15/06/2026
Hoy es el día.
El 15 de junio está aquí y con él, la cocina de Jhonatan Maldonado llega a Botànic. Una propuesta honesta, llena de raíces y de emoción que hemos estado esperando con muchísimas ganas.
Decimos adiós a nuestra etapa plant forward con orgullo y abrimos las puertas a una nueva forma de cocinar y de comer en Palma. Gracias por estar aquí.
Hoy empieza algo nuevo. Y queremos vivirlo contigo.
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Today is the day.
June 15th is here and with it, Jhonatan Maldonado's kitchen arrives at Botànic. An honest proposal, full of roots and emotion that we have been looking forward to more than words can say.
We say goodbye to our plant forward chapter with pride and open our doors to a new way of cooking and dining in Palma. Thank you for being here.
Today something new begins. And we want to live it with you.