesa. ✨🥂
Esta nochevieja queremos que vengas a disfrutar sin prisas, con un menú increíble y una experiencia de esas que apetece repetir.
Eso sí… las plazas son limitadas, así que no lo dejes para el último momento. Entra en nuestra web, selecciona el día 31, elige tu hora y el tipo de menú.
¿Vienes con peques o tienes alguna alergia o intolerancia? No te preocupes, nos adaptamos para que todos disfrutéis de la noche como merece. ❤️
Este año, despide el año en Habitual. Del resto nos encargamos nosotros. ✨

08/10/2026

Hay lugares a los que siempre apetece volver. Y el Mercado de Colón es uno de ellos.

En su planta inferior está HABITUAL, nuestra manera de entender la cocina mediterránea: producto de temporada, verduras de la huerta valenciana, arroces, pescados y platos que invitan a compartir.

Una carta que cambia con las estaciones y una forma de disfrutar de la mesa sin prisas ni demasiados formalismos.

Porque cualquier día puede ser un buen día para comer bien.

¿Quieres conocernos un poco mejor? Te contamos más sobre nuestra cocina y nuestra historia en el artículo que encontrarás https://ricardcamarena.com/comer-mercado-de-colon-valencia-habitual/

30/09/2026

Nuestra huerta también cambia de piel en octubre.

Las últimas piezas de verano pronto dejarán paso a la col, la alcachofa, las habas... todo lo que empieza a definir nuestra carta de otoño/invierno

Seguimos yendo a nuestra huerta a ver de primera mano lo que va a llegar a vuestro plato. Así trabajamos la temporada, desde la tierra-

Por cierto, si quieres reservar mesa lo puedes hacer en https://www.habitual.es/reserva

28/09/2026

¿Y un arrocito para el arranque de este otoño?

Es uno de esos platos que definen la temporada en HABITUAL: producto de temporada, tecnica de arroces y ese punto que lo cambia todo.

Por cierto, si quieres reservar mesa lo puedes hacer en https://www.habitual.es/reserva

26/09/2026

Para nosotros, la experiencia empieza en la puerta y no termina hasta que te despedimos.

Cuidar cada detalle del servicio es tan importante como lo que sale de cocina.

Si ya has venido, sabes de qué hablamos.

Si no, te esperamos para que lo compruebes tu mismo.

Por cierto, si quieres reservar mesa lo puedes hacer en https://www.habitual.es/reserva

24/09/2026

Trabajar de forma sostenible no es una etiqueta que nos ponemos: es cómo compramos, cocinamos y aprovechamos cada producto.

Proximidad con nuestros proveedores, temporada real y el menor desperdicio posible en cocina.

Pequeñas decisiones que, sumadas, marcan la diferencia. Así entendemos la cocina mediterránea en HABITUAL.

Por cierto, si quieres reservar mesa lo puedes hacer en https://www.habitual.es/reserva

22/09/2026

¿Se acerca un cumpleaños, un aniversario o simplemente te apetece invitar a alguien a algo especial?

El bono regalo de HABITUAL es la forma más fácil de compartir la experiencia con un menú cerrado con bebida o sin bebida

Se compra en dos minutos desde nuestra web y se puede usar cuando mejor venga.

Por cierto, si quieres regalar HABITUAL lo puedes hacer desde https://www.habitual.es/regala/

18/09/2026

Uno de esos platos que piden repetir.

Producto de mercado, cocción precisa y un punto de sabor que no se olvida fácilmente.

Es de los que más nos piden que repitamos en carta... y con razón.

Si ya lo has probado, ya sabes de qué hablamos. Si no, este finde es buen momento.

Por cierto, si quieres reservar mesa lo puedes hacer en https://www.habitual.es/reserva

Dirección

Calle Jorge Juan 19
Valencia
46004

Horario de apertura

Lunes	13:30 - 17:00
Martes	13:30 - 17:00
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Jueves	13:30 - 17:00
	20:00 - 00:30
Viernes	13:30 - 17:00
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Sábado	13:30 - 17:00
	20:00 - 00:30

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Página web

http://www.habitual.es/

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