Martes 18:30 - 22:00 Miércoles 18:30 - 22:00 Jueves 18:30 - 22:00 Viernes 13:30 - 15:00 19:00 - 22:00 Sábado 13:30 - 15:00 19:00 - 22:00

Restaurante Candeal

Name: Restaurante Candeal
Address: Plaza Blas infante 1, Marbella, 29601, ES
Price range: ££

Casa
España
Marbella
Restaurante Candeal

En 2025. Cocina local con raíces castellanas.

18/07/2026

Pan propio, aceite Elizondo Nº3 y una sala pensada al detalle. Un picual temprano, verde y con carácter, para empezar la mesa como toca.

14/07/2026

Anguila, pera, foie.

Un plato que se mueve entre el humo, el dulzor y la untuosidad. Entre lo marino y lo terrestre. Entre la despensa y la cocina actual.

09/07/2026

Barro, cal, piedra y memoria.

Un espacio de texturas toscas e imperfectas, inspirado en aquellas bodegas subterráneas castellanas donde se guardaban el grano y la vid.

No es solo decoración. Es refugio, raíz y una forma de entender el tiempo.

07/07/2026

Cerezas ahumadas en frío, kéfir de agua y chocolate negro.

Fruta, acidez y amargor en un postre que no busca empalagar, sino cerrar con carácter.

Dulce, sí. Pero con colmillo.

04/07/2026

En Candeal el detalle no está solo en el plato.

Está en el pan, en el aceite que llega a la mesa, en los pimenteros, en la vajilla y en todo lo que acompaña en esta casa.

01/07/2026

Fuera de carta especial: cuchareo de viernes y sábado.

Guiso del día, legumbre de temporada y cuchara sin complejos. En este caso, caviar castellano: lenteja beluga de Salamanca cocinada con morcilla, chorizo y oreja.

Tradición, clásicos y mucho trabajo lento.

27/06/2026

En Candeal, conservar también es cocinar.

Escabeches, salazones, aceites, tiempos y despensa. Técnicas de antes que siguen teniendo todo el sentido: alargar la vida del producto, concentrar sabor y contar una forma de entender la cocina.

23/06/2026

Ostra, pistacho y haba repelada.

Mar, grasa vegetal y frescor en un pase corto, limpio y directo.

21/06/2026

Candeal es un espacio para comer bien, hablar mejor y dejar que el producto, el vino y el tiempo hagan su parte.

Reserva tu mesa y ven a conocernos.

17/06/2026

Bonito encebollado.

Cocina marinera del norte, nacida del oficio y la necesidad: cebolla pochada, aceite y tiempo para conservar el pescado y hacerlo aún más sabroso.

Dirección

Plaza Blas Infante 1
Marbella
29601

Horario de Apertura

Martes	18:30 - 22:00
Miércoles	18:30 - 22:00
Jueves	18:30 - 22:00
Viernes	13:30 - 15:00
	19:00 - 22:00
Sábado	13:30 - 15:00
	19:00 - 22:00

Página web

https://restaurantecandeal.com/

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