Jueves 13:30 - 17:45 Viernes 13:30 - 17:45 20:45 - 00:15 Sábado 13:30 - 17:45 20:45 - 00:15 Domingo 13:30 - 17:45

Ginebre - Tu restaurante en Petrer

Name: Ginebre - Tu restaurante en Petrer
Address: Avinguda de la Llibertat, 15, Petrel, 03610, ES
Telephone: +34622050789

Casa
España
Petrer, Comunitat Valenciana
Ginebre - Tu restaurante en Petrer

El futuro de la tradición ✨
Un nuevo espacio donde disfrutar de la gastronomía mediterránea más innovadora y gourmet⚜️

📞 +34 622 05 07 89

El restaurante Ginebre abrió sus puertas en el otoño de 2008. Nuestro objetivo es dar un servicio especial de comidas y cenas en un entorno natural. Ofrecemos una calidad de platos adecuada a la situación actual del mercado. Nuestra cocina, con una carta muy variada, se basa en productos de nuestra dieta mediterránea. David Navarro, gerente del restaurante Ginebre, es cocinero y restaurador. Se formó en las Escuelas de Hostelería de Denia y Cullera. Su trayectoria profesional se cimenta en diferentes experiencias en el mundo de la Hostelería: desde jefe de cocina en restaurantes diversos, pasando por aperturar locales en distintos puntos de la geografía española, hasta desarrollar labores de I+D+i para diferentes empresas. Actualmente gestiona el restaurante Ginebre y realiza asesoramientos en diferentes proyectos de empresas de hostelería.

02/10/2026

Ginebre empieza mucho antes de sentarse a la mesa.

Nuestra fachada de ladrillo cerámico es uno de los elementos más reconocibles del restaurante. Una arquitectura con carácter, que juega con las formas y los materiales para crear un espacio diferente y lleno de personalidad.

El proyecto, diseñado por el reconocido arquitecto local Pablo Muñoz Payá, fue además finalista de un premio de arquitectura.

Nos gusta pensar que la experiencia Ginebre empieza aquí: en ese primer vistazo, en la curiosidad por descubrir qué hay al otro lado y, después, en todo lo que ocurre alrededor de la mesa.

Gastronomía, arquitectura y territorio. Todo forma parte de Ginebre.

📍 Petrer

24/09/2026

Empezamos por el pan… y ya sabemos que va a pasar 🔥

Nuestro pan de aceite, recién horneado, llega a la mesa acompañado de tomate y nuestro alioli casero.

Una combinación sencilla, mediterránea y llena de sabor, de esas que despiertan el apetito y que, casi sin darte cuenta, hacen que quieras repetir.

Porque en Ginebre cuidamos cada detalle desde el primer bocado.

Pan de aceite, tomate, alioli y ganas de disfrutar.

📍 Restaurante Ginebre · Petrer

17/09/2026

El vino también cuenta la historia de nuestro territorio. 🍷

En Ginebre apostamos por los vinos de nuestra tierra y, especialmente, por los tintos de la D.O. Alicante.

Vinos con carácter, personalidad y una identidad muy ligada a nuestro paisaje y a la tradición vitivinícola alicantina.

En nuestra bodega encontrarás una cuidada selección para acompañar nuestra cocina: arroces, carnes a la brasa y platos de inspiración mediterránea, buscando siempre que vino y gastronomía se complementen.

Porque disfrutar de un buen vino también es una forma de descubrir Alicante.

Pregunta por nuestra selección de tintos D.O. Alicante y déjate recomendar. 🍷

📍 Ginebre · Petrer

10/09/2026

Nuestro Menú Gourmet, un recorrido por los sabores de Ginebre 🥘✨

Hay menús que se disfrutan plato a plato, y otros que se convierten en toda una experiencia.

Nuestro Menú Gourmet comienza con nuestro pan de aceite, para continuar con una selección de entrantes que representan nuestra cocina:

• Tabla de embutidos y queso curado al romero
• Ensaladilla de marisco
• Gachamiga Gourmet con virutas de torrezno
• Pata de pulpo trinchado con patatas confitadas

Y llegamos a uno de los grandes protagonistas de Ginebre: nuestros arroces.

Puedes elegir entre diferentes propuestas, como nuestro Meloso de Bogavante, el tradicional arroz de Conejo y Caracoles cocinado al fuego del Sarmiento, o también nuestra Fideuá Gourmet de secreto Ibérico, Setas y Foie, entre otras opciones.

Una propuesta pensada para descubrir diferentes sabores, disfrutar del producto y, sobre todo, sentarse a la mesa sin prisas.

Porque en Ginebre creemos que la gastronomía también es una forma de compartir.

📍 Restaurante Ginebre · Petrer
📞 Reserva tu mesa y disfruta de nuestro Menú Gourmet.

03/09/2026

🥘✨ Arroz de magro ibérico y setas de temporada

Hay arroces que destacan por su sencillez bien entendida, y otros que se convierten en auténticos imprescindibles. Nuestro arroz de magro ibérico y setas de temporada pertenece a esa segunda categoría.

Elaborado con magro ibérico seleccionado y setas frescas de temporada, este arroz combina intensidad, aroma y equilibrio en cada grano. Un fondo bien trabajado y una cocción cuidada hacen que cada bocado sea profundo, sabroso y reconfortante.

Un plato que respira cocina tradicional, pero con el sello personal de Restaurante Ginebre, donde el respeto por el producto y la pasión por los arroces son siempre protagonistas.

Porque cuando el producto es bueno y el arroz se trata como merece, el resultado habla por sí solo.

📍 Te esperamos en Petrer para disfrutarlo.

🥘✨

01/09/2026

Volvemos con el Menú del Día el 03 de septiembre 👏

Reservas 622050789📞

27/08/2026

🐙✨ Pata de pulpo trinchado con patatas confitadas

Hay entrantes que conquistan desde el primer bocado, y nuestra pata de pulpo trinchado con patatas confitadas es uno de ellos.

Un plato donde el pulpo se trabaja con mimo para conseguir una textura tierna y sabrosa, acompañado de unas patatas confitadas lentamente hasta alcanzar ese punto perfecto de suavidad y sabor.

Una combinación sencilla en apariencia, pero llena de técnica, producto y respeto por el ingrediente, donde el mar y la tierra se encuentran en equilibrio perfecto.

En Restaurante Ginebre apostamos por entrantes que hablan por sí solos: sabor auténtico, producto de calidad y una elaboración cuidada al detalle.

📍 Un imprescindible para quienes disfrutan de la buena mesa.

🐙✨

20/08/2026

🚻✨ Un rincón singular que no deja indiferente

En Restaurante Ginebre cada espacio está pensado para contar una historia, incluso aquellos que suelen pasar más desapercibidos.

Uno de los rincones más singulares del restaurante es nuestro aseo, un espacio que sorprende por su diseño y su identidad propia. Está presidido por tres tinajas de cerámica tradicional de Agost, un pueblo alfarero de referencia en nuestra comarca, que aportan carácter, autenticidad y un homenaje a la artesanía local.

Además, apostamos por un concepto integrador: se trata de un único hall común para hombres y mujeres. Una decisión arriesgada en su momento, pero que hoy nuestros clientes valoran por su comodidad, naturalidad y funcionalidad.

Un espacio diferente, coherente con nuestra filosofía: cuidar el detalle, respetar la tradición y apostar también por nuevas formas de entender la hostelería.

Porque en Ginebre, hasta los rincones más inesperados forman parte de la experiencia.

🚻✨

13/08/2026

🥘✨ Menú Clásico: la esencia de nuestra cocina

Hay sabores que nunca pasan de moda. Nuestro Menú Clásico está pensado para quienes disfrutan de la gastronomía tradicional, de los productos de calidad y de esos platos que forman parte de nuestra identidad.

Comenzamos con una selección de entrantes que representan lo mejor de nuestra tierra:

🍞 Pan de aceite recién horneado, acompañado de tomate y alioli
🥓 Tabla de embutidos caseros
🫒 Mullador de tomate, pimiento y salazones
🥟 Croquetas cremosas de jamón ibérico
Y como no podía ser de otra manera, llega el momento de elegir entre algunos de nuestros arroces más representativos, elaborados al momento y con todo el sabor de la cocina mediterránea:
🥘 Arroz a Banda Clásico
🥘 Arroz de Magro Ibérico con Ajetes y Pimiento
🥘 Arroz Meloso de Calamar y Verduras

Una propuesta que reúne tradición, producto y el saber hacer que nos caracteriza desde hace años.

En Restaurante Ginebre seguimos apostando por una cocina honesta, donde los arroces son los auténticos protagonistas y cada plato cuenta una historia de nuestra tierra.

📍 Te esperamos para disfrutar de una experiencia gastronómica que sabe a Mediterráneo.

🥘✨

06/08/2026

Este agosto trabajamos en nuestro horario habitual de Jueves a Domingo🥘
Reservas al 622050789📞

Dirección

Avinguda De La Llibertat, 15
Petrel
03610

Horario de Apertura

Jueves	13:30 - 17:45
Viernes	13:30 - 17:45
	20:45 - 00:15
Sábado	13:30 - 17:45
	20:45 - 00:15
Domingo	13:30 - 17:45

Teléfono

+34622050789

Página web

http://www.ginebre.es/

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