O Sendeiro

O Sendeiro Sendeiro es una novedosa experiencia gastronómica en Santiago de Compostela. Un recorrido sensorial por todas las rutas culinarias de Galicia. ¿Te animas?
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Coñecer a orixe cambia a maneira de cociñar. Traballar con produto fresco e de proximidade e ter a liberdade de escoller...
03/06/2026

Coñecer a orixe cambia a maneira de cociñar.

Traballar con produto fresco e de proximidade e ter a liberdade de escoller e partillar con quen pon as mans na terra, no mar e no oficio, fai que cada prato conte algo máis ca unha receita.

Conta unha historia de confianza, respecto e sabor..............................................
Conocer el origen cambia la manera de cocinar.
Trabajar con producto fresco y de proximidad y tener la libertad de escoger y compartir con quien pone las manos en la tierra, en el mar y en el oficio, hace que cada plato cuente algo más que una receta.
Cuenta una historia de confianza, respeto y sabor.

21/05/2026

Para nós, visitar o mercado varias veces á semana é unha parte esencial do noso traballo. Significa ver o que ofrece o día, saudar a quen coñece os produtos e entender o que sucede na nosa contorna. Para nós, tratase de estar onde pasan as cousas.
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Ir a la Plaza varias veces por semana es, para nosotros, una parte esencial de nuestro oficio. Es observar qué ofrece el día, saludar a quien conoce el producto y entender qué está pasando en nuestro entorno más cercano. O noso es estar presentes allí donde las cosas suceden.

Hai cousas que empezan moito antes da cociña. Empezan no que estaba alí antes de nós: as formas de facer que alguén apre...
20/05/2026

Hai cousas que empezan moito antes da cociña. Empezan no que estaba alí antes de nós: as formas de facer que alguén aprendeu sen saber que estaba aprendendo.
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Hay cosas que empiezan mucho antes de llegar a la cocina. Empiezan en lo que ya existía antes que nosotros: las formas de hacer las cosas que alguien aprendió sin darse cuenta de que estaba aprendiendo.

15/05/2026

Plantando con vistas a uns meses.
Estes chiles son un exercicio de paciencia: velos medrar, coidalos e agardar ata que estean listos para a cociña.
Conservamos esta lembranza para non esquecer que o bo — o que realmente importa — precisa tempo. Sen présas, respectando o ritmo da horta.
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Plantar pensando en dentro de unos meses.
Estos chiles son un ejercicio de paciencia: verlos crecer, cuidarlos y esperar a que estén listos para la cocina.
Conservamos este recuerdo para no olvidar que las cosas que realmente importan llevan su tiempo. Sin prisas, respetando el ritmo del huerto.

12/05/2026

Coñecemos a na praza. Dende a súa horta na comarca tráennos tirabeques e chícharos ecolóxicos que saben exactamente ao que son: á terra e ao coidado que reciben.
Traballar con provedores que comparten o noso xeito de entender o produto axúdanos a reforzar a rede de confianza que sustenta O Sendeiro.
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Conocimos a en la plaza. Desde su huerta en la comarca nos traen tirabeques y chícharos ecológicos que saben a lo que son: tierra y cuidado.
Trabajar con proveedores que comparten nuestra forma de entender el producto nos ayuda a fortalecer esa red de confianza que sostiene O Sendeiro.

A natureza ten o seu propio ritmo, e todo o que podemos facer é aceptalo. Agora é a tempada da xarda e do tirabeque; unh...
11/05/2026

A natureza ten o seu propio ritmo, e todo o que podemos facer é aceptalo. Agora é a tempada da xarda e do tirabeque; unha breve xanela de tempo na que ambos están no seu punto óptimo. Non tentamos adiantar as estacións; en vez diso, escollemos celebrar a beleza do que é efémero.
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La naturaleza tiene sus propios tiempos y nosotros solo podemos aceptarlos. Ahora es el momento de la xarda y el tirabeque; un breve espacio de tiempo donde ambos coinciden en plenitud. No intentamos adelantar las estaciones, preferimos celebrar la belleza de lo que es efímero.

Hai recunchos que semellan feitos á medida para os primeiros raios de sol. ☀️ En O Sendeiro, podes sentir a primavera en...
06/05/2026

Hai recunchos que semellan feitos á medida para os primeiros raios de sol. ☀️ En O Sendeiro, podes sentir a primavera en cada detalle: desde a tranquilidade da nosa contorna ata o servizo que, simplemente, che fai sentir coma na casa.

Xa sexa unha comida familiar ou unha xuntanza con amigos, estaremos encantados de darche a benvida para celebrar os días máis longos.
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Hay rincones que parecen diseñados para los primeros rayos de sol. ☀️ En O Sendeiro, la primavera se siente en cada detalle: desde la calma de nuestras instalaciones hasta ese servicio que te hace sentir, sencillamente, en casa.

Ya sea una comida familiar o un encuentro entre amigos, te esperamos para celebrar que los días son más largos. 🥂

Esta primavera, dejamos que sea el producto el que marque el ritmo en la Rúa do Olvido. Sin artificios, solo honestidad ...
28/04/2026

Esta primavera, dejamos que sea el producto el que marque el ritmo en la Rúa do Olvido. Sin artificios, solo honestidad y el deseo de compartir.

🌿 Siete pasos para saborear la primaveraNuestro Menú Degustación es un recorrido por lo mejor de nuestra tierra a través...
23/04/2026

🌿 Siete pasos para saborear la primavera

Nuestro Menú Degustación es un recorrido por lo mejor de nuestra tierra a través de 7 pases diseñados para sorprenderte.

Es nuestra forma de entender la cocina de una forma honesta, con el máximo respeto por el producto y un único objetivo: hacerte feliz. El plan perfecto para disfrutar de la luz y la calma de Santiago en esta época del año.

✨ Vive la experiencia completa en O Sendeiro

🐟 El Cantábrico en la mesa: Merluza del pincho de CeleiroEsta primavera, nuestra propuesta se viste de gala con la Merlu...
19/04/2026

🐟 El Cantábrico en la mesa: Merluza del pincho de Celeiro

Esta primavera, nuestra propuesta se viste de gala con la Merluza del pincho de Celeiro, un producto que viaja con el sello inconfundible de Galicia Calidade directamente a nuestra cocina.

Para potenciar su delicadeza, la presentamos sobre una cama de crema suave de callos de bacalao y un caldo infusionado con azafrán. El toque final de frescor lo aportan las judías y el edamame salteados, creando un equilibrio perfecto entre la potencia del mar y la ligereza de la huerta.

Ven a disfrutar de la primavera en O Sendeiro.
📍 Rúa do Olvido, 22. Santiago de Compostela.

Dirección

Rúa Olvido, 22
Santiago De Compostela
15703

Horario de Apertura

Lunes 13:00 - 15:30
Martes 13:00 - 15:30
Miércoles 13:00 - 15:30
19:30 - 22:00
Jueves 13:00 - 15:30
19:30 - 22:00
Viernes 13:00 - 15:30
19:30 - 22:00
Sábado 13:00 - 15:30
19:30 - 22:00
Domingo 13:00 - 15:30
19:30 - 22:00

Teléfono

+34981587196

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