Restaurante La Vasca

Restaurante La Vasca Cocina tradicional, sencilla, de toda la vida, con productos frescos, siempre de primera calidad

14/06/2026

Si las piedras hablaran, en Miranda de Ebro contarían historias llegadas de todos los puntos cardinales. Relatarían el paso de mercaderes medievales, el bullicio de las ferias, el sonido de las locomotoras y la vida que durante siglos ha surgido junto al río Ebro. Pocas ciudades pueden presumir de haber hecho de su condición de cruce de caminos una identidad tan propia. La ciudad burgalesa es cercana y algo desconocida; por ello, desvelar algunos de sus secretos, patrimonio, y arquitectura, puede animar a los lectores a ir y descubrirla con sus propios ojos. Una ciudad, vertebrada en torno al río Ebro; a un lado, Aquende, el casco histórico de Miranda; al otro, Allende, la expansión más moderna. Y entre ambas orillas se despliega un patrimonio para recorrer la ciudad sin prisas.

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Felices Fiestas Sanjuaner@s !!!!!!Viva San Juan del Monte !!!!!Viva Miranda de Ebro !!!
23/05/2026

Felices Fiestas Sanjuaner@s !!!!!!

Viva San Juan del Monte !!!!!
Viva Miranda de Ebro !!!

Este año Restaurante La Vasca será  el pregoner@ de las Fiestas de San Juan del Monte, todo un Honor  para esta Casa. As...
21/05/2026

Este año Restaurante La Vasca será el pregoner@ de las Fiestas de San Juan del Monte, todo un Honor para esta Casa. Así que este Jueves 21 de Mayo por la noche, permaneceremos cerrados.
Nos vamos de Pregón !!!!!!



19/05/2026
Taco de Foie  con Boletus.
12/05/2026

Taco de Foie con Boletus.


Cordero Lechal Guisado con Perretxikos.
08/05/2026

Cordero Lechal Guisado con Perretxikos.



🍄🐌 Caracoles con perretxikos: historia en cada bocado¿Sabías que los perretxikos no son solo cosa de alaveses? En esta f...
25/04/2026

🍄🐌 Caracoles con perretxikos: historia en cada bocado

¿Sabías que los perretxikos no son solo cosa de alaveses? En esta franja de Burgos norte, Álava y La Rioja llevan comiéndose desde hace generaciones.

Iñigo Ruiz Salazar lo cuenta mejor que nadie:

"Mi abuelo hacía trueque: tantos kilos de perretxikos por cinco o seis porrones de vino. Los perretxiqueros los tenían apuntados en el bar... para no dar explicaciones en casa 😄"

Una picaresca muy nuestra. Un sabor de siempre. Ahora en nuestra mesa, mientras dure la temporada. 🌿

Y desde La Vasca, un abrazo muy especial a todos los alaveses en el día de San Prudencio. ¡Zorionak guztioi! 🥂
Ver ➕

Llega la primavera y con ella uno de los manjares más esperados en nuestra cocina: los caracoles con perretxikos

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20/04/2026

Te lo vas a perder?



Dirección

Calle Del Olmo, 3
Miranda De Ebro
09200

Horario de Apertura

Martes 13:30 - 15:45
21:00 - 22:45
Miércoles 13:30 - 15:45
Jueves 13:30 - 15:45
Viernes 13:30 - 15:45
Sábado 13:30 - 15:45
Domingo 13:30 - 15:45

Teléfono

+34947311301

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