Obrador de Goya Pastelerias

08/10/2026

30/09/2026

Hoy me senté a tomar un café con mi yo de 17 años.

Llegó cansado. Llevaba trabajando desde los 16. Yo llegué con 50 años y unas cuantas batallas a la espalda.

Me preguntó: —¿Seguimos trabajando tanto?

Sonreí. —Sí. Pero ahora entiendo mucho mejor por qué lo hacíamos.

Me preguntó si algún día conseguiríamos tener nuestro propio negocio. Le conté que no solo lo tendríamos. Que continuaríamos una historia familiar de panaderos y pasteleros y que acabaríamos construyendo El Obrador de Goya.

Me preguntó si todo había salido bien.

Ahí tardé un poco más en contestar.

Le dije que no. Que nos habíamos equivocado muchas veces. Que habíamos perdido dinero, cerrado establecimientos, pasado noches sin dormir y vivido momentos en los que parecía que todo se podía venir abajo.

Pero también le conté que aprendimos a levantarnos. Una vez. Y otra. Y otra.

Me preguntó: —¿Entonces ha merecido la pena?

Le hablé de Ruth, de nuestros hijos, de las personas que han formado parte del camino, de nuestro obrador, de las tiendas, de los franquiciados, de los trabajadores y de todos esos clientes que cada mañana entran en uno de nuestros establecimientos.

Y le dije: —Sí. Ha merecido muchísimo la pena.

Antes de marcharnos me hizo una última pregunta:

—¿Y qué le dirías hoy a aquel chaval que empezó a trabajar con 16 años?

Le miré y le dije:

Que no tenga tanta prisa por llegar. Que disfrute también del camino. Que habrá momentos muy duros, pero que nunca deje de creer.

Y, sobre todo:

“Gracias por no rendirte, porque todo lo que tengo hoy empezó contigo.”
Pedimos la cuenta.

Esta vez invité yo. ❤️

18/09/2026

El próximo lunes 21 de septiembre tendré el placer de participar en el Foro de Debate y Networking organizado por Revista Emprendedores.

Compartiré mi experiencia al frente de El Obrador de Goya, una empresa familiar que representa cuatro generaciones de panaderos y que continúa creciendo en un sector tan competitivo como el bakery-coffee.

Será una mañana para intercambiar experiencias, hablar de liderazgo, rentabilidad y crecimiento empresarial, y aprender junto a grandes profesionales como Mercedes Vegas, César Losada y Josean Merino.

📅 Lunes 21 de septiembre
🕘 De 09:45 a 13:30 h
📍 Impact Hub Gobernador
C. del Gobernador, 26 · Madrid

Muy agradecido a Revista Emprendedores por contar conmigo. Afronto esta mesa redonda con ilusión y con ganas de compartir nuestra historia, nuestros aprendizajes y nuestra visión de futuro.

Porque detrás de cada empresa hay esfuerzo, personas, decisiones difíciles y una historia que merece ser contada.

01/09/2026

50 AÑOS. Y MUCHO POR VIVIR. 🎂

Hoy no celebro solamente un cumpleaños.
Celebro 50 años de vida.

50 años de momentos buenos y no tan buenos.
De aciertos y errores.
De trabajo, sacrificio y constancia.
De caer alguna vez y aprender a levantarme siempre.

He aprendido que el verdadero éxito no está únicamente en lo que consigues, sino en las personas que tienes a tu lado mientras recorres el camino.

Mi familia, mi gente, mi trabajo, mis sueños y todos aquellos que, de una manera u otra, habéis formado parte de estos 50 años sois también parte de lo que soy hoy.

Miro atrás con orgullo y, sobre todo, con agradecimiento.

Pero si algo tengo claro al llegar a los 50 es que todavía quedan muchos sueños, muchos proyectos, muchos retos y muchísima vida por delante.

No quiero vivir de lo conseguido.
Quiero seguir aprendiendo, creciendo, trabajando, disfrutando y creando nuevos recuerdos con las personas que quiero.

50 años. Medio siglo de historia.
Y siento que lo mejor todavía está por escribir. ❤️

Gracias a todos los que habéis formado parte del camino.

28/08/2026

🚀 TRES NUEVAS APERTURAS. TRES NUEVOS FRANQUICIADOS. UN MISMO PROYECTO.

Hoy quiero compartir una noticia que representa mucho para nosotros y que refleja el momento de crecimiento que estamos viviendo en El Obrador de Goya Pastelerías.

En apenas unas semanas hemos sumado tres nuevas aperturas y tres nuevos franquiciados que han decidido confiar en nuestra marca y comenzar este camino junto a nosotros:

📍 Calle Clara del Rey, 75 – Madrid
Inaugurada en junio de 2026.

📍 Calle Alcalá, 201 – Madrid
Inaugurada el 9 de julio de 2026.

📍 Gran Via de les Germanies, 17
Inaugurada el 22 de julio de 2026.

Tres ubicaciones, tres nuevos empresarios y tres nuevos proyectos que se incorporan a la familia de El Obrador de Goya.

Para mí, como fundador, cada apertura sigue teniendo algo especial. Porque detrás de una persiana que se levanta por primera vez hay mucho más que un nuevo establecimiento: hay inversión, ilusión, esfuerzo, incertidumbre y, sobre todo, personas que han decidido confiar en nuestro proyecto para desarrollar el suyo propio.

Y esa confianza supone para nosotros una enorme responsabilidad.

Nuestro compromiso es acompañar a cada franquiciado desde el primer día, aportando nuestra experiencia, formación, producto, producción desde nuestro obrador central y todo el apoyo de un equipo que trabaja cada día para hacer crecer la marca.

Quiero dar las gracias a nuestros tres nuevos franquiciados por confiar en El Obrador de Goya, y también a todo nuestro equipo por el enorme trabajo que existe detrás de cada apertura.

Expansión, formación, administración, producción, logística, marketing, operaciones… Cada nuevo establecimiento es el resultado del esfuerzo de muchas personas.

Seguimos creciendo. Seguimos creando empleo. Seguimos incorporando emprendedores a nuestro proyecto.

Pero, sobre todo, seguimos haciéndolo con la misma filosofía con la que comenzamos: trabajo, calidad, artesanía, tradición y pasión por nuestro oficio.

🥐 Tres nuevas aperturas.
🤝 Tres nuevos franquiciados.
❤️ Una misma familia.

Bienvenidos a El Obrador de Goya Pastelerías.

Pastelería

10/08/2026

A veces una foto solo muestra una imagen, pero detrás de ella hay una historia que no siempre se ve.

Hay años de trabajo, de sacrificios, de decisiones difíciles, de días buenos y de otros no tanto. Hay momentos en los que toca apretar los dientes, seguir adelante y confiar en que todo esfuerzo acaba teniendo su recompensa.

He aprendido que el éxito no está solo en llegar, sino en todo lo que has tenido que superar para hacerlo. En levantarte cada vez que la vida te pone a prueba, en mantener tus valores cuando las cosas se complican y en seguir luchando por aquello en lo que crees.

Y si algo tengo claro es que no quiero perder nunca mis raíces. Mi familia, mi trabajo, las personas que han estado a mi lado y todos aquellos que han formado parte del camino son parte de lo que soy, porque al filo de los 50 años solo tengo palabras de agradecimiento a todos ellos

Hoy miro atrás con orgullo, pero sobre todo miro hacia delante con ilusión. Porque todavía quedan muchos sueños por cumplir, muchos proyectos por construir y mucho camino por recorrer.

Sin prisa, pero sin pausa. Con los pies en la tierra, el corazón lleno de gratitud y la mirada puesta en todo lo que está por venir.

05/08/2026

Mi historia no está escrita con suerte, sino con trabajo. No está levantada sobre atajos, sino sobre sacrificios. Y si hoy sigo de pie, es porque mi familia ha sido siempre mi fuerza y la constancia, el camino que nunca dejé de recorrer."
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11/06/2026

En un mundo 🌎 donde todos quieren destacar, pocos se preguntan que buena persona quieren llegar a ser.

Se invierte tiempo en aprender a vender, negociar, liderar o aprender. Pero cada vez menos en escuchar, respetar y actuar con integridad.

Lo que es curioso que las habilidades impresionan por un momento, mientras que el carácter deja huella durante muchos años. La gente puede olvidar lo que dijiste, pero rara vez olvida como la hiciste sentir.

Muchos persiguen títulos, reconocimientos y prestigio, creyendo que esta ahí la verdadera ventaja. Sin embargo cuando la confianza escasea y la honestidad se vuelve rara, quien conserva esos valores termina destacando sin necesidad de competir demasiado

Ser buena persona en una de las cualidades más difíciles de encontrar

La bondad no significa debilidad, significa actuar correctamente incluso cuando nadie te está mirando y cuando hacerlo no ofrece ninguna recompensa inmediata

Lo que construyes con talento puede abrirte puertas pero lo que construyes con valores suele mantenerlas siempre abiertas

Al final las carreras más admirables no siempre pertenecen a los que acumularon más logros, sino los que avanzaron en el camino sin perder la humildad

Os deseo una feliz día amigos

16/03/2026

"Después de tantos años, cada jornada en es un recordatorio de por qué elegí este camino.

Crecer en una familia de cuarta generación de panaderos y Pasteleros me dio una pasión que hoy sigo cultivando con cada detalle.

Gracias a vosotros, hemos crecido, abriendo franquicias, inaugurando nuevas tiendas propias y acumulando una experiencia que nos impulsa cada día.

Con la misma ilusión, seguiremos innovando, llevando Obrador de Goya a lo más alto del mundo de la pastelería y cafetería.

El futuro es dulce, y lo construimos juntos, paso a paso".