EL NOMBRE lo recibe la empresa a partir del propio nombre de su fundador, Jesús Marquina, a quien después de años de trabajar junto a él, o mejor dicho, él junto a ellos, los Italianos apodan cariñosamente y a la vez en señal de respeto, “Il Dottore Marquinetti”. A base de años de trabajo y colaboración con la API (Asociación de Pizzerías Italianas), a base de haber sido ya cinco veces campeón del
mundo en elaboración de Pizza, individualmente y con la Selección Española de Pizzeros, de la que es capitán; de ser también nombrado en Italia, Embajador de la Pizza en España; y de muchos premios y reconocimientos más, Jesús ha llevado el nombre Marquinetti a un lugar muy importante en el mundo de la pizza, tanto en España como en Italia. Es ya un referente en ambos países dentro del mundo de la Pizza y por ello, junto con su gran capacidad de creación, innovación y trabajo, decide encaminar su dedicación hacia un objetivo principal: hacer de la pizza un plato de alta cocina. MARQUINETTI hoy, ya no es sólamente un chef sino que es una marca que poco a poco y con mucho trabajo ha ganado un prestigio muy importante y que cada vez más se está estableciendo, sobre todo en España, de manera muy estable. Marquinetti trabaja en tres líneas de actuación:
• Restauración: Pizzería-Restaurante Gourmet.
• Servicios: Asesoramiento integral de restaurantes y pizzerías.
• Formación: Escuela de pizzeros.
