Lunes 12:00 - 22:00 Martes 12:00 - 01:00 Miércoles 12:00 - 01:00 Jueves 12:00 - 01:00 Viernes 12:00 - 01:00 Sábado 12:00 - 01:00 Domingo 12:00 - 01:00

Restaurante Asgaya

Name: Restaurante Asgaya
Address: Calle Doctor Fleming, 52, Madrid, 28036, ES
Telephone: +34913530587
Price range: £££
Rating: 5

Casa
España
Madrid
Restaurante Asgaya

Restaurante Asgaya cocina de autor con raíces asturianas. La terraza del restaurante Asgaya, una de las más acogedoras de Madrid.
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En el restaurante Asgaya de Madrid queremos ofrecerle, en un ambiente moderno, cocina de autor con raíces asturianas. Recetas propias, renovadas, sin alterar sus esencias básicas para capturar aromas, texturas, emociones... y, por qué no, un poco de cultura culinaria demostrando en la cocina tradicional, aún queda mucho por descubrir.

23/06/2026

Nuestra tarta de quesos asturianos combina queso fresco y cabrales para lograr un equilibrio entre cremosidad, intensidad y ese punto salino tan característico del norte.

Un postre ya imprescindible en Asgaya.

19/06/2026

Producto, sencillez y respeto por la materia prima.

Así trabajamos este lomo de atún rojo, cocinado en su punto para mantener toda su jugosidad y sabor.

Una propuesta que encaja perfectamente con nuestra manera de entender la cocina: tradición actualizada, sin artificios.

16/06/2026

Una de las terrazas más agradables de Chamartín para disfrutar de buena cocina asturiana en Madrid.

Amplia, tranquila y abierta todo el año, es perfecta tanto para una comida larga de fin de semana como para una cena más informal entre semana.

Aquí las sobremesas se alargan solas.

12/06/2026

Un plato fresco, ligero y lleno de matices. Nuestro carpaccio de atún rojo refleja una forma de entender la cocina asturiana contemporánea donde el producto manda y la técnica acompaña sin disfrazar nada.

Ideal para los días de calor en Madrid.

09/06/2026

Afuega’l pitu, casin, cabrales, vidiago, los beyos y gamonéu.

Seis quesos asturianos artesanos que resumen buena parte del carácter gastronómico del norte: intensidad, tradición y producto.

Los acompañamos con frutos secos y mermelada casera de higos. Ideales para un picoteo o para tomar de postre.

05/06/2026

Nuestra focaccia de atún rojo combina un producto de primera con ese punto informal que también forma parte de la experiencia Asgaya.

Perfecta para compartir al centro de la mesa, acompañar con un vino bien fresco y disfrutar sin prisas en nuestra terraza de Chamartín.

29/05/2026

La barra de Asgaya es ese primer punto de encuentro: una caña bien tirada, una sidra bien fría o una copa de vino mientras esperas mesa.

Una forma de empezar la experiencia como se hace en el norte: con calma y buen producto también en el vaso.

26/05/2026

Nuestra carta es flexible y apta para todos los gustos y momentos. Si con el calor te apetece algo fresquito, prueba nuestro tartar de salmón.

Una opción ligera y equilibrada para cambiar las verdinas o la fabada por un día.

22/05/2026

Cochinillo confitado durante 12 horas a baja temperatura. Un plato de cocina tradicional trabajado con tiempo y técnica para conseguir una carne muy tierna y jugosa por dentro y con un acabado crujiente, como en los mejores asadores segovianos.

19/05/2026

Nuestra lasaña de centolla con huevas de trucha, arroz salvaje y piparra es uno de los platos más representativos y demandados de la casa.

Una forma de actualizar el recetario asturiano desde el respeto al producto, con un equilibrio entre tradición y un toque propio.

Dirección

Calle Doctor Fleming, 52
Madrid
28036

Horario de Apertura

Lunes	12:00 - 22:00
Martes	12:00 - 01:00
Miércoles	12:00 - 01:00
Jueves	12:00 - 01:00
Viernes	12:00 - 01:00
Sábado	12:00 - 01:00
Domingo	12:00 - 01:00

Teléfono

+34913530587

Página web

http://www.restauranteasgaya.com/

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