16/10/2026
🧈 GALLETITAS DE MANTECA PARA CORTAR CON MOLDES
Deliciosas, tiernas y perfectas para preparar galletitas con formas de estrellas, corazones y flores. ¡Ideales para decorar y compartir! ❤️
📝 Ingredientes
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar impalpable
- 1 huevo grande (50 g aproximadamente sin cáscara)
- 1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla
- 400 g de harina 0000
- 1 pizca de sal (1 g aproximadamente)
👩🍳 Preparación
① Batir la manteca: Colocar la manteca a temperatura ambiente en un bol junto con el azúcar impalpable. Batir hasta obtener una crema suave.
② Agregar los ingredientes húmedos: Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Batir hasta integrar bien.
③ Formar la masa: Añadir la harina 0000 tamizada y la pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa uniforme, sin amasar demasiado.
④ Llevar a la heladera: Formar un disco, envolverlo en film y refrigerar durante 1 hora.
⑤ Estirar y cortar: Estirar la masa entre dos hojas de papel manteca hasta obtener un grosor de 5 mm. Cortar las galletitas con los moldes elegidos.
⑥ Enfriar las figuras: Colocar las galletitas en una placa para horno cubierta con papel manteca. Llevar a la heladera durante 10 a 15 minutos para ayudar a conservar la forma.
⑦ Hornear: Precalentar el horno a 180 °C (temperatura media). Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
⑧ Dejar enfriar: Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos en la placa. Luego, pasar las galletitas a una rejilla y dejar enfriar por completo.
💡 Consejitos
- No agregues harina de más al estirar la masa.
- No hace falta usar polvo de hornear.
- Si las galletitas son pequeñas, controlá la cocción desde los 8 minutos.
- Podés decorarlas con glasé una vez que estén completamente frías.
Rendimiento: 35 a 45 galletitas, según el tamaño de los cortantes.
