15/09/2026
A veces me preguntan de dónde viene mi manera de entender la cocina… y la respuesta está en mi familia. ❤️
Yo he crecido rodeada de personas que entendían la cocina como algo mucho más grande que una receta.
Mis bisabuelos y mis abuelos por parte de padre fueron grandes cocineros. De ellos aprendí que cocinar es tener respeto por el producto, paciencia y, sobre todo, corazón.
Mi abuelo por parte de madre tenía un negocio de frutas y verduras. Crecí viendo producto fresco, aprendiendo a reconocer lo bueno y entendiendo que en una cocina no se tira nada.
Y después estaba mi madre… ❤️
En los momentos económicamente más difíciles, cuando parecía que no había de dónde sacar, ella siempre encontraba un as bajo la manga para darnos de comer. Un poco de pan duro, unas verduras que ya estaban pochas, lo que quedara en el fondo de la nevera o de la despensa… y de sus manos salía una comida.
Quizás por eso hoy no entiendo una cocina de tirar y desperdiciar. Para mí, cocinar es transformar, aprovechar, respetar y sacar lo mejor de lo que tenemos.
Todo eso forma parte de mí. De mis raíces. De mi manera de cocinar.
Y, sin darme cuenta, todas esas historias, esas manos y esas enseñanzas llegaron hasta hoy… hasta nuestra cocina en La Bella Napoli.
Porque detrás de cada plato no hay solamente una receta.
Hay una familia. Hay generaciones. Hay recuerdos. Y hay mucho amor. 🇮🇹❤️
Pimientos tricolos rellenos de pan , alcaparras y aceitunas 😍 ma che bontá
Tradición CocinaConAmor Generaciones
