Taberna Laredo

02/09/2026

Ya son un clásico de Laredo. Y eso, en una casa como la nuestra, no se consigue de un día para otro.

Hace años que el pan bao se coló en nuestra barra y, visto lo visto, vino para quedarse: con cangrejo de mar, con panceta y cebolla roja o con morcilla y huevo de codorniz.

Tres bocados, tres maneras de darse un homenaje y un problema bastante serio: es difícil pedir solo uno.

Perfectos para tapear, para abrir boca o para ese «ponme algo mientras decidimos» que, en Madrid, sabemos perfectamente que significa empezar a comer como Dios manda.

Los baos de Taberna Laredo. Ya no son una novedad. Son de la familia.

22/08/2026

Madrid en agosto no tiene calor: tiene un brasero en Gran Vía. 😂🔥

Asfalto echando humo y todos buscando sombra como quien busca un décimo premiado.

Pero llegas a Taberna Laredo y cambia el asunto: fresquito, buen vino, algo rico en la barra y la sensación de que aquí se está de categoría. 🍷🦐🧀

El calor, desde Laredo, se lleva mucho mejor.

18/08/2026

10/07/2026

Madrid tiene una costumbre que nunca pasa de moda: empezar el fin de semana el viernes.
Porque aquí no esperamos al sábado para brindar. El viernes se afloja la corbata, se remanga la camisa y la ciudad vuelve a ser dueña de sus calles.
Madrid tiene ese don. El de convertir un viernes cualquiera en una noche que acaba formando parte de tu historia.
Y si hay una ciudad que sabe celebrar la vida sin esperar al sábado… esa, con permiso de todas, es Madrid.
Feliz viernes. Nos vemos en la barra. 🍷

04/07/2026

Todo empieza mucho antes de llegar al plato.
Empieza en nuestros campos, bajo la sombra de nuestras encinas, donde las bellotas alimentan al cerdo ibérico y donde generaciones de familias han convertido el tiempo, la paciencia y la tradición en una forma de entender la vida.

De esa tierra nace una joya gastronómica irrepetible. Un producto capaz de emocionar al primer bocado, admirado en todo el mundo y fruto de un saber hacer que solo España puede ofrecer.

Se puede hablar del mejor caviar o de los quesos más exclusivos del planeta. Todos merecen su reconocimiento. Pero cuando se trata del jamón ibérico, no existe competición posible. Es único.

Solo otro tesoro de nuestra tierra puede compartir ese lugar de honor: el aceite de oliva virgen extra, el oro líquido que también identifica a España en cualquier rincón del mundo.

Porque hay productos extraordinarios… y luego están los nuestros “los
Españoles” . 🇪🇸❤️

01/07/2026

”¿Nos podéis enviar la carta de vinos por correo?” 🍷

Es una de las preguntas que más recibimos… y la respuesta siempre nos hace sonreír. 😊

Como podéis ver en la imagen, nuestra carta de vinos no cabe en un simple documento. De hecho, lo que veis son dos de los tres volúmenes que la componen.

Son miles de referencias, fruto de muchos años de trabajo, búsqueda y pasión por el vino. Una selección de la que nos sentimos especialmente orgullosos.

Por eso no nos resulta posible enviarla por correo electrónico. Pero estaremos encantados de poner los tres libros a vuestra disposición cuando nos visitéis para que podáis descubrirlos con calma.

Y, aunque disfrutar hojeando la carta es toda una experiencia, nuestro mejor consejo es que os dejéis guiar por el equipo. Contadnos qué os apetece, qué vais a comer o qué estilo de vino os gusta… y estaremos encantados de encontrar la botella perfecta para vosotros.

18/06/2026

Hay clientes que entran en un restaurante buscando una cena. Y sin darse cuenta, terminan formando parte de un proyecto.

Esta imagen es mucho más que una alineación de grandes botellas. Es el reflejo de la confianza, la curiosidad y las ganas de descubrir que encontramos cada día en Laredo. Clientes que se dejan aconsejar, que se atreven con etiquetas nuevas, que prueban regiones, productores y añadas diferentes; que convierten cada servicio en una conversación y cada copa en una experiencia compartida.

A todos vosotros, gracias.

Gracias por implicaros, por vuestra fidelidad, por vuestra inquietud y por demostrar que la cultura del vino se construye entre todos. Gracias por hacer posible que podamos seguir apostando por referencias especiales, por abrir botellas que emocionan y por mantener viva la ilusión de sorprenderos.

Porque cuando al otro lado hay personas con tantas ganas de disfrutar y aprender, nuestro trabajo deja de ser un trabajo para convertirse en un auténtico privilegio.

Con clientes así, el lujo no está en las botellas. El lujo sois vosotros. 🍷✨

*****ne

17/06/2026

El rincón . La mesa.
📸

26/05/2026

Hace años, las corbatas formaban parte del uniforme y las sonrisas acompañaban el esfuerzo de cada jornada. El tiempo ha cambiado muchas cosas: hoy ya no quedan corbatas, pero las sonrisas siguen intactas.

Y quizá ahora tienen aún más valor, porque nacen de la experiencia compartida, del camino recorrido juntos y de la satisfacción serena de quien sabe que ha hecho bien su trabajo.

Las modas cambian, los años pasan… pero la ilusión, el compañerismo y el orgullo por lo vivido permanecen.