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¿Qué es el sitio web?

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Doña Luna

Name: Doña Luna
Address: Calle Manuel Azuaga “Abuelo de Torre del Mar” 4-4, Vélez-Málaga, 29740, ES
Telephone: +34624022657
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Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Doña Luna, Restaurante, Calle Manuel Azuaga “Abuelo de Torre del Mar” 4-4, Vélez-Málaga.

14/08/2026

Gastronomía española de la A a la Z: empezamos por la arropía, el dulce malagueño con más de 1000 años.

Llegó con los árabes junto a la caña de azúcar, y su nombre viene de arub (jarabe espeso). Solo queda una fábrica de miel de caña en toda Europa, en Frigiliana, y de ahí sale esta receta tradicional de Málaga.

Quédate por aquí: vamos letra a letra recuperando cocina tradicional española que se está perdiendo. 🥄

14/08/2026

¿Qué dulce tradicional de Málaga sabe a infancia? La arropía.

Es un caramelo de miel de caña que se estira a mano hasta que brilla, y sigue siendo uno de los grandes clásicos españoles olvidados. Recetas tradicionales de Málaga como esta se aprenden mirando, no en un libro.

Sígueme si te gusta la cocina tradicional española que casi nadie recuerda ya.

13/08/2026

¿Sabías que el gazpacho nació caliente y no frío?

Antes de que el tomate llegara a Europa, el gazpacho era pan cocido en agua con aceite de oliva, ajo y vinagre, majado en el mortero. Comida de supervivencia tierra adentro, en el campo de Andalucía: el frío se aguantaba con caldo, no con ensalada.

Ese gazpacho caliente de invierno tiene nombre propio desde un recetario de 1931, el gazpachuelo. En zonas pesqueras le añadían los restos de pescado del día y hoy ese plato humilde está en cartas de alta cocina.

Me llamo Luna y abrí mi restaurante en Torre del Mar para devolverle su sitio a la cocina tradicional de la Axarquía. Dale a seguir y recuperamos juntos estas recetas tradicionales antes de que se pierdan del todo.

13/08/2026

¿Qué pasa si echas mayonesa al agua hirviendo? Nace el gazpachuelo, uno de los platos más listos de la cocina tradicional malagueña.

Con pan duro, aceite y una cucharada de mayonesa, los jornaleros convertían un caldo en comida de verdad. Esa misma receta tradicional se sirve hoy en grandes restaurantes.

Sígueme si te van los trucos de cocina tradicional que vienen de la Axarquía y no de un vídeo viral.

12/08/2026

¿Por qué la cocina tradicional andaluza está desapareciendo de las cartas?

Entre ramen, brunch y tostadas de aguacate se nos están cayendo del mapa recetas con siglos encima, como el gazpachuelo malagueño. En Doña Luna trabajamos esa cocina tradicional de la Axarquía a fuego lento: pan, aceite de oliva, ajo y memoria.

Si crees que nuestra gastronomía tradicional merece volver al centro, sígueme y te enseño las recetas que casi nadie cocina ya.

25/07/2026

Directas desde mi campo 💚

23/07/2026

Que mejor que un ceviche tradicional peruano para recordar el camino

17/07/2026

¿Has probado ya nuestro empanado? ¡Que artículo más bonito ha hecho Javier Almellones para SUR. El periódico de Málaga !

01/07/2026

¡Salimos en Gastronosfera!

24/06/2026

¡Equipo!

Dirección

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