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El Alimentario

Name: El Alimentario
Address: Avenida Infanta Elena, 1, Vélez-Málaga, 29740, ES
Telephone: +34952063366

Casa
España
Vélez-Málaga
El Alimentario

Una forma de comer diferente a la habitual

12/08/2026

Aquí empieza buena parte de la cocina.
Fondos que reducen, guisos que cogen cuerpo, cazuelas que necesitan tiempo y un equipo que entiende todo esto.

05/08/2026

Textura de natilla, piña guisada con curry y Jerez, helado de coco y galleta. Dulce, ácido y especiado.

Así es nuestro arroz con leche.

29/07/2026

El Alimentario empieza mucho antes de sentarse a la mesa.
Empieza en un equipo que cocina, sirve, prueba, ajusta, recibe y cuida cada detalle.
Aquí además de producto, cocina y vino hay oficio y gente haciendo las cosas con cariño.

24/07/2026

Jaime Tejedor.
Catalán en la Axarquía, trae oficio, fondo y mucha cocina vivida: Cataluña, Londres, alta cocina y ahora El Alimentario, su forma más personal de entender una mesa.
Platos reconocibles, trabajo lento y esa sencillez compleja que parece fácil hasta que te sientas a comer.

19/07/2026

Vinos elegidos con el mismo criterio que la cocina: que tengan algo que decir.
Botellas con origen, recorrido y carácter para acompañar la mesa sin ponerse solemnes.
Aquí se come, se bebe y se pregunta por la siguiente copa.

15/07/2026

Una mesa que explica bastante bien El Alimentario.

Producto, salsas, fondos, bocados para compartir y esa forma de cocinar donde nada parece demasiado complicado hasta que empiezas a probar.

09/07/2026

Últimas colmenillas rellenas, salsa y espárrago verde.
Un plato de temporada donde la seta manda y la cocina acompaña con fondo, una cuchara y pan cerca, por si acaso.

06/07/2026

Nuestro horario de verano ⬆️

Reserva tu mesa en elalimentario.es

05/07/2026

Arroz bomba del Mediterráneo, calabaza asada, pies de cerdo braseados y anguila ahumada.

Producto reconocible, bien tratado y puesto al servicio de un arroz meloso, sabroso y con fondo.

01/07/2026

Riesling del Saar, con fruta amarilla, cítrico, pizarra y esa acidez que limpia la boca.

Un vino con tensión, finura y mucho recorrido en copa. Para beber despacio, que aquí no hemos venido a correr.

Dirección

Avenida Infanta Elena, 1
Vélez-Málaga
29740

Horario de Apertura

Miércoles	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Jueves	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Viernes	13:30 - 16:00
	20:30 - 23:30
Sábado	13:30 - 16:00
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Domingo	13:30 - 16:00

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Página web

http://www.elalimentario.es/

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