28/08/2026
A veces la vida te pone delante a personas y momentos que, sin saberlo, terminan abriendo caminos que jamás habrías imaginado.
Así comenzó esta historia. En Pamplona, el día que Carlos Rivera empezaba su gira, nació una conexión que hoy nos ha llevado a Kabo desde Navarra hasta Huamantla, hasta uno de esos lugares que se quedan para siempre en la memoria.
Casa Huamantla nos ha dejado sin palabras. Por su belleza, por cada detalle, por su historia y, sobre todo, por la ilusión que se respira detrás de un proyecto que estamos convencidos que aunque ya lo es, se va a convertir en un futuro referente gastronómico en México.
Para nosotros ha sido un privilegio poder llevar hasta allí nuestra Navarra, sentarla en una mesa y contarla a través de nuestra cocina, compartiendo nuestros productos, nuestro territorio y nuestra forma de entender la gastronomía. Todo ello maridado con vino navarro, por ello llevamos una bodega consolidada como es Bodega Otazu México
Pero nada de esto habría sucedido sin ti, Carlos.
Gracias a ti, a Cynthia Rodriguez , a tus hermanos, y a toda la familia que hay detrás de Casa Huamantla por abrirnos las puertas de vuestra casa y hacernos sentir parte de algo tan especial.
Nos vamos con muchísima gratitud, con recuerdos que nos acompañarán siempre y con la certeza de que algunas conexiones, aunque comiencen a miles de kilómetros de distancia, están hechas para acercarnos.
Gracias por hacer que Kabo llegara hasta México.🦋
