Martes 13:00 - 16:00 Miércoles 13:00 - 15:30 Jueves 13:00 - 15:30 20:00 - 16:00 Viernes 13:00 - 15:30 20:30 - 22:30 Sábado 13:00 - 15:30 20:30 - 22:30 Domingo 13:00 - 15:30

L'Antic Molí

Name: L'Antic Molí
Address: Carretera La Sénia, Ulldecona, 43550, ES
Telephone: +34977570893
Rating: 4.9

Casa
España
Ulldecona
L'Antic Molí

Té 36 anys i recentment ha rebut la seva primera Estrella Michelin i ha estat nomenat Cuiner de l’Any de Catalunya per la Vanguàrdia i el Fòrum Gastronòmic.
(731)

Xef Vicent Guimerà
⭐ Michelin 2017 • 2024
🍀 Verda 2021 • 2024
🌞 Repsol 2022 • 2024
🌱 We're Smart • TOP 10 🇪🇸 TOP 109 🌍
🥇Alimentos de España a la Restauración 2023 Vicent Guimerà, Cuiner de l'any i Estrella Michelin

Vicent porta 12 anys al cap davant del Restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona, però ha passat tota la seva vida entre fogons. Aquests premis són el reconeixement d’un treball aferrissat

dia a dia i una superació que sempre ha estat l’horitzó en la seva visió com a empresari i cuiner. És també el reconeixement d’un gran equip, format per cuiners i cambrers, que ja són una família i, evidentment, també és el reconeixement a una trajectòria davant els fogons d’una família de tres generacions. Vicent Guimerà és el xef i propietari del Restaurant Antic Molí d'Ulldecona, que va obrir amb només 24 anys. La seva cuina és de proximitat, apostant per productes ecològics i locals. Aquest 2016 ha rebut un reconeixement del moviment Slow Food i Km0. Des de 2008 dedica un menú monogràfic anual en la galera, crustaci que reivindica com a producte d'alta gastronomia per on va, especialment al Galera Tour i que l'ha portat a ser conegut com el xef de la galera. Va estudiar a l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Cambrils i ha fet
pràctiques en restaurants punters com el del Nandu Jubany.

07/06/2026

Canvi de cicle.

Cada setmana el paisatge canvia i la terra ens dicta el menú. Deixem enrere una temporada de productes del nostre hort de l'Antic Molí que ens han acompanyat durant els mesos d'hivern i primavera; acomiadem l'api, les carxofes, la bajoca, la ceba tendra, l'enciam i la ruca per donar pas a un nou cicle. Ara, amb l'arribada de la calor, ja treballem la terra per rebre els nous productes que definiran els propers mesos.

Una evolució natural que es converteix en la protagonista dels plats de NU Essència i NU Origen. Sense filtres: només producte, identitat i el sabor autèntic de cada estació.

Adéu carxofa, hola tomaca.

Cambio de ciclo.

Cada setmana el paisaje cambia y la tierra nos dicta el menú. Dejamos atrás una temporada de productos de nuestro huerto de l'Antic Molí que nos han acompañado durante los meses de invierno y primavera; despedimos el apio, las alcachofas, la judía verde, la cebolla tierna, la lechuga y la rúcula para dar paso a un nuevo ciclo. Ahora, con la llegada del calor, ya trabajamos la tierra para recibir los nuevos productos que definirán los próximos meses.

Una evolución natural que se convierte en la protagonista de los platos de NU Essència y NU Origen. Sin filtros: solo producto, identidad y el sabor auténtico de cada estación.

Adiós alcachofa, hola tomate.

Change of cycle.

Every week the landscape changes and the land dictates our menu. We leave behind a season of products from our Antic Molí vegetable garden that have accompanied us during the winter and spring months; we say goodbye to celery, artichokes, green beans, spring onions, lettuce, and rocket to make way for a new cycle. Now, with the arrival of the heat, we are already working the land to welcome the new products that will define the coming months.

A natural evolution that becomes the main character in the dishes of NU Essència and NU Origen. Without filters: just product, identity, and the authentic flavor of each season.

Goodbye artichoke, hello tomato.

04/06/2026

L’hort a la taula.

Cada setmana el paisatge canvia i la terra ens dicta el menú. El nostre compromís comença ben d’hora al camp, seleccionant el producte més fresc, selecte i de proximitat al costat dels nostres pagesos. Perquè donar valor a la cuina és, sobretot, respectar el ritme de la natura.

Aquests mesos, joies com l'api, les carxofes, la bajoca, la ceba tendra, l'enciam i la ruca arriben en el seu moment òptim per convertir-se en els protagonistes de NU Essència i NU Origen. Sense filtres: només producte, identitat i el sabor autèntic de casa nostra.
-
El huerto en la mesa.

Cada semana el paisaje cambia y la tierra nos dicta el menú. Nuestro compromiso empieza temprano en el campo, seleccionando el producto más fresco, selecto y de proximidad junto a nuestros agricultores. Porque dar valor a la cocina es, sobre todo, respetar el ritmo de la naturaleza.

Estos meses, joyas como el apio, las alcachofas, la judía verde, la cebolleta, la lechuga y la rúcula llegan en su momento óptimo para convertirse en los protagonistas de NU Essència y NU Origen. Sin filtros: solo producto, identidad y el sabor auténtico de nuestra tierra.
-
The garden on the table.

Every week the landscape changes, and the land dictates our menu. Our commitment begins early in the fields, selecting the freshest, finest, locally grown produce alongside our farmers. Because honoring our cuisine means, above all, respecting the rhythm of nature.

These months, treasures like celery, artichokes, green beans, spring onions, lettuce, and arugula arrive at their absolute peak to become the stars of NU Essència and NU Origen. Unfiltered: just product, identity, and the authentic flavor of our land.

Menú NU · l’Antic Molí

📍 L’Antic Molí
👉 anticmoli.com

03/06/2026

Descobreix el Tast de la setmana de la mà de Vicent Guimerà.
Una proposta que canvia amb el ritme del producte i de la temporada. Plats que neixen del respecte per la terra, del treball amb productors propers i d’una cuina que busca l’essència de cada ingredient.
Una experiència per gaudir del moment i del sabor més honest.
📍 Reserva la teva taula. 👉 Enllaç a la bio.
—
Descubre el "Tast" de la semana de la mano de Vicent Guimerà.
Una propuesta que cambia al ritmo del producto y de la temporada. Platos que nacen del respeto por la tierra, del trabajo con productores cercanos y de una cocina que busca la esencia de cada ingrediente.
Una experiencia para disfrutar del momento y del sabor más honesto.
📍 Reserva tu mesa. 👉 Enlace en la bio.
—
Discover this week’s "Tast" (Tasting Menu) by Vicent Guimerà.
A proposal shaped by the rhythm of the seasons and the best produce. Dishes born from respect for the land, close collaboration with local producers, and a cuisine that seeks the true essence of every ingredient.
An experience to savour the moment and the most honest flavours.
📍 Book your table. 👉 Link in bio.

31/05/2026

Sobrassada vegetal i mel.
Un mos que juga amb la memòria, el contrast i la sorpresa.

Dolçor, intensitat i textura en una proposta que transforma allò conegut en una cosa completament diferent.
Cuina que parteix de l’arrel per mirar endavant.

Menú NU · l’Antic Molí

📍 L’Antic Molí
👉 anticmoli.com

-
Sobrasada vegetal y miel.
Un bocado que juega con la memoria, el contraste y la sorpresa.

Dulzor, intensidad y textura en una propuesta que transforma lo conocido en algo completamente distinto.
Cocina que parte de la raíz para mirar hacia adelante.

Menú NU · l’Antic Molí

📍 L’Antic Molí
👉 anticmoli.com

-
Vegetable sobrasada and honey.
A bite that plays with memory, contrast, and surprise.

Sweetness, intensity, and texture in a creation that transforms the familiar into something entirely different.
Cuisine rooted in tradition while looking ahead.

NU Menu · l’Antic Molí

📍 L’Antic Molí
👉 anticmoli.com

29/05/2026

El Mediterrani a la taula.

El nostre compromís comença ben d’hora al matí, mirant al mar. Treballem de la mà de les nostres llotges per portar-vos el producte més fresc, selecte i de proximitat. Perquè donar valor a la nostra cuina és, sobretot, respectar l’origen i la qualitat de tot el que ens ofereix la costa.

Peixos, mol·luscos i crustacis en estat pur, capturats a pocs quilòmetres d'aquí, que es converteixen en els protagonistes indiscutibles dels plats de NU Essència i NU Origen. Sense filtres, només producte, identitat i el sabor autèntic del nostre mar.

El Mediterráneo en la mesa.

Nuestro compromiso empieza temprano por la mañana, mirando al mar. Trabajamos de la mano de nuestras lonjas para traeros el producto más fresco, selecto y de proximidad. Porque dar valor a nuestra cocina es, sobre todo, respetar el origen y la calidad de todo lo que nos ofrece la costa.

Pescados, moluscos y crustáceos en estado puro, capturados a pocos kilómetros de aquí, que se convierten en los protagonistas indiscutibles de los platos de NU Essència y NU Origen. Sin filtros, solo producto, identidad y el sabor auténtico de nuestro mar.

The Mediterranean on the table.

Our commitment begins early in the morning, looking out at the sea. We work hand in hand with our local fish markets to bring you the freshest, finest, locally sourced catch. Because honoring our cuisine means, above all, respecting the origin and quality of everything the coast provides.

Fish, mollusks, and crustaceans in their purest state, caught just a few miles away, which become the undisputed stars of the dishes in NU Essència and NU Origen. Unfiltered: just product, identity, and the authentic flavor of our sea.

Menú NU · l’Antic Molí

📍 L’Antic Molí
👉 anticmoli.com

24/05/2026

Emplatado de alta cocina Michelin por parte de Vicent Guimerà, cocinero de l'Antic Molí. Restaurante de Ulldecona. Plato con chirivia, perdiz y murgolas.

21/05/2026

Flor d’api i caviar

La delicadesa vegetal de la flor d’api i la subtilesa de la seva pròpia mel es troben amb la intensitat salina i noble del caviar d’esturió. Un diàleg d’alta precisió on la terra més fresca abraça la profunditat del mar.

Una combinació nua que desafia els sentits: elegància, contrast i puresa.

-

Flor de apio y caviar

La delicadeza vegetal de la flor de apio y la sutileza de su propia miel se encuentran con la intensidad salina y noble del caviar de esturión. Un diálogo de alta precisión donde la tierra más fresca abraza la profundidad del mar.

Una combinación desnuda que desafía los sentidos: elegancia, contraste y pureza.

-

Celery Blossom and Caviar

The vegetal delicacy of celery blossom and the subtlety of its own honey meet the noble saline intensity of sturgeon caviar. A dialogue of remarkable precision where the freshest earth embraces the depth of the sea.

A stripped-back combination that challenges the senses: elegance, contrast, and purity.

15/05/2026

Nous i llet de cabra

La puresa làctica del gelat i el seu propi dolç de llet es troben amb la textura cruixent de les nous tendres pelades. Un joc de contrastos que s’eleva amb el caràcter sorprenent d’un praliné de nous picants.

Una evolució dolça que reinterpreta el territori: contrast, ofici i matís.

-
Nueces y leche de cabra

La pureza láctica del helado y su propio dulce de leche se encuentran con la textura crujiente de las nueces tiernas peladas. Un juego de contrastes que se eleva con el carácter sorprendente de un praliné de nueces picantes.

Una evolución dulce que reinterpreta el territorio: contraste, oficio y matiz.

-
Walnuts and goat’s milk

The lactic purity of the ice cream and its own "dulce de leche" meet the crisp texture of tender peeled walnuts. A interplay of contrasts elevated by the surprising character of a spicy walnut praliné.

A sweet evolution that reinterprets the land: contrast, craft, and nuance.

13/05/2026

Canonges i formatge

La frescor vegetal dels canonges es transforma en una mousse lleugera i sedosa que abraça la intensitat aromàtica del formatge blau de les Coves de Vinromà. El cruixent aeri de formatge aporta profunditat i textura, mentre el wasabi ratllat hi introdueix un accent viu i picant que desperta el conjunt.

Un joc d’equilibris entre verdor, cremositat i caràcter.

⸻

Canónigos y queso

La frescura vegetal de los canónigos se transforma en una mousse ligera y sedosa que abraza la intensidad aromática del queso azul de les Coves de Vinromà. El crujiente aéreo de queso aporta profundidad y textura, mientras el wasabi rallado introduce un acento vivo y picante que despierta el conjunto.

Un juego de equilibrios entre verdor, cremosidad y carácter.

⸻

Lamb’s lettuce and cheese

The fresh, green notes of lamb’s lettuce become a light and silky mousse that embraces the aromatic intensity of blue cheese from Les Coves de Vinromà. An airy cheese crisp adds depth and texture, while freshly grated wasabi introduces a vibrant, spicy accent that awakens the dish.

A balance of freshness, creaminess, and character.

12/05/2026

Avui és l’aniversari de Vicent Guimerà.

La persona que dona sentit al que passa cada dia a l’Antic Molí.
Una manera d’entendre la cuina arrelada al territori, al producte i a la gent que ens envolta.

Per molts anys, Vicent.
Seguim compartint taula, cuina i camí. ✨

Dirección

Carretera La Sénia
Ulldecona
43550

Horario de Apertura

Martes	13:00 - 16:00
Miércoles	13:00 - 15:30
Jueves	13:00 - 15:30
	20:00 - 16:00
Viernes	13:00 - 15:30
	20:30 - 22:30
Sábado	13:00 - 15:30
	20:30 - 22:30
Domingo	13:00 - 15:30

Teléfono

+34977570893

Página web

http://www.anticmoli.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando L'Antic Molí publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.