Arrocería Estibador

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Arrocería Estibador www.lestibador.es ARROCERIA Y COMIDA MEDITERRANEA EN EL SALER
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El próximo 11 de junio a las 19:30h, L’Estibador acoge una experiencia única alrededor del atún rojo Balfegó.Un ronqueo ...
28/05/2026

El próximo 11 de junio a las 19:30h, L’Estibador acoge una experiencia única alrededor del atún rojo Balfegó.

Un ronqueo en directo donde descubrir cada una de las piezas del atún y un menú degustación creado por Jonathan Santana para explorar diferentes técnicas, cortes y elaboraciones: curaciones, escabeches, brasas, bajas temperaturas y sushi preparado al momento.

Una propuesta gastronómica pensada para disfrutar el Mediterráneo desde el producto, la técnica y el respeto absoluto por el sabor.

Las plazas son muy limitadas.

Reserva ya a través de nuestra web.

28/05/2026
Una reinterpretación que sorprende desde el primer instante. Noodles fritos, r**e marinado en cítricos, espinacas y un c...
11/05/2026

Una reinterpretación que sorprende desde el primer instante. Noodles fritos, r**e marinado en cítricos, espinacas y un caldo dashi elaborado con sus propias cabezas. Un juego de texturas y sabores que conecta tradición y creatividad.

Aquí todo ocurre con el mar muy cerca. La luz, la brisa, el sonido de las olas…L’Estibador es ese lugar donde la mesa se...
05/05/2026

Aquí todo ocurre con el mar muy cerca. La luz, la brisa, el sonido de las olas…
L’Estibador es ese lugar donde la mesa se alarga, la conversación fluye y el entorno lo envuelve todo. A los pies de la arena, sin artificios, solo disfrutar.

Hay lugares que convierten cualquier encuentro en algo especial. En L’Estibador, el mar es el telón de fondo para evento...
02/05/2026

Hay lugares que convierten cualquier encuentro en algo especial. En L’Estibador, el mar es el telón de fondo para eventos donde la gastronomía y el entorno se unen con elegancia.
Celebraciones, reuniones o momentos únicos que merecen un escenario a la altura.

Tiempo, técnica y producto excepcional.La ventresca de atún rojo Balfegó se cura con mimo, se madura durante tres días y...
23/04/2026

Tiempo, técnica y producto excepcional.
La ventresca de atún rojo Balfegó se cura con mimo, se madura durante tres días y se acompaña con un praliné de ajo asado y flor de capuchina. Un plato delicado, profundo y lleno de matices.

Entre semana también pasan cosas especiales en cocina.Nuestro menú del chef cambia cada semana y se construye con lo mej...
20/04/2026

Entre semana también pasan cosas especiales en cocina.

Nuestro menú del chef cambia cada semana y se construye con lo mejor de la temporada: cuatro entrantes, un arroz a elegir y un postre para terminar.
Jueves y viernes al mediodía, una forma diferente de descubrir L’Estibador por 35€.

Cada día empieza en la lonja. Seleccionamos personalmente el mejor producto, fresco, de temporada y con toda su esencia ...
14/04/2026

Cada día empieza en la lonja. Seleccionamos personalmente el mejor producto, fresco, de temporada y con toda su esencia intacta. Porque la calidad no se improvisa, se elige. Y eso se nota en cada plato que llega a la mesa.

Un plato que habla de mar desde el primer bocado. Moluscos de la ría gallega al v***r, acompañados de carabineros confit...
12/04/2026

Un plato que habla de mar desde el primer bocado. Moluscos de la ría gallega al v***r, acompañados de carabineros confitados con su cabeza a la brasa y un aguachirle verde que lo envuelve todo.
Intensidad, producto y respeto por el origen en cada detalle.

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Opening Hours

Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00
Saturday 09:00 - 19:00
Sunday 09:00 - 19:00

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+34961830540

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