JC Mackintosh · El Atún de los Vientos

JC Mackintosh · El Atún de los Vientos El mejor Atún Rojo Salvaje de Tarifa durante todo el año. JC Mackintosh, el Atún del Viento. mtr.bio/jc_mackintosh

JC Mackintosh es la única pesquería de atún rojo en España, y la tercera en el mundo, en tener el certificado MSC de pesca sostenible. Pesca bajo pedido y vende atún rojo salvaje de Tarifa fresco durante todo el año. Son artesanos del atún rojo, no practican la pesca industrial. Han desarrollado una técnica de pesca única conocida como Los 5 Pasos Mackintosh con la que obtienen la mejor calidad posible de un atún rojo. Consta de: 1.- captura sin estrés; 2.- sacrificio Ike Jime; 3.- desangrado total; 4.- eviscerado y 5.- enfriamiento controlado. Todo ello se ejecuta a bordo, a mano, uno a uno y nada más haber sido pescado para preservar el mejor sabor, color y textura del atún rojo.

24/09/2026

Detrás de cada restaurante que confía en nosotros hay una manera de entender, respetar y valorar el producto.✨

Francisco, cocinero de Restaurante Aire, en Estepona, comparte su experiencia trabajando con el atún rojo salvaje de JC Mackintosh y la importancia de contar en cocina con un producto de calidad y un origen cuidado.

Nuestro compromiso comienza en el mar. Pescamos cada atún uno a uno en aguas del Estrecho y aplicamos los 5 Pasos JC Mackintosh, un proceso desarrollado para cuidar cada pieza desde el momento de la captura y preservar sus cualidades hasta su llegada a cocina.🐟

Origen, trazabilidad y cuidado del producto forman parte de nuestra manera de trabajar. Por eso, contar con la confianza de profesionales que comparten estos valores representa para nosotros un reconocimiento especialmente importante.

Gracias a Francisco y a todo el equipo de Restaurante Aire por confiar en JC Mackintosh y en nuestro atún rojo salvaje.💙

27/08/2026

En JC Mackintosh, nuestra forma de pescar comienza mucho antes de la captura: comienza conociendo el mar. 🌊

En este vídeo, José, uno de nuestros marineros, nos explica qué son los hileros de marea y cómo las mareas, las corrientes y el viento influyen en el comportamiento del mar y, por tanto, en la pesca.

Un conocimiento que se adquiere con los años, observando cada cambio y aprendiendo de cada jornada en el Estrecho.

Conocer el Estrecho y entender sus cambios es parte del trabajo que hay detrás de cada captura en JC Mackintosh.💙

24/07/2026

En JC Mackintosh trabajamos el atún rojo salvaje mediante distintas modalidades de pesca, adaptándonos siempre a las condiciones del mar y al comportamiento del atún.🐟

José, miembro de nuestra tripulación, nos explica cómo funciona la pesca al curricán. A través de los señuelos y de su propia experiencia, nos acerca a una forma de pescar donde el conocimiento del mar, la paciencia y la técnica son fundamentales. 🌊

Creemos que conocer cómo trabajamos es también conocer el valor que hay detrás de cada captura. Porque cada atún rojo salvaje JC Mackintosh es el resultado de una manera de pescar basada en la experiencia, el respeto por el mar y el compromiso con hacer las cosas bien. ✨

16/07/2026

En JC Mackintosh sabemos que nuestra historia no empieza cuando el atún llega a una mesa.

Empieza mucho antes.
En el mar.
Junto a las personas que, con esfuerzo, experiencia y respeto, hacen posible cada jornada.

En este Día de la Virgen del Carmen queremos rendir homenaje a nuestra tripulación y a todos los pescadores que dedican su vida al mar.

Gracias por vuestro compromiso, por vuestra pasión y por representar cada día los valores que definen a JC Mackintosh.

Porque detrás de cada atún rojo salvaje hay personas. Y son ellas quienes dan sentido a todo lo que hacemos.

Feliz Día de la Virgen del Carmen💙

10/07/2026

En JC Mackintosh entendemos la confianza como el resultado del trabajo bien hecho.✨

Hoy queremos agradecer a la confianza que deposita en nuestro atún rojo salvaje y por compartir su experiencia con nosotros.

Este vídeo es mucho más que un testimonio. Es el reflejo del compromiso que mantenemos con cada captura, del respeto por el producto desde su origen y de la calidad que buscan quienes eligen JC Mackintosh.🐟

Gracias por seguir confiando en nuestro trabajo y en el auténtico atún rojo salvaje JC Mackintosh.💙

08/07/2026

Este verano, dale un giro a tu barbacoa.🔥

Hay reuniones que se recuerdan por la compañía y otras por ese producto que consigue sorprender a todos. Con el auténtico atún rojo salvaje JC Mackintosh, cada corte está pensado para disfrutar de la brasa en su máxima expresión: lomo, ventresca, parpatana y muchos más.🐟

Una forma diferente de compartir, con la calidad y el sabor de un producto que marca la diferencia desde el primer bocado.✨

📍Visítanos en nuestra tienda de Tarifa o realiza tu pedido en www.atunrojo.es y disfrútalo donde quieras.

03/07/2026

Hay momentos que no necesitan grandes preparativos, solo un producto capaz de marcar la diferencia.✨

En JC Mackintosh Gourmet cuidamos cada conserva para que disfrutes del auténtico atún rojo salvaje con toda su calidad y sabor.

Solo tendrás que abrir, servir... y dejar que JC Mackintosh haga el resto.💙

Descubre toda la colección en nuestra tienda de Tarifa o haz tu pedido en www.jcmackintoshgourmet.es y disfruta del auténtico sabor de JC Mackintosh donde tú quieras.🙌🏼

17/06/2026

¿Te gustaría conocer de cerca todo lo que hay detrás de una jornada de pesca de Atún Rojo Salvaje? 🐟

Vive una experiencia única junto a JC Mackintosh y conoce de cerca el trabajo de nuestros marineros, los procesos que garantizan la excelencia de nuestro producto y el compromiso que mantenemos con la sostenibilidad y el bienestar animal. ✨

Una forma única de adentrarte en el origen de nuestra actividad y descubrir todo lo que hay detrás de cada captura.

Vive la esencia de JC Mackintosh. 💙

Reserva en www.pescaturismotarifa.es

Los 5 Pasos JC Mackintosh son la expresión de nuestro compromiso con la sostenibilidad, el bienestar animal y la excelen...
15/06/2026

Los 5 Pasos JC Mackintosh son la expresión de nuestro compromiso con la sostenibilidad, el bienestar animal y la excelencia.✨

Un protocolo artesanal que aplicamos manualmente en el instante de la captura para preservar la calidad original del auténtico Atún Rojo Salvaje de Tarifa y garantizar el máximo respeto por el producto.

1. Pesca sin sufrimiento
2. Sacrificio Ike Jime
3. Desangrado completo
4. Eviscerado
5. Enfriamiento controlado

Cinco pasos que ejecutamos a mano en el instante de la captura. Un método desarrollado para proteger la calidad del Atún Rojo Salvaje desde el primer momento, preservar todas sus cualidades naturales y trasladar al producto final el valor de una pesca artesanal basada en el respeto, el conocimiento y la responsabilidad.💙

27/05/2026

José, miembro de nuestra tripulación en JC Mackintosh, nos muestra cómo trabajamos la pesca al Greenstick: una técnica selectiva donde el atún rojo salvaje se captura pieza a pieza, priorizando la calidad y el respeto por el mar. 🌊

En JC Mackintosh entendemos el mar desde la experiencia, el compromiso y el respeto por cada captura. Por eso apostamos por métodos de pesca responsables que garantizan un producto de máxima calidad desde el origen. 🐟

Una manera de pescar donde la técnica, el cuidado y el conocimiento del mar marcan la diferencia. ✨

Dirección

Calle Batalla Del Salado, 39
Tarifa
11380

Horario de apertura

Martes 10:00 - 14:00
17:30 - 20:30
Miércoles 10:00 - 14:00
Jueves 17:30 - 20:30
Viernes 10:00 - 14:00
17:30 - 20:30
Sábado 10:00 - 14:00
17:30 - 20:30
Domingo 10:00 - 14:30

Teléfono

+34956685393

Página web

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