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SELECTUM gastroplaceres

Name: SELECTUM gastroplaceres
Address: Calle Antonio Gades 1, Madrid, 28031, ES
Telephone: +34911096500
Price range: £

Casa
España
Madrid
SELECTUM gastroplaceres

🎁 CESTAS GOURMET
🥓 CORTE DE IBÉRICOS A CUCHILLO
🍇 FRUTA Y VERDURA
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24/06/2026

🍇🥭🧀🦆 Hay aperitivos que vienen a acompañar…

y luego están los que llegan y automáticamente se convierten en el tema principal de la conversación.

Este va sin miedo.

Aceitunas rellenas de mango. Aceitunas rellenas de arándanos. Queso con personalidad. Foie de pato.
Sí, parece una lista escrita por alguien que dijo: “vamos a dejar de hacer aperitivos aburridos”.

Empiezas con el toque dulce e inesperado de las aceitunas, llega el queso a poner orden con toda su intensidad… y justo cuando crees que ya lo has entendido todo, entra el foie a recordarte que el lujo también se puede picar.

Es elegante, sorprendente y ligeramente peligroso.

De esos aperitivos que pruebas una vez y luego empiezas a mirar con decepción cualquier cuenco de patatas.

No sabemos si esto es un picoteo…o una declaración de intenciones 😏✨

20/06/2026

⚠️ Debate serio. Amistades en juego. Familias divididas.

Ha llegado el momento de elegir.

🧀 **Team Queso** → de los que dicen “solo un trocito más” mientras cortan media cuña.
🥓 **Team Jamón** → de los que se acercan a la tabla “a colocar” y desaparecen tres lonchas misteriosamente.

Por un lado, cremoso, intenso, elegante.
Por otro, fino, irresistible y con capacidad para desaparecer delante de tus ojos.

La pregunta no es qué está más bueno.
La pregunta es… ¿a cuál vas primero? 😏

Nosotros no queremos crear conflicto…
pero alguien tendrá que mojarse.

👇 Te leemos:
🧀 TEAM QUESO
🥓 TEAM JAMÓN

(Sí, elegir los dos también cuenta… pero eso ya es jugar con ventaja)

17/06/2026

✨🍇 Hay aperitivos… y luego están los que hacen que automáticamente cruces las piernas al sentarte.

Empezamos fuerte: **bloc de foie de pato sobre pan de cristal**. Suave, untuoso y con esa textura que te hace pensar que la vida, bien organizada, debería incluir esto más veces.

Y justo cuando crees que ya no puede mejorar… aparece el remate: una **salsa especial para maridajes de uva negra con almendras de Mallorca**. Dulce, elegante y con el punto justo de carácter para convertir un simple canapé en una pequeña obra de arte.

Cruje el pan. Se funde el foie. Explota el contraste.

Y durante unos segundos desaparecen los problemas, las notificaciones y cualquier plan que no incluya repetir.

Esto no es un aperitivo.

Esto es mirar a una tosta y pensar: *estamos viviendo demasiado por debajo de nuestras posibilidades* 😏🍷🔥

13/06/2026

🎨🔥 Hay gente que cuelga cuadros en la pared.

Nosotros preferimos ponerlos en un plato.

Rojo intenso. Verde brillante. Sabor por todas partes.

Esta combinación de **caballa en tomate** y **aceitunas con piparras** no solo llama la atención... directamente secuestra las miradas.

La caballa aporta toda su jugosidad y ese toque irresistible de la salsa de tomate. Las aceitunas con piparras llegan después para darle chispa, frescura y ese punto travieso que convierte cada bocado en una experiencia completamente diferente.

Lo mejor es que parece una ocurrencia loca... hasta que la pruebas.

Y entonces entiendes que algunas de las mejores historias gastronómicas empiezan con un: "¿Y si mezclamos esto con aquello?"

Una combinación atrevida.
Un plato que entra por los ojos.
Y un aperitivo que no pasa desapercibido 😏🔥

10/06/2026

🍷✨ Hay aperitivos que cumplen... y luego están los que consiguen que la conversación se interrumpa unos segundos.

Hoy el protagonista es una simple tosta. Bueno, simple hasta que aparece una **crema de cecina para untar** que cambia las reglas del juego 😏.

Suave, cremosa y con todo el sabor de la cecina concentrado en cada cucharada. De esas que se extienden sobre el pan con la mejor de las intenciones... y desaparecen mucho más rápido de lo previsto.

Lo curioso es que siempre pasa lo mismo: preparas unas pocas tostas "para picar algo" y acabas montando un aperitivo digno de celebración.

Una copa de vino, buena compañía y una crema que convierte cualquier mesa en un lugar mucho más interesante.

Hay productos que llenan el plato.

Y otros que llenan la mesa de gente preguntando: "¿qué es esto y dónde consigo más?" 😎🔥

07/06/2026

☀️🥗 El verano todavía no ha llegado del todo... pero esta ensalada ya está viviendo en julio.

Cuando empieza el buen tiempo, el cuerpo pide dos cosas: comidas frescas y cero complicaciones. Y esta combinación viene a resolver ambas.

Una buena base de ensalada, ingredientes frescos y unos filetes de caballa en aceite de oliva que convierten algo sencillo en algo espectacular. Jugosos, sabrosos y con ese toque mediterráneo que hace que cada bocado sepa a terraza, sobremesa larga y días que terminan demasiado tarde.

Lo mejor es que no hace falta ser chef, ni influencer gastronómico, ni tener una cocina de revista. Solo abrir, mezclar y disfrutar.

Porque el verano no empieza cuando lo dice el calendario... empieza cuando cambias los guisos por una ensalada que te hace feliz 😎☀️🐟

05/06/2026

🌿🥓 Hay parejas que funcionan bien.

Y luego están las que deberían tener su propia estatua.

Las **alcachofas con jamón premium** pertenecen a esa categoría. Una combinación tan perfecta que parece sospechoso que nadie la haya patentado todavía 😏.

Por un lado, la suavidad y el sabor delicado de la alcachofa. Por otro, un jamón premium que entra en escena para recordarnos que algunas cosas buenas no necesitan presentación.

El resultado es uno de esos bocados que consiguen algo muy difícil: hacer que te olvides del móvil durante unos minutos.

Ideal para un aperitivo elegante, una cena improvisada o para darte un capricho de los que justificas diciendo: “bueno, también estoy comiendo verdura”.

Y técnicamente no estarías mintiendo 🌿✨

31/05/2026

🔥🐷 Esto empezó como “voy a probar un poco”…y terminó siendo una relación tóxica con una lata de pulled pork barbacoa.

Jugoso, deshilachado y bañado en una salsa barbacoa que debería venir con advertencia. Lo metes en una tosta, en un brioche, con patatas o directamente a cucharadas mientras miras a la nada pensando: “qué barbaridad”.

Tiene ese sabor ahumado, intenso y descaradamente adictivo que convierte cualquier comida rápida en un auténtico festival.

Lo peor no es abrirlo.

Lo peor es asumir que luego querrás otro 😏🔥

29/05/2026

🍲🐟 Hay platos que abrazan.

Y luego está el marmitaco.

Abrir esta conserva de **marmitaco de bonito del norte** es como colarte en una cocina donde alguien lleva horas haciendo las cosas bien. Patata melosa, caldo lleno de sabor y un bonito del norte que entra suave, jugoso y sin necesidad de presumir demasiado… aunque podría 😌.

Lo peligroso de este plato es la falsa sensación de control.

Empiezas pensando “me pongo un poco”… y acabas limpiando el plato con pan mientras reconsideras tus prioridades en la vida.

Sabe a norte, a cuchara seria y a ese tipo de comida que te arregla el día aunque fuera un desastre hace cinco minutos.

Aquí no hay postureo.

Solo un guiso espectacular haciendo su trabajo 🍲🔥

24/05/2026

Esto no es una lata.

Esto es un acontecimiento 😳🐟

Tú piensas que vas a abrir unas sardinillas tranquilamente… y de repente aparece sobre la mesa una lata XXL con 35-40 sardinillas perfectamente colocadas como si fueran joyas del mar.

El momento exacto en el que se abre es maravilloso:

silencio, miradas y alguien soltando un “madre mía la lata” 😏.

Y sí, luego empiezas a comer y desaparecen mucho más rápido de lo que debería permitir el sentido común. Una detrás de otra. Pan por aquí. Vermut por allá. Y la tarde completamente solucionada.

No hace falta cocinar.
Ni emplatar bonito.
Ni complicarse la vida.

Solo abrir esta bestialidad…y disfrutar del espectáculo 🐟🔥

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