24/07/2026
Hoy nos ha llegado al Pedrusco una auténtica joya para los amantes de la buena carne: un chuletero de vaca Minhota.
La raza Minhota procede de la región del Miño, en el norte de Portugal, justo al límite con Galicia. De hecho, genéticamente y por origen es la antigua Rubia Gallega de raza pura que se conservó al otro lado de la frontera,
manteniendo intactas sus características originales tras siglos de crianza tradicional en pequeñas explotaciones familiares.
Son animales que crecen despacio, pastan de forma natural y reciben un cuidado de los de antes. Durante años fue una vaca de trabajo y producción, pero hoy es una raza muy escasa y enormemente valorada por los grandes apasionados de la carne.
Su chuletero destaca por una infiltración de grasa impecable, mucha jugosidad y un sabor intenso y elegante que demuestra por qué las razas autóctonas puras marcan la diferencia.
En El Pedrusco seguimos buscando carnes especiales y difíciles de conseguir para que cada visita merezca la pena. Si te gusta la buena carne, es una oportunidad que no se presenta todos los días. Te esperamos.
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📍 Cañada Hermosa, Murcia
