Casa Chema es un restaurante de comida tradicional asturiana en el que cada día se cocina sin prisas, para que puedas disfrutar de la gastronomía tradicional asturiana sin prisa. Elaboramos 'La Mejor Fabada del Mundo', reconocimiento obtenido en las ediciones de 2011 y 2017. Joaquina Rodríguez, cocinera y propietaria de Casa Chema, junto a José Luis Bernárdez, pertenece a Guisanderas de Asturias, asociación que tiene como objetivo "salvaguardar el saber hacer y las recetas tradicionales que se transmitieron de abuelas a madres y a hijas". Además, Casa Chema, pertenece al movimiento Slow Food y es restaurante colaborador del Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias, garantizando así nuestra preocupación no sólo por las recetas sino por la calidad y el origen de cada una de nuestras materias primas. Además, Casa Chema innova ofreciendo a sus comensales un apartado de platos veganos, donde la tradición es la base de las elaboraciones, ofreciendo así una propuesta que se adapta a más gustos e inquietudes, resultando más inclusiva. Casa Chema, se encuentra en el tranquilo pueblo de La Arquera, con vistas al río Nalón, a escasos kilómetros de Las Caldas, en Oviedo.
