12/06/2026
# # Merluza al estilo Penalty: Un Homenaje con Sabor a Historia en Hotel K10
Este fin de semana, en el Hotel K10, rendimos tributo a la rica tradición gastronómica vasca con un plato que evoca recuerdos y celebra la maestría culinaria: la **Merluza al estilo Penalty**. Este icónico plato es un homenaje al legendario Bar Penalty de Ondarroa y a su creadora, Pakita Osa Jaio.
Pakita Osa Jaio, una visionaria cocinera de Ondarroa, ideó esta receta única en los años 50. Su merluza, un generoso tronco de pescado cocinado a la plancha hasta alcanzar una perfección jugosa y caramelizada, se acompaña de una salsa inconfundible a base de mantequilla, aceite, ajo, limón y perejil. Una combinación que trascendió las fronteras de su pequeño establecimiento para convertirse en un clásico de nuestra cocina.
En Hotel K10, honramos esta herencia, ofreciéndoles una experiencia culinaria que conecta con la autenticidad y el sabor de nuestra tierra. Les invitamos a descubrir la historia en cada bocado.
Reserva ahora: tel. 943 33 73 57