LAVA - Gran Hotel Taoro

Casa
España
Puerto de la Cruz
LAVA - Gran Hotel Taoro

LAVA, del chef Erlantz Gorostiza (2 Estrellas Michelin), es fuego, producto local y creatividad en equilibrio. Un espacio exclusivo dentro de Gran Hotel Taoro.

14/06/2026

En LAVA nos tomamos una breve pausa.

Nuestro restaurante estará cerrado del 15 de junio al 16 de julio, pero seguimos aquí para ti antes y después de estas fechas.

Reserva tu experiencia gastronómica en el enlace de nuestra bio.

13/06/2026

Un espacio pensado para pocos.

En LAVA, cada mesa es parte de una experiencia íntima donde la calma, el detalle y la gastronomía se viven sin prisas.

Reserva tu mesa y descubre una forma diferente de entender la alta cocina.

11/06/2026

Un encuentro entre lo conocido y lo inesperado.

Queso, tomate y cacao reinterpretan la esencia de una caprese para llevarla a un territorio más profundo, fresco y sorprendente.

30/05/2026

Un bocado de apertura pensado para despertar el paladar.

El queso de cabra se presenta en un buñuelo ligero y cremoso, acompañado de mojo rojo y terminado con una delicada emulsión del propio mojo, que aporta profundidad, carácter y un sutil toque especiado, afinando el apetito desde el primer momento.

21/05/2026

Detrás de cada servicio, hay un equipo que piensa, ejecuta y siente en la misma dirección.

Erlantz Gorostiza lidera un restaurante donde sala y cocina no se entienden como dos mundos, sino como uno solo.

18/05/2026

El fuego no es decoración.

Es técnica.
Es control.
Es identidad.

13/05/2026

Malpaís no es un menú.
Es un recorrido por la tierra volcánica transformada en cocina.

Un viaje de 13 pases donde el fuego, el humo y la brasa reinterpretan el paisaje canario desde la técnica, la memoria y la emoción.

08/05/2026

En LAVA, el producto local es el punto de partida de todo lo que ocurre en cocina.

Respeto al origen.
Precisión en la técnica.
Libertad en la creación.

05/05/2026

Desde la exclusividad de la barra del chef, cada gesto forma parte del servicio, cada pase es irrepetible y cada plato se construye frente al comensal.

Una cocina abierta no solo al espacio, sino a la experiencia.

03/05/2026

En LAVA, el fuego no es un elemento.
Es el origen de todo.

Dirección

CTRA. TAORO Nº2
Puerto De La Cruz
38400

Página web

https://granhoteltaoro.com/es/lava/

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