03/10/2024
𝗖𝗵𝘂𝗹𝗲𝘁𝗼́𝗻 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗱𝗲 𝘃𝗮𝗰𝗮 𝗺𝗮𝗱𝘂𝗿𝗮𝗱𝗮
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🥩 20-30 días de maduración.
🔥 Cocinado a la brasa.
🫦 Característico por su sabor, textura y jugosidad.
🔝 Destaca por su alto grado de infiltración que tras unas semanas de maduración en seco (dry aged) dan una carne tremendamente tierna, jugosa y con gran sabor. El proceso de maduración añade sabor a través de sus jugos internos y infiltraciones.
🐮 🥩 🪵 🔥 🧑🏻🍳 🔪 🤤 🍴
𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗮𝗴𝗲𝗱 𝗯𝗲𝗲𝗳 𝗿𝗶𝗯𝗲𝘆𝗲 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸
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🥩 20-30 days of aging.
🔥 Cooked on the charcoal-grilled.
🫦 Characteristic for the flavor, texture and juiciness.
🔝 It stands out for its high degree of infiltration that after a few weeks of dry aging (dry aged) gives a tremendously tender, juicy and flavorful meat. The aging process adds flavor through its internal juices and infiltrations.
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🔑 Lunes • Monday: 18h - 22:30h.
❌ Martes • Tuesday: cerrado // closed.
❌ Miércoles • Wednesday: cerrado // closed.
🔑 Jueves • Thursday: 18h - 22:30h.
🔑 Viernes • Friday: 18h - 22:30h.
🔑🔑 Sábado • Saturday: 13h-16h | 18h-22:30h.
🔑🔑 Domingo • Sunday: 13h-16h | 18h-22:30h.
📍C/ Cala Marçal, 15. Portocolom.
📞 644. 708. 972.
🤩 ¡Te esperamos! • We are waiting for you!
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