Lunes 09:00 - 18:00 Martes 09:00 - 18:00 Miércoles 09:00 - 18:00 Jueves 09:00 - 18:00 Viernes 09:00 - 18:00 Sábado 12:00 - 19:00 Domingo 12:00 - 19:00

Restaurante Azajal

Name: Restaurante Azajal
Address: Camino de los Descubrimientos, 2, Seville, 41092, ES

Casa
España
Seville
Restaurante Azajal

Proyecto formativo de la Escuela de Hostelería de Sevilla. Propuesta gastronómica creativa, con talento joven, técnica y respeto al producto.

Dos espacios únicos: Escuela y a orillas del río Guadalquivir. Una experiencia con propósito, sabor y excelencia.

20/07/2026

📣 ¡Nos vamos de vacaciones!

Con el curso ya finalizado y todos nuestros alumnos disfrutando de sus prácticas externas, en Azajal también hacemos una pausa.

Nuestro equipo se toma un merecido descanso para recargar pilas y volver en septiembre con la misma ilusión, nuevos menús y muchas ganas de seguir compartiendo experiencias gastronómicas con vosotros.

💙 ¡Gracias por acompañarnos durante esta temporada! Nos vemos a la vuelta.

15/07/2026

Un pequeño recorrido por algunos de los platos que han pasado por nuestra cocina en esta última semana antes de las vacaciones. ✨

🍅 Falso tomate.
🥑 Tosta de aguacate y jamón de pato.
🍵 Panna cotta de té matcha y chocolate blanco.
🦑 Ensaladilla de encurtidos y choco frito.
🥩 Solomillo de cerdo con quinoa y dátiles.
🍝 Macarrones carbonata de mojama.

El broche final a un curso lleno de aprendizaje, creatividad y mucho sabor.

13/07/2026

¡Menú semanal!🍽️
A elegir un primero, un segundo y un postre.

*Bebidas no incluidas.
*Consulta alérgenos en el menú de nuestra página web

👉 convierte tu menú en degustación o degustación con maridaje.

☎️Teléfono directo del Restaurante 674 738 433 y 954 293 081 para reservas en horario de 10:00 a 17:00 horas.
🔗 Para reservas en la biografía

09/07/2026

Detrás de cada mesa hay una oportunidad para aprender 🎓

Nuestros alumnos realizan sus prácticas de sala atendiendo a comensales reales, viviendo cada servicio con responsabilidad, cercanía y muchas ganas de crecer.

Así es como entendemos la formación: experiencia real, trato humano y aprendizaje que se vive en cada detalle.

01/07/2026

✨ ¡Así saben las últimas semanas de prácticas! 👨‍🍳👩‍🍳

Nuestros alumnos afrontan la recta final de sus prácticas internas, poniendo en cada elaboración todo lo aprendido durante el curso. Este es su último mes antes de dar el siguiente paso en su formación profesional.

📸 Estas son algunas de las creaciones que nos han sorprendido esta semana:
· Cheesecake
· Tortilla vaga de kebab
· Arroz con leche de coco
· Ensalada de quinoa con melva y cebolla roja encurtida
· Ceviche de pulpo sobre una leche de tigre de aguacate
· Ajoblanco de cacahuete con sardinas ahumadas y gelée de amontillado

¿Cuál probarías primero? 👇

29/06/2026

16/06/2026

Sabores que forman parte de nuestra historia ✨

Así son algunos de los platos del Menú Idilio, la propuesta del restaurante Azajal y la ESHS para rendir homenaje al legado de Don Luis de Lezama dentro de la iniciativa

• Txipirones en su tinta según la receta de doña Ebi, servidos sobre arroz pilaf.
• Delicias de la dehesa ibérica rellenas de foie a la pimienta verde
• Cola de toro al gusto de don Álvaro Domecq, con miel y canela
• Torrija del Alabardero
• Arroz con leche

11/06/2026

✨ Un grupo de comunicadores y profesionales de los medios ha tenido la oportunidad de conocer en primicia el Menú Idilio, la propuesta con la que la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla se suma a , una iniciativa que rinde homenaje al legado de Don Luis de Lezama en el 90º aniversario de su nacimiento.

Del 15 al 19 de junio, este menú especial acercará a nuestros comensales los sabores, recuerdos y valores de una figura clave para la hostelería y la formación en España.

👉🏼 ¿Te gustaría probarlo? Haz tu reserva en el link de la biografía o llamando al 674 738 433 y 954 293 081

GrupoLezama

Dirección

Camino De Los Descubrimientos, 2
Seville
41092

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 18:00
Martes	09:00 - 18:00
Miércoles	09:00 - 18:00
Jueves	09:00 - 18:00
Viernes	09:00 - 18:00
Sábado	12:00 - 19:00
Domingo	12:00 - 19:00

Página web

https://www.esh.es/en/restaurante-azajal/

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