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Albert Roca Escuela de Heladeria

Casa
España
San Baudilio de Llobregat
Albert Roca Escuela de Heladeria

Escuela de Heladeria de Albert Roca es fruto de la experiencia en heladeria del campeón Albert Roca.

14/08/2026

Hay decisiones que se toman una vez.

Y luego pasan a formar parte de la rutina.

Hace años que Valmar está presente en nuestro día a día. En el obrador, en la escuela y en muchos de los proyectos que desarrollamos.

Cuando una forma de trabajar encaja contigo, dejas de pensar en ella. Simplemente trabajas.

Y eso, con el tiempo, acaba diciendo mucho más que cualquier acuerdo.

21/05/2026

No enseñamos a hacer más helados.
Enseñamos a ver cosas que antes no veías.
Y cuando eso pasa,
muchas veces descubres que el límite nunca fue técnico.

Era no saber que existía otra salida.

Nivel 1.0
Del 5 al 9 de octubre.

13/05/2026

Hay gente con cientos de recetas guardadas
y ni una sola idea clara de por qué funcionan.
Porque copiar tranquiliza.
Entender obliga a pensar.
Y pensar cuesta más que pedir un PDF.

02/04/2026

Puedes seguir en lo básico.
O entender por qué algo funciona.
Aquí no enseñamos recetas.
Enseñamos a entender el helado.

Últimas plazas.

30/03/2026

Si habla bien, dudas.
Y haces bien.
Esto es lo que ellos dicen del 1.0.
Próximo 1.0 del 20 al 24 de abril

25/12/2025

Esta vez no hablamos de técnica, ni de cursos, ni de método.
Hablamos de agradecer.

Gracias a quienes confiáis, aprendéis, cuestionáis
y dais sentido a lo que hacemos cada día.

Feliz Navidad.

16/12/2025

En nuestra escuela no damos nada por hecho.
Ni recetas.
Ni verdades heredadas.

Nos cuestionamos todo porque es la única forma de aprender de verdad.
De entender el porqué de las cosas y no repetirlas por inercia.

Este carrusel no es una opinión.
Es una forma de trabajar.

Por eso aquí se estudia método, criterio y oficio.
Y por eso vamos un paso más lejos.

11/12/2025

Formular sin saber es como jugar al Tetris con los ojos cerrados.
Puedes tener suerte…
pero no es lo mismo que saber jugar.

En esta Escuela no se trata de memorizar recetas.
Se trata de entender, aplicar, construir criterio.
De ordenar las piezas.
Y empezar a formular con sentido.

Dirección

Calle Asturias 3 Poligono Industrial Salinas
San Baudilio De Llobregat
08830

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Lunes	09:00 - 14:00
Martes	09:00 - 14:00
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Viernes	09:00 - 14:00

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