Laumont - Truffles & Mushrooms

Laumont - Truffles & Mushrooms More than 40 years selecting Truffles and Mushrooms Setas y Trufas

02/10/2026

👨‍🍳 Així s’ha cuinat aquests dies al Tibidabo.

Durant dos dies, The Paella Factory (.oficial), Conserves Ferrer () i LAUMONT (.truffles) hem compartit fogons al Parc d’Atraccions Tibidabo en les jornades de showcooking en directe.

L’arròs i la fideuà han estat els protagonistes, amb propostes que han combinat ceps, camagrocs, tòfona de tardor, presa ibèrica, rossinyol, ànec i diferents elaboracions de marisc.

Troba tots els productes a la nostra botiga online LAUMONT shop.

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👨‍🍳 Así se ha cocinado estos días en el Tibidabo.

Durante dos días, The Paella Factory (.oficial), Conservas Ferrer () y LAUMONT (.truffles) hemos compartido fogones en el Parque de Atracciones Tibidabo en las jornadas de showcooking en directo.

El arroz y la fideuà han sido los protagonistas, con propuestas que han combinado boletus, angula del monte, trufa de otoño, presa ibérica, rebozuelo, pato y diferentes elaboraciones de marisco.

Encuentra todos los productos en nuestra tienda en línea LAUMONT shop.

29/09/2026

👨‍🍳 Servicio de asesoramiento para chefs: el conocimiento de nuestra casa, en tu cocina / Gastronomic advisory for chefs: in-house expertise for your kitchen

Trabajar con setas y trufas en la cocina profesional exige criterio técnico, regularidad y sacar el máximo rendimiento a cada escandallo.

Nuestro chef corporativo Eduard Llop presenta el servicio de asesoramiento gastronómico de Laumont: un canal directo exclusivo para clientes profesionales registrados en laumont.es. Todos los lunes por la mañana, compartimos recomendaciones de aplicación, técnicas y gestión de producto adaptadas a los retos reales de tu servicio.

Certeza en la selección y conocimiento al servicio de la alta restauración. Exclusivo para profesionales registrados en la web de Laumont.

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Working with wild mushrooms and truffles in a professional kitchen demands technical knowledge, consistency, and yield optimization on every dish.

Corporate chef Eduard Llop introduces the Laumont gastronomic advisory service: a direct consultation channel exclusively for registered professional clients on laumont.es. Available every Monday morning, we share application techniques, technical guidance, and product optimization to support the real challenges of your kitchen.

Certainty in selective grading and technical expertise dedicated to fine dining. Available exclusively for registered professionals on the Laumont website.

29/09/2026

🧪 Control que también forma parte del producto / Quality control is part of the product

En LAUMONT, la calidad no termina cuando el producto está elaborado. También implica comprobar que cada proceso responde a los criterios de seguridad y calidad establecidos.

Ramón Cullere, técnico de calidad, nos muestra cómo se realizan los controles sobre productos esterilizados: desde la incubación de las latas hasta la comprobación del pH y el control organoléptico. Un proceso que permite detectar posibles alteraciones y verificar que el producto es seguro para su futuro uso o consumo.

Porque conocer el producto también significa saber cómo controlarlo.

Inside Laumont es una serie donde compartimos las personas, los procesos y el conocimiento que hay detrás de nuestros productos.

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🧪 Quality control is part of the product

At LAUMONT, quality doesn’t end when a product is made. It also means ensuring that every process meets the established safety and quality standards.

Ramón Cullere, quality technician, takes us through the controls carried out on sterilised products: from can incubation to pH testing and sensory evaluation. These procedures help detect potential alterations and verify that the product is safe for its intended use or consumption.

Because understanding a product also means knowing how to control it.

Inside Laumont is a series where we share the people, processes and expertise behind our products.

🍂 Rebozuelos frescos: el valor del kilo escogido / Fresh chanterelles: the value of selective gradingLa campaña de reboz...
02/09/2026

🍂 Rebozuelos frescos: el valor del kilo escogido / Fresh chanterelles: the value of selective grading

La campaña de rebozuelo fresco exige un criterio de selección absoluto.

En alta restauración, la regularidad y el calibre no son un detalle: son la garantía para optimizar el tiempo en cocina y defender el escandallo en cada pase. En Laumont filtramos y clasificamos cada partida en mesa de selección para entregar piezas limpias, homologadas y listas para trabajar.

Certeza en el origen, máxima frescura y la regularidad que exige la cocina profesional. Disponibles en la web de Laumont.

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The fresh chanterelle season demands uncompromised selection standards.

In fine dining, consistency and precise sizing are not optional: they are essential to optimize kitchen prep time and safeguard food-cost calculations on every service. At Laumont, we inspect and grade every lot on the sorting table to deliver clean, uniform mushrooms ready for immediate use.

Certainty at origin, peak freshness, and the reliability top kitchens depend on. Available on the Laumont website.

10/08/2026

🏃Agilidad que marca la diferencia / Agility that makes the difference

La gestión de grandes volúmenes de producto fresco exige rapidez, coordinación y capacidad de reacción. Cada mañana, nuestro equipo trabaja para que la mercancía sea recepcionada, revisada y distribuida en cuestión de horas, garantizando que llegue a nuestros clientes en las mejores condiciones posibles.

Porque la frescura también depende de todo lo que ocurre antes de que el producto llegue a cocina.

Inside Laumont es una serie donde compartimos las personas, los procesos y el conocimiento que hay detrás de nuestros productos.

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Managing large volumes of fresh products requires speed, coordination, and responsiveness. Every morning, our team works to ensure that products are received, checked, and distributed within hours, guaranteeing they reach our customers in the best possible condition.

Because freshness also depends on everything that happens before the product reaches the kitchen.

Inside Laumont is a series where we share the people, processes, and expertise behind our products.

La trufa negra fresca (Tuber melanosporum) no se detiene! ✨Gracias a la temporada del Hemisferio Sur, mantenemos la cont...
23/07/2026

La trufa negra fresca (Tuber melanosporum) no se detiene! ✨

Gracias a la temporada del Hemisferio Sur, mantenemos la continuidad de un producto excepcional durante todo el año, sin renunciar jamás a la máxima exigencia en aroma y presencia.

Selección rigurosa. Frescura garantizada. El valor de lo auténtico. 🌑

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Fresh black truffle (Tuber melanosporum) knows no off-season! ✨

Thanks to the Southern Hemisphere harvest, we keep this exceptional ingredient available during all the year, without ever compromising on aroma, quality, or presence.

Rigorous selection. Guaranteed freshness. The value of authenticity. 🌑

✨ ¡La alta gastronomía se viste de gala en las Noches Mágicas de ! Como patrocinadores oficiales de estas exclusivas ve...
02/07/2026

✨ ¡La alta gastronomía se viste de gala en las Noches Mágicas de ! Como patrocinadores oficiales de estas exclusivas veladas en CocinaME, os traemos el paso a paso de un plato único:

🦑 Calamar, jugo de boletus y trufa de verano Laumont. 🍄

Un mar y montaña sutil, elegante y con el aroma inconfundible de nuestra trufa fresca de temporada. Desliza en el carrusel ➡️ para descubrir cómo se construye esta obra de arte culinaria.

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✨ Fine dining at its best at the Magical Nights by ! As official sponsors of these exclusive evenings at CocinaME, we bring you the step-by-step creation of a unique dish:

🦑 Squid , boletus juice, and Laumont summer truffle. 🍄

A subtle, elegant land-and-sea pairing highlighted by the unmistakable aroma of our fresh seasonal truffle. Swipe left ➡️ to discover how this culinary masterpiece is crafted.

🖤 Ampliamos nuestra gama de aceites trufados con un formato que va a revolucionar la cocina: el nuevo Aceite de Trufa Ne...
25/06/2026

🖤 Ampliamos nuestra gama de aceites trufados con un formato que va a revolucionar la cocina: el nuevo Aceite de Trufa Negra - Aroma Intenso.

Un formato que llega listo para dar el toque maestro a tus platos. ¿Su secreto?

✨ Aroma puro: Diseñado para que la trufa sea la auténtica protagonista de tus recetas con solo unas gotas.

🥫 Diseño ergonómico: Un envase muy cómodo, ligero y fácil de manejar tanto para cocinar en los fogones como para llevarlo directamente a la mesa.

🍕 Ideal para tus recetas: El tamaño perfecto para el día a día. Dale un giro gourmet instantáneo a tus pastas, pizzas o carnes.

¡Pruébalo ya! 👇

🛒 Particulares: Haz tu pedido en laumont.shop
💼 Profesionales (Horeca/Retail): Disponible en laumont.es

15/06/2026

🎬 Presentamos Inside Laumont / Introducing Inside Laumont

Una serie donde abrimos las puertas de Laumont para mostrar las personas, los procesos y el conocimiento que hay detrás de nuestros productos.

En esta primera entrega nos adentramos en el proceso de selección y preparación de los pedidos de trufa fresca. Un trabajo que requiere experiencia, criterio y una atención constante a cada detalle para adaptarse a las necesidades de cada cliente.

Porque detrás de cada trufa hay mucho más que un producto: hay conocimiento, cuidado y atención al detalle.

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A series created to share the people, processes, and expertise behind our products.

In this first edition, we take a closer look at part of the work involved in selecting and preparing fresh truffle orders. A process where experience, expertise, and attention to detail make the difference in every shipment.

Because behind every truffle, there is much more than a product: there is expertise, care, and a selection process tailored to each client's needs.

🍄‍🟫 Compartiendo conocimiento, compartiendo productoHace unos días participamos en DegustAM junto a Antonio de Miguel y ...
09/06/2026

🍄‍🟫 Compartiendo conocimiento, compartiendo producto

Hace unos días participamos en DegustAM junto a Antonio de Miguel y su equipo.

Fue una gran oportunidad para compartir con comerciales y asistentes algunos de nuestros productos más representativos y explicar cómo pueden aportar valor en la cocina profesional.

✨ Entre ellos destacó una receta tan sencilla como sorprendente: mantequilla trufada elaborada con brisura de trufa negra Laumont. Un ejemplo perfecto de cómo un gran ingrediente puede transformar cualquier elaboración.

Gracias a todos los que os acercasteis a conocernos y a descubrir el potencial de la trufa en cocina.

Descubre el universo Laumont en https://bit.ly/4effDyJ

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