Sanabria - tipicamente Santa Cruz

Sanabria - tipicamente Santa Cruz Consepto informal, inspirado en la ciudad. Cocina de Hermanos Padrón en Santa Cruz de Tenerife.

17/06/2026

Santa Cruz vive a su propio ritmo. Cada día, personas de todos los rincones del mundo llegan para descubrir su carácter, admirar la Plaza de España, el Parque García Sanabria, el Auditorio de Tenerife, el Mercado de Nuestra Señora de África, el Castillo de San Juan Bautista o, simplemente, dejarse llevar por las calles de la ciudad.

Nuestra ciudad, nuestro ritmo. Un lugar donde seguimos fieles a nuestras tradiciones, a nuestros productos y a nuestras recetas.

Flan de huevo 📸Una reinterpretación de uno de los grandes clásicos de la repostería española y canaria.El sabor predomin...
15/06/2026

Flan de huevo 📸

Una reinterpretación de uno de los grandes clásicos de la repostería española y canaria.

El sabor predominante es la vainilla, que aporta carácter y define el perfil aromático del postre, mientras que la textura se presenta más sedosa, intensa y envolvente, alejándose de la versión más tradicional.

Se acompaña de una chantilly semimontada, que aporta ligereza y suavidad al conjunto.

Tomates en su punto justo de maduración, jugosos y llenos de sabor, aliñados con aceite de oliva virgen extra y un delic...
08/06/2026

Tomates en su punto justo de maduración, jugosos y llenos de sabor, aliñados con aceite de oliva virgen extra y un delicado toque de especias.

Acompañados por la intensidad sutil de la sardina ahumada y el frescor aromático de las hierbas recién cortadas crean un equilibrio perfecto entre mar y huerta.

Un plato fresco, elegante y lleno de matices que confirma que los platos memorables se nutren de ingredientes excelentes.

27/05/2026

Sanabria nace de la idea de mirar la ciudad a otro ritmo. Para muchos, el Parque García Sanabria es un símbolo de apertura, encuentros y vida urbana; para nuestros chefs, es una fuente de inspiración.

Nuestra cocina está creada para compartir, donde cada plato se convierte en un recuerdo renovado.

Solomillo madurado de textura melosa y sabor intenso.Marcado con sutileza hasta alcanzar una costra fina y caramelizada,...
21/05/2026

Solomillo madurado de textura melosa y sabor intenso.

Marcado con sutileza hasta alcanzar una costra fina y caramelizada, servido con puré de patata cremoso y un jugo de carne concentrado y brillante.

Una propuesta sobria, centrada en el producto, la técnica y un sabor ligado a la memoria.

Panceta glaseada con cogollo de lechuga 📸En este plato principal de nuestra carta, cocinamos la panceta a baja temperat...
12/05/2026

Panceta glaseada con cogollo de lechuga 📸

En este plato principal de nuestra carta, cocinamos la panceta a baja temperatura para lograr una textura melosa y jugosa que sorprende en boca al primer bocado, la terminamos a la parrilla y la glaseamos con el jugo de cerdo y salsa hoisin hecha en casa.

La acompañamos con un cogollo de lechuga marcado ligeramente a la brasa que aliñamos con vinagre macho añadiendo frescura, acidez y un contraste perfecto.

Arepa de cochino negro con chicharrón y camarón frito 📷La arepa es una elaboración tradicionalmente venezolana y que, po...
07/05/2026

Arepa de cochino negro con chicharrón y camarón frito 📷

La arepa es una elaboración tradicionalmente venezolana y que, por la estrecha relación canario-venezolana, ya forma parte de la cultura y la gastronomía de las Islas, nuestra favorita en Santa Cruz siempre fue la del Canaima, lugar de referencia para quienes buscan auténtica cocina venezolana, gracias a sus arepas asadas y su fidelidad a los sabores tradicionales.

Hemos tomado la receta tradicional de la arepa y le hemos dado nuestra propia interpretación: la rellenamos con carne jugosa de cochino negro, chicharrón crujiente y camarones fritos, reunidos en la masa tradicional con un toque “Sanabria” que aporta contraste de sabores y texturas.

Hace unas semanas, la generosa acogida a uno de nuestros reels, que mostraba imágenes antiguas de Santa Cruz, nos record...
03/05/2026

Hace unas semanas, la generosa acogida a uno de nuestros reels, que mostraba imágenes antiguas de Santa Cruz, nos recordó que el valor de la memoria colectiva de una ciudad reside en su legado emocional.

A modo de agradecimiento, lanzamos un sorteo que premia la fidelidad y el vínculo con nuestra comunidad.

Sigue el carousel de fotos para saber más sobre las condiciones del sorteo.

Los ganadores se elegirán de forma aleatoria entre las publicaciones que cumplan todas las condiciones del sorteo.

Con tus recuerdos, construimos juntos el relato emocional y colectivo de Santa Cruz.🌺

📸 Bacalao a baja temperatura.Una cocción precisa que respeta la textura natural del pescado, manteniéndolo tierno, jugos...
27/04/2026

📸 Bacalao a baja temperatura.

Una cocción precisa que respeta la textura natural del pescado, manteniéndolo tierno, jugoso y delicado.

Lo acompañamos con una salsa sedosa de mantequilla, elaborada a partir de sus propios jugos, que envuelve el bacalao sin tapar su sabor.

El plato se completa con pimientos de padrón fritos, un guiño tradicional que aporta carácter y un punto ligeramente picante que le da énfasis al sabor del pescado.

Las texturas del parque están en cada elemento: las venas de las hojas, la rugosidad de la corteza, la frescura de la pi...
21/04/2026

Las texturas del parque están en cada elemento: las venas de las hojas, la rugosidad de la corteza, la frescura de la piedra.

En Parque García Sanabria la naturaleza se revela en los detalles que solo se perciben de cerca. En el parque García Sanabria nos inspira esa profundidad: la atención a las texturas, los matices y la belleza natural.

Dirección

Rambla De Sta. Cruz, 116
Santa Cruz De Tenerife
38004

Página web

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