03/09/2026
Hace mes y medio, la cocina de Nixie se quedó en silencio. 🚪
Las mesas vacías. La terraza cerrada. El mar siguió ahí, pero nadie vino a verlo desde nuestras sillas.
Podíamos haber abierto rápido. Con lo de siempre. Lo fácil.
No lo hicimos.
Nos sentamos, probamos, tiramos platos que no funcionaban, empezamos de cero más de una vez. Hubo días de dudar si merecía la pena tanto cambio.
Y entonces, un plato salió bien. Y luego otro. Y supimos que ya no había vuelta atrás.
El 16 de septiembre abrimos otra vez.
Con lo que tanto nos costó construir.
📍 C/ Palmera 17, Playa de La Garita, Telde
