La Cábala

La Cábala Gastronomía clásica con toques innovadores

Hay veces que lo difícil no es decidir venir… sino saber qué pedir. ✨Por eso hoy te dejamos algunas ideas 💡 para abrir a...
26/09/2026

Hay veces que lo difícil no es decidir venir… sino saber qué pedir. ✨

Por eso hoy te dejamos algunas ideas 💡 para abrir apetito y descubrir diferentes propuestas de nuestra carta, desde los primeros bocados hasta ese final dulce que siempre apetece 😋

Ahora viene la pregunta importante: ¿con cuál te quedarías tú?

📍 c/ Sinagoga, 6, Toledo
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13/09/2026

🍫 El final también forma parte de la experiencia.

Hoy Ismael os enseña cómo elaboramos nuestra Marquesa de Chocolate con Wonton Frito relleno de Mousse de Cacahuete. ✨

Un postre donde el chocolate, el cacahuete 🥜 y el juego de texturas se encuentran en cada bocado, desde la cremosidad de la marquesa hasta el punto crujiente del wonton 🍽️

Detrás de cada plato hay técnica, precisión y muchas horas de trabajo. Y esta vez, podéis verlo desde dentro. ❤️

¿Dejaríais hueco para el postre?

📍 C/ Sinagoga, 6, Toledo
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Hay pasiones que terminan formando parte de tu manera de trabajar. La de Javier es una de ellas 😉Es una de esas personas...
09/09/2026

Hay pasiones que terminan formando parte de tu manera de trabajar. La de Javier es una de ellas 😉

Es una de esas personas que están pendientes de todo: del equipo 🤵🏼‍♀️🧑‍🍳, del servicio, de quien entra por la puerta y de esos pequeños detalles que hacen que cada experiencia funcione ❤️

Ingenioso, cercano y con una especial debilidad por el mundo del vino🍇, lleva años aprendiendo, descubriendo nuevas referencias y seleccionando botellas que hoy forman parte de la carta de La Cábala.

Porque detrás de una buena recomendación no solo hay conocimiento. También hay curiosidad, muchas botellas probadas y ganas de seguir descubriendo. ✨

Él es Javier. Cercano, inquieto y con un criterio muy personal que también deja huella en la sala 🍽️

📍 C/ Sinagoga, 6, Toledo
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¿Por qué La Cábala? 🤔Y podríamos intentar responderla en una frase.Pero sería dejar fuera demasiadas cosas.Porque una ex...
04/09/2026

¿Por qué La Cábala? 🤔

Y podríamos intentar responderla en una frase.

Pero sería dejar fuera demasiadas cosas.

Porque una experiencia gastronómica 🍽️ no empieza cuando llega el primer plato. Empieza mucho antes: cuando eliges dónde quieres sentarte, qué quieres descubrir y cómo quieres recordar esa comida después ❤️

Te damos 5 razones para descubrir por qué merece la pena vivir nuestra experiencia gastronómica ✨

Puede que tú encuentres alguna más 😉

📍 C/ Sinagoga, 6, Toledo
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30/08/2026

🌿 Hay platos que saben a verano desde la
primera cucharada.

Hoy Juan Domínguez, nuestro jefe de cocina, te explica la elaboración de una de las propuestas más frescas de nuestra carta: nuestro Gazpacho Verde de Melón y Aguacate 🍈🥑

Caballa curada, helado de ajo y pipirrana completan un plato fresco, ligero y lleno de contrastes, perfecto para estos días de calor ✨

Porque el verano también puede disfrutarse alrededor de una mesa ❤️

¿Ya lo has probado?

📍c/ Sinagoga, 6, Toledo
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Iván es de los que disfruta entre fogones. Y se nota. 👨🏻‍🍳Lleva años formando parte de la cocina de La Cábala, aportando...
26/08/2026

Iván es de los que disfruta entre fogones. Y se nota. 👨🏻‍🍳

Lleva años formando parte de la cocina de La Cábala, aportando técnica, creatividad y una especial pasión por la repostería. 🍰

Muchas elaboraciones y muchos servicios después, sigue siendo una pieza muy importante de nuestro equipo. ✨

Porque La Cábala también son las personas que hay detrás de cada plato.

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22/08/2026

Desde que empieza el servicio, todo tiene su momento 👌🏻

En cocina, cada elaboración, cada punto y cada pase.
En sala, cada mesa, cada gesto y cada detalle 🍽️

Dos equipos que trabajan como uno, coordinando tiempos y movimientos para que, al otro lado, tú solo tengas que sentarte y disfrutar ❤️

Porque una experiencia no empieza cuando el plato llega a la mesa ni termina cuando desaparece de ella. Todo lo que ocurre antes, durante y después también forma parte de La Cábala.

Cada segundo cuenta ⏱️ Cada detalle también. ✨

📍 C/ Sinagoga, 6, Toledo
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17/08/2026

Un viaje de sabores en forma de empanadilla 🥟

Nuestra Empanadilla de Cochinita Pibil combina una masa crujiente con el sabor intenso y meloso de la cochinita, acompañada de mahonesa gochujang y una ensalada de apionabo que aporta frescura y equilibrio. ❤️

México, Corea y un toque muy nuestro reunidos en un entrante lleno de contrastes. ✨

Una de las nuevas incorporaciones a nuestra carta que merece la pena descubrir desde el primer bocado 😋

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Hay personas que llevan años formando parte de la historia de La Cábala. Cristina es una de ellas. ✨Ha visto crecer el r...
16/08/2026

Hay personas que llevan años formando parte de la historia de La Cábala. Cristina es una de ellas. ✨

Ha visto crecer el restaurante, cambiar la carta, evolucionar la cocina y pasar incontables servicios. Y durante todo ese tiempo, ha habido algo que se ha mantenido: su forma de entender la sala 🍽️

Hoy es quien coordina cada servicio y quien se encarga de que todo lo que sucede fuera de cocina esté a la altura de lo que ocurre dentro.

Conoce la casa, conoce al equipo y, sobre todo, sabe que una buena experiencia se construye con muchos pequeños detalles: una recomendación, los tiempos, una copa servida en el momento justo o simplemente saber estar cuando se necesita.

Porque La Cábala también se cuenta a través de las personas que llevan años haciéndola posible.

Ella es Cristina. Y esta también es su casa. 🤎

📍 C/ Sinagoga, 6, Toledo
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Dirección

Calle Sinagoga 6
Toledo
45001

Horario de apertura

Lunes 13:00 - 15:30
Martes 13:00 - 15:30
Miércoles 13:00 - 15:30
Jueves 13:00 - 15:30
20:00 - 22:30
Viernes 13:00 - 15:30
20:00 - 22:30
Sábado 13:00 - 15:30
20:00 - 22:30

Teléfono

+34925258661

Página web

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