29/05/2026
Ahmed, ajudant de cuina.
Nascut al Marroc, va començar a cuinar des de ben jove, primer en pizzeries i altres espais, i sobretot a casa, amb la seva família, descobrint receptes i maneres de cuinar d’altres cultures.
El seu camí l’ha portat per diferents països i realitats: Turquia, Grècia, Macedònia, Sèrbia, Hongria, Àustria - on va cuinar en un dels refugis més grans per a persones migrants -, Itàlia i França. A Marsella hi va passar un any treballant en restauració, i també va formar part d’un projecte en un refugi.
L’any passat va arribar a Catalunya, sense conèixer Olot ni l’idioma. A Equilibri ha trobat una nova manera d’entendre la cuina, més precisa i organitzada, que complementa tota la seva experiència.
Avui forma part de l’equip com a ajudant de cuina, aportant una mirada diversa i única.
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Ahmed, commis de cuisine.
Né au Maroc, il a commencé à cuisiner très jeune, d’abord dans des pizzerias et autres établissements, et surtout à la maison, en famille, découvrant ainsi des recettes et des techniques culinaires d’autres cultures.
Son parcours l’a mené à travers différents pays et contextes : Turquie, Grèce, Macédoine, Serbie, Hongrie, Autriche – où il a travaillé dans l’un des plus grands centres d’accueil pour migrants –, Italie et France. À Marseille, il a passé un an à travailler dans la restauration et a également participé à un projet dans un centre d’accueil.
L’année dernière, il est arrivé en Catalogne, sans connaître l’olot ni la langue. Chez Equilibri, il a trouvé une nouvelle approche de la cuisine, plus précise et organisée, qui complète parfaitement son expérience.
Aujourd’hui, il fait partie de l’équipe en tant que commis de cuisine, apportant une perspective riche et unique.
