Vlue Salamanca

Vlue Salamanca Déjate querer por el Mediterráneo, en pleno centro de València.

Nos gustan los arroces. Nos gustan los buenos vinos. Y nos gusta sentarnos a la mesa sin necesidad de mirar el reloj.Per...
18/06/2026

Nos gustan los arroces. Nos gustan los buenos vinos. Y nos gusta sentarnos a la mesa sin necesidad de mirar el reloj.

Pero también nos gusta incorporar a la carta platos que simplemente apetece pedir.

De esos que ves pasar hacia otra mesa y hacen que levantes la vista. De esos que empiezan como un “vamos a compartirlo” y acaban desapareciendo mucho antes de lo previsto.

Así es nuestro nuevo Bikini Club Vlue.

Ya está disponible en carta junto al resto de propuestas de nuestra cocina mediterránea.

Descubre la carta completa y reserva tu mesa en nuestra web.

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🌐 www.vluesalamanca.com
📍 Carrer de Salamanca, 26 – L’Eixample (València)
📞 962 935 079

🇬🇧

We love rice dishes. We love great wines. And we love spending time around the table.

But we also enjoy adding dishes to the menu that you instantly feel like ordering.

The kind you see passing by another table and can’t stop looking at. The kind that starts with “let’s share it” and somehow disappears much faster than expected.

That’s our new Vlue Club Sandwich.

Now available alongside the rest of our Mediterranean cuisine.

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📍 Carrer de Salamanca, 26 – L’Eixample (València)
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Crujen. Esa es la palabra que más repite la gente cuando los prueba por primera vez.Brocheta de langostinos envuelta en ...
13/06/2026

Crujen. Esa es la palabra que más repite la gente cuando los prueba por primera vez.

Brocheta de langostinos envuelta en pasta kataifi. La kataifi es esa especie de cabello de ángel griego que, bien frito, queda fino y crocante por fuera mientras el langostino se hace justo en su punto por dentro, jugoso, sin pasarse ni un segundo.

Es uno de los entrantes que más sale de la cocina. Y tiene su lógica: entra por los ojos, se come con las manos y engancha al primero.

Si vienes en grupo, pide un par de raciones. Volarán antes de que llegue el segundo plato.

Reserva y empieza por aquí.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
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—

They crunch. That’s the word people repeat most the first time they try them.

Prawn skewer wrapped in kataifi pastry. Kataifi is that kind of Greek angel-hair pastry that, fried well, turns thin and crisp on the outside while the prawn cooks to exactly the right point inside, juicy, never a second too long.

It’s one of the starters that leaves the kitchen most often. And it makes sense: it catches your eye, you eat it with your hands and it hooks you from the first one.

If you’re coming as a group, order a couple of portions. They’ll vanish before the main course arrives.

Book a table and start here.

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Hay un momento, justo cuando el azúcar se quema sobre el pan empapado en leche y huevo, que huele a todo. A infancia, a ...
11/06/2026

Hay un momento, justo cuando el azúcar se quema sobre el pan empapado en leche y huevo, que huele a todo. A infancia, a pasar el día con la iaia, a quedarse un poquito más.

La torrija caramelizada de Vlue no necesita explicación. Solo necesita que la pruebes.

Con helado de avellanas. En Carrer de Salamanca 26, Valencia.

📞 Reserva en el enlace de la bio.

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There’s a moment, right when the sugar burns over the bread soaked in milk and egg, that smells like everything. Like childhood, like a grandmother dessert, like staying a little longer.

Vlue’s caramelized torrija needs no explanation. It just needs to be tasted.

With hazelnut ice cream. At Carrer de Salamanca 26, Valencia.

📞 Reserve via the link in bio.

Hay un momento que nos encanta.Cuando sacamos la paella a la mesa y durante unos segundos nadie habla.Todos miran.Las ci...
09/06/2026

Hay un momento que nos encanta.

Cuando sacamos la paella a la mesa y durante unos segundos nadie habla.

Todos miran.

Las cigalas, los rojos, el arroz recién hecho… y esa mezcla de orgullo y hambre que aparece antes de que sirvamos la primera ración.

Este arroz lleva alcachofas de temporada, cigalas y rojos. Pero lo que de verdad lo hace especial es todo lo que no se ve: las horas de cocina que hay detrás para que, cuando llegue a vuestra mesa, solo tengáis que disfrutarlo.

Después llega el ritual de siempre. Se reparte, se sirven las primeras cucharadas y alguien dice: “qué buena pinta tiene esto”.

Y suele tener razón.

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🇬🇧

There’s a moment we love.

When the paella arrives at the table and, for a few seconds, nobody says a word.

Everyone just looks.

The langoustines, the red prawns, the freshly cooked rice… and that mix of pride and anticipation before the first serving is plated.

This rice is made with seasonal artichokes, langoustines and red prawns. But what really makes it special is everything you don’t see: the hours of work behind it before it reaches your table.

Then comes the familiar ritual. The rice is served, the first spoonfuls arrive and someone says, “that looks incredible”.

They’re usually right.

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Una terraza que invita a quedarse un rato más.Entre la luz de Valencia, el ritmo tranquilo de Cánovas y una copa bien se...
05/06/2026

Una terraza que invita a quedarse un rato más.

Entre la luz de Valencia, el ritmo tranquilo de Cánovas y una copa bien servida, hay planes que salen solos.

Nuestra terraza es ese lugar donde una comida se alarga, donde el vino sabe mejor al aire libre y donde una cena entre amigos termina convirtiéndose en una gran noche.

En pleno centro de Valencia, a pocos minutos de la Ciutat de les Arts, te espera un espacio pensado para disfrutar sin mirar el reloj.

Porque la gastronomía también se vive alrededor de la mesa.

📍 Carrer de Salamanca, 26 – L’Eixample (València)
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🇬🇧

A terrace that invites you to stay a little longer.

Between the light of Valencia, the relaxed atmosphere of Cánovas and a perfectly served glass of wine, some plans simply come together naturally.

Our terrace is a place where lunch stretches into the afternoon, where wine tastes even better outdoors and where dinner with friends turns into a memorable evening.

Right in the heart of Valencia, just a few minutes from the City of Arts and Sciences, you’ll find a space designed to be enjoyed.

Because great dining is also about everything that happens around the table.

📍 Carrer de Salamanca, 26 – L’Eixample (València)
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El arroz del senyoret se inventó para no tener que mancharse las manos. Y esa idea sigue intacta.Nace en la costa de Ali...
03/06/2026

El arroz del senyoret se inventó para no tener que mancharse las manos. Y esa idea sigue intacta.

Nace en la costa de Alicante, evolución del clásico arroz a banda. Se cuenta que en las casas pudientes lo servían con todo el marisco ya pelado y limpio, para que el señorito comiera sin soltar la cuchara. De ahí el nombre.

Es de nuestros vecinos alicantinos, sí. Y precisamente por eso lo tratamos con respeto: salmorreta de ñora, fumet de pescado que lleva su tiempo al fuego, gamba pelada, y el grano en su punto exacto.

Aquí lo hacemos como manda la tradición. Tú, a coger la cuchara. Del resto nos encargamos nosotros.

Reserva tu mesa y pídelo.

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The arroz del senyoret was invented so you wouldn’t have to get your hands dirty. And that idea is still intact.

It was born on the Alicante coast, an evolution of the classic arroz a banda. The story goes that in wealthy households it was served with all the seafood already peeled and cleaned, so the gentleman could eat without putting down his spoon. Hence the name.

It belongs to our Alicante neighbours, yes. And that is exactly why we treat it with respect: ñora salmorreta, a fish stock that takes its time over the fire, peeled prawns, and the grain cooked to its precise point.

Here we make it the way tradition demands. You just pick up the spoon. We take care of the rest.

Book your table and order it.

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El punto de una buena carne lo es todo.Solomillo a la brasa, jugoso por dentro, sellado por fuera, con su salsa, sus esp...
30/05/2026

El punto de una buena carne lo es todo.

Solomillo a la brasa, jugoso por dentro, sellado por fuera, con su salsa, sus espárragos verdes y patatas paja crujientes. Un clásico que pide poco y lo da todo.

Lo importante está en lo de siempre: buena materia prima, brasa bien llevada y el punto justo. Ni un grado de más.

Para los que entienden que una carne en su punto es una de las cosas más sencillas y más difíciles de bordar.

Reserva tu mesa y pídela como más te guste.

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When it comes to good meat, the doneness is everything.

Grilled beef tenderloin, juicy inside, seared outside, with its sauce, green asparagus and crispy matchstick fries. A classic that asks for little and gives everything.

What matters is what always matters: good produce, a well-managed grill and the right point. Not a degree more.

For those who understand that meat cooked just right is one of the simplest and hardest things to nail.

Book your table and order it just the way you like it.

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El primer producto que llega a la mesa también es una declaración de intenciones.En Vlue Salamanca trabajamos con una se...
26/05/2026

El primer producto que llega a la mesa también es una declaración de intenciones.

En Vlue Salamanca trabajamos con una selección cuidada de aceites de oliva virgen extra, y este es uno de ellos: Elizondo Nº3, un AOVE premium elaborado con un cuidado que se nota desde el primer hilo sobre el pan.

Cuerpo, frutado, equilibrio. De los aceites que no acompañan los platos, los acompañan como se merecen. Lo mismo sobre un tomate de huerta que sobre una anchoa del Cantábrico, sobre un pescado a la brasa o, simplemente, sobre un trozo de pan recién cortado mientras esperas el primer entrante.

Detalles que pueden parecer pequeños, pero que marcan toda la diferencia. Y por eso los elegimos uno a uno.

Reserva tu mesa y empieza la comida como debe empezar.

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The first thing that reaches the table is already a statement of intent.

At Vlue Salamanca we work with a carefully chosen selection of extra virgin olive oils, and this is one of them: Elizondo Nº3, a premium EVOO produced with a care that shows from the very first drizzle on the bread.

Body, fruitiness, balance. The kind of oil that does not just go with the dishes, it accompanies them as they deserve. The same on a garden tomato as on a Cantabrian anchovy, on a fish from the grill or, quite simply, on a piece of freshly cut bread while you wait for your first starter.

Details that may seem small, but that make all the difference. That is why we choose them one by one.

Book your table and start your meal the way it should begin.

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Una sala llena, un maridaje a medida y una noche que se nos pasó volando.Anoche celebramos nuestra cena maridaje con Pag...
22/05/2026

Una sala llena, un maridaje a medida y una noche que se nos pasó volando.

Anoche celebramos nuestra cena maridaje con Pago de Tharsys y salió tal y como la habíamos imaginado. Mesa tras mesa, copa a copa, plato a plato. Lleno completo, conversación, descubrimiento y mucho buen vino.

Queremos dar las gracias, de verdad, a cada una de las personas que vinisteis a acompañarnos. Y un agradecimiento especial al equipo de Pago de Tharsys por confiar en nosotros y por compartir sus vinos con tanto cuidado y conocimiento.

Esto no se acaba aquí. Estamos preparando más cenas maridaje como esta a lo largo de los próximos meses, con bodegas seleccionadas. Las plazas son limitadas y se llenan rápido, así que mantente atento a nuestras redes para no quedarte sin tu sitio.

Gracias por hacer que estas noches tengan sentido.

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A full dining room, a tailor-made wine pairing and a night that flew by.

Last night we held our wine pairing dinner with Pago de Tharsys and it turned out exactly as we had imagined it. Table after table, glass by glass, dish by dish. A full house, conversation, discovery and a lot of great wine.

We want to thank, sincerely, every single person who came to share the evening with us. And a special thank you to the Pago de Tharsys team for trusting us and for sharing their wines with such care and knowledge.

This is not the end. We are already preparing more pairing dinners like this one over the coming months, with carefully selected wineries. Seats are limited and they sell out fast, so keep an eye on our social media to make sure you don’t miss yours.

Thank you for making these nights worth it.

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A veces una experiencia también puede contarse a través de los colores.El tono dorado de un arroz recién hecho.La profun...
19/05/2026

A veces una experiencia también puede contarse a través de los colores.

El tono dorado de un arroz recién hecho.
La profundidad de una copa de vino servida en el momento justo.
La calidez de una mesa donde apetece quedarse.
La luz que entra en sala al caer la tarde.

En Vlue Salamanca cuidamos mucho lo que llega al plato… pero también todo lo que lo rodea. Porque la gastronomía no solo se prueba, también se mira, se siente y se recuerda.

Y entre todos esos colores, hay uno que lo une todo.
El azul. El color que forma parte de nuestro nombre, de nuestra identidad y de esa manera tan mediterránea de entender la mesa y la experiencia.

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Sometimes an experience can also be told through colours.

The golden tone of freshly made rice.
The depth of a perfectly served glass of wine.
The warmth of a table you never want to leave.
The light that fills the dining room in the evening.

At Vlue Salamanca, we care deeply about what reaches the plate… but also everything surrounding it. Because gastronomy is not only tasted, it is seen, felt and remembered.

And among all those colours, one connects them all.
Blue. The colour that shapes our name, our identity and our Mediterranean way of understanding hospitality.

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