El Gastrónomo Restaurante

Name: El Gastrónomo Restaurante
Address: Avenida Primado Reig, 149, Valencia, 46020, ES
Telephone: +34963697036
Price range: £££

Casa
España
Valencia
El Gastrónomo Restaurante

Desde 1985 el restaurante El Gastrónomo ofrece una cocina de carácter regional e internacional, el

16/06/2026

La huerta valenciana empieza a servirse en la mesa 💚

👉🏻 Del 18 al 27 de junio, celebramos nuestras Jornadas Gastronómicas de la Huerta Valenciana, un menú pensado para recorrer el producto de temporada desde una mirada fresca, delicada y muy nuestra.

Hoy os adelantamos los dos primeros bocados:

Sardina ahumada sobre la huerta valenciana.
Caballa marinada, fresas en escabeche y ajo blanco de coco.

Dos platos donde el mar y la huerta se encuentran con calma, equilibrio y sabor.

Os esperamos en El Gastrónomo.

-----

From June 18th to 27th, we invite you to enjoy our Valencian Garden Gastronomic Days, a menu created to celebrate seasonal produce with a fresh, delicate and distinctly local approach.

Today, we reveal the first two dishes:
Smoked sardine over the Valencian garden.
Marinated mackerel, strawberries in escabeche and coconut ajo blanco.

Two creations where the sea and the garden meet with balance, calm and flavour.

We look forward to welcoming you at El Gastrónomo.

-----
📍 Av. del Primat Reig 149, València
📲 Reservas 963 69 70 36 / Link BIO
📖 Carta online link en bio

11/06/2026

La huerta vuelve a la mesa 💙

Del jueves 18 al sábado 27 de junio, celebramos nuestras Jornadas Gastronómicas de la Huerta Valenciana, un menú creado para saborear el producto de temporada desde una mirada fresca, delicada y muy nuestra.

Sardina ahumada, caballa marinada, flor de calabacín, suquet de merluza, tataki de vaca y un sorbete de cereza para cerrar con la dulzura de la tierra.

Una propuesta donde cada plato habla de origen, de producto y de cocina con intención.

Disponible en nuestro horario habitual de comidas y cenas.

El Gastrónomo 📍 Av. del Primat Reig 149, València 📲 Reservas: 963 69 70 36 / Link BIO

09/06/2026

Empieza la temporada de clotxinas.

Un plato sencillo, directo y lleno de sabor: clotxinas al v***r, con ese punto tan nuestro que sabe a mar, a verano y a mesa compartida.

Una temporada corta, casi fugaz, que va de mayo-junio a julio-agosto. Por eso, cuando llegan, hay que disfrutarlas.

Sabor de mar. Sabor de verano. Sabor de El Gastrónomo.

📍 Av. del Primat Reig 149, València 📲 Reservas 963 69 70 36 / Link BIO 📖 Carta online en el link de la bio

ProductoDeTemporada CocinaMediterránea SaborDeMar

04/06/2026

Salmón marinado a la vinagreta 💚

Uno de esos platos que no necesitan presentación, pero sí una pausa.

👉🏻 Lleva en nuestra carta desde los inicios y, con el tiempo, se ha convertido en uno de esos clásicos que muchos ya sienten como suyo.

Salmón crudo, marinado con vinagre de Módena, servido con una vinagreta llena de matices y ese equilibrio entre frescura, intensidad y delicadeza que nunca falla.

Hay platos que llegan para quedarse. Este es uno de ellos.

-------

Marinated salmon with vinaigrette 👌🏻

One of those dishes that needs no introduction, only a moment to enjoy it.

▶️ It has been on our menu since the very beginning and, over time, has become one of those classics many of our guests already feel as their own.

Raw salmon, marinated with Modena vinegar, served with a vinaigrette full of nuances and that perfect balance between freshness, intensity and delicacy.

Some dishes are made to stay. This is one of them.

-------

📍Av. del Primat Reig 149, València
📲 Reservas 963 69 70 36 / Link BIO
📖 Carta online en el link de la bio

02/06/2026

Antes de que se abran las puertas... 🤫✨

Cuando te sientas a la mesa en El Gastrónomo, todo parece fluir de forma natural.

Pero detrás de esa aparente sencillez, hay horas de trabajo silencioso.

Manos que eligen el producto fresco cada mañana, que miman cada corte de carne y que repasan cada copa al milímetro. Porque la experiencia no empieza con el primer bocado. Empieza mucho antes. 🧑‍🍳🍷

¿Qué es lo que más valoras cuando visitas un restaurante? 👇

---

28/05/2026

Nueva incorporación a nuestra bodega 🍷

Macán Clásico 2022 llega a El Gastrónomo: un Rioja elegante, redondo y con mucho carácter, elaborado por Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia.

👉🏻 Un vino pensado para acompañar una buena mesa, disfrutar sin prisa y dejar que cada copa alargue un poco más la conversación.

Ya disponible en nuestra bodega 💚

-----------

🇬🇧 New arrival in our wine cellar.

Macán Clásico 2022 arrives at El Gastrónomo: an elegant, rounded Rioja with character, crafted by Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia.

A wine made to be enjoyed around a good table, slowly, letting every glass extend the conversation a little longer.

Now available in our cellar.

📍 Av. del Primat Reig 149, València
📲 Reservas: 963 69 70 36
📖 Carta online en el link de la bio

26/05/2026

Buñuelos de bacalao con ajoaceite negro: un clásico que nunca falla 🖤

Y, probablemente, uno de los entrantes calientes que más triunfan de nuestra carta.

Crujientes por fuera.
Jugosos por dentro.
Con todo el sabor del bacalao como protagonista.

Nuestro secreto es sencillo: no llevan patata. Solo bacalao, harina y el punto justo de cocina para que cada bocado sepa exactamente a lo que tiene que saber.

Los acompañamos con ajoaceite negro, intenso y elegante, para terminar de redondear uno de esos platos que siempre apetece pedir… y compartir... O no! 😉

-------

📍El Gastrónomo
Av. del Primat Reig 149, València
📲 Reservas: 963 69 70 36 / Link en BIO
📖 Carta online en el link de la bio

21/05/2026

Hay platos que no necesitan presentación. Solo necesitan tiempo, producto y respeto 🥘💚

La paella valenciana es uno de esos clásicos que hablan por sí solos: arroz en su punto, sabor profundo y esa forma tan nuestra de reunirnos alrededor de una mesa.

👉🏻 Porque hay recetas que no pasan de moda. Se mantienen, se cuidan y se disfrutan como siempre 😉

------

Some dishes need no introduction: they only need time, quality ingredients and respect 🥘💚

Valencian paella is one of those classics that speaks for itself: perfectly cooked rice, deep flavour and that very Mediterranean way of bringing people together around the table.

Because some recipes never go out of style.

They are preserved, cared for and enjoyed just as they should be.

------------

📍 El Gastrónomo
Av. del Primat Reig 149, València
📲 Reservas: 963 69 70 36
📖 Carta online en el link de la bio

19/05/2026

Hay detalles que apenas se ven, pero se notan.

Cuando alguien nos pide un café del tiempo, no lo servimos con hielo convencional. Lo servimos con cubitos hechos del propio café.

Un gesto sencillo, casi invisible, pero pensado para que el café no se agüe, no pierda intensidad y mantenga su sabor hasta el último sorbo.

Porque en sala, como en cocina, también hay decisiones pequeñas que hablan de una forma de entender el servicio.

Y a veces, son precisamente esos detalles los que marcan la diferencia.

——

El Gastrónomo 📍 Av. del Primat Reig 149, València 📲 Reservas 963 69 70 36 / Link BIO 📖 Carta online en el link de la bio

14/05/2026

Hoy compartimos una noticia que nos hace especial ilusión.

El Gastrónomo ha sido nominado por la Guía Macarfi 2026 entre los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana, destacando además como 2º mejor restaurante en servicio en sala.

Y para nosotros, ese reconocimiento tiene un valor muy especial.

Porque la sala es donde empieza todo: la bienvenida, el gesto, el consejo, el vino, el ritmo, la conversación. 
Ese lugar invisible donde una comida se convierte en una experiencia.

Seguimos creyendo en la cocina de siempre, en el producto, en la temporada y en las mesas bien atendidas. 
Pero también en algo que no siempre se ve: el cuidado.

Gracias a quienes nos eligen, nos recomiendan y nos permiten seguir haciendo lo que más nos gusta: recibirles en nuestra casa.

📍 Av. del Primat Reig 149, València 📲 Reservas: 963 69 70 36 / Link BIO 📖 Carta online en el link de la bio

Dirección

Avenida Primado Reig, 149
Valencia
46020

Teléfono

+34963697036

Página web

http://www.elgastronomorestaurante.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando El Gastrónomo Restaurante publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.