Lunes 10:00 - 18:00 Martes 10:00 - 18:00 Miércoles 10:00 - 18:00 Jueves 10:00 - 18:00 Viernes 12:00 - 23:30 Sábado 12:00 - 23:30 Domingo 12:00 - 18:00

Aynaelda Restaurante

Name: Aynaelda Restaurante
Address: Calle LOS YEBENES, 38, Madrid, 28047, ES
Telephone: +34917101051
Rating: 4.4

Casa
España
Madrid
Aynaelda Restaurante

Aynaelda es el lugar ideal par disfrutar de la cocina mediterránea, especialmente de sus arroces y vinos, en todo su esplendor.
(398)

Aynaelda comenzó sus andadas con el propósito de ofrecer en Madrid un oasis donde poder disfrutar de dos de los emblemáticos pilares de la dieta mediterránea: el arroz y el vino. Y con esa idea continuamos, la de combinar los mejores caldos con la extensa variedad de arroces que vamos creando día a día. ¡Ven a visitarnos a C/ Los Yébenes, 38 (Aluche, Madrid)! HORARIO DE APERTURA:

L, M X, J

y V de 10:00 a 00:00
SÁBADOS de 12:00 a 00:00
DOMINGOS de 12:00 a 16:30

COCINA ABIERTA:

L,M,X,J,V y S de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 23:30
DOMINGOS de 13:30 a 16:00

31/08/2026

𝐀𝐫𝐫𝐨𝐳 𝐦𝐞𝐥𝐨𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝐛𝐨𝐠𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭𝐞.

Pimiento asado despacio, dulce y carnoso, acompañado de ventresca jugosa y delicada.

Una combinación sencilla, bien hecha y muy nuestra, donde el producto manda y cada ingrediente ocupa su sitio.

Perfectos para compartir en el centro de la mesa y empezar a disfrutar Aynaelda desde el primer bocado.

26/08/2026

Puerros confitados con vinagreta de jamón ibérico.

Cocina sin artificios, de la que empieza por elegir bien el producto y termina cuando todo está en su sitio.

El puerro, cocinado despacio hasta quedar tierno y meloso. La vinagreta aporta frescura y el jamón ibérico, ese punto sabroso que lo cambia todo.

Uno de esos platos que explican muy bien nuestra manera de cocinar en Aynaelda: tradición, producto y mucho respeto por lo que llega a la mesa.

Y para terminar como se merece: nuestra tarta de tres leches con bola de helado. Cremosa, golosa y perfecta para cerrar la mesa sin prisas.

20/08/2026

𝐀𝐫𝐫𝐨𝐳 𝐦𝐞𝐥𝐨𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝐛𝐨𝐠𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭𝐞.

Bogavante, un buen fondo y un arroz trabajado hasta conseguir ese punto meloso que concentra todo el sabor del mar.

Intenso, elegante y de los que invitan a alargar la sobremesa con la cuchara todavía cerca del plato.

En Aynaelda, los arroces forman parte de nuestra manera de entender la cocina: **producto, tiempo y mucho sabor.**

19/08/2026

𝐀𝐫𝐞𝐧𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐚𝐠𝐮𝐚𝐜𝐚𝐭𝐞

Uno de los platos que se ha convertido, por méritos propios, en uno de los grandes favoritos de Aynaelda.

La intensidad del arenque, la cremosidad del aguacate y ese equilibrio entre salino, fresco y untuoso hacen que sea difícil no volver a él.

Perfecto para compartir, para abrir mesa o simplemente para disfrutarlo sin más.

Y si quieres probarlo dejando sitio para seguir recorriendo la carta, también puedes pedir media ración.

Un imprescindible de Aynaelda.

18/08/2026

**Pimientos asados con ventresca.**

Pimiento asado despacio, dulce y carnoso, acompañado de ventresca jugosa y delicada.

Una combinación sencilla, bien hecha y muy nuestra, donde el producto manda y cada ingrediente ocupa su sitio.

Perfectos para compartir en el centro de la mesa y empezar a disfrutar Aynaelda desde el primer bocado.

16/08/2026

Bacalao, tradición y una elaboración cuidada hasta el último detalle.

Nuestros buñuelos de bacalao hechos en casa llegan a la mesa dorados, ligeros y con una textura delicada, acompañados de un fino alioli que completa el conjunto sin restarle protagonismo.

Una receta sencilla en apariencia, precisa en ejecución y pensada para disfrutar despacio.

09/08/2026

Romper la yema, mezclarla con la melosidad de la patata confitada y encontrarse con ese punto crujiente de la gamba de cristal y su sabor a mar.

Huevos camperos con gamba de cristal y patata confitada.

Uno de esos platos que llegan a la mesa y hacen que la conversación se interrumpa sola.

02/08/2026

Hay dos tipos de personas este mes de agosto.

Los que se han ido de vacaciones… y los que saben que un buen arroz también es un auténtico lujo.

Si este verano te quedas en Madrid, que tu única preocupación sea preguntarte qué arroz eliges hoy🥘.

Porque hay placeres que no necesitan playa, solo producto de calidad, cariño en la cocina y una mesa alrededor de la que disfrutar.

📍 Avenida de Las Retamas, 15 · Alcorcón
📞 +34 917 101 051

Te esperamos para disfrutar del verano como mejor sabemos: alrededor de un buen arroz. 🥘

20/07/2026

𝗖𝗮𝗺𝗽𝗲𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗺𝘂𝗻𝗱𝗼… 𝗽𝗼𝗿 𝘀𝗲𝗴𝘂𝗻𝗱𝗮 𝘃𝗲𝘇 🇪🇸

Hay países que compiten.
Y hay países que convierten cada victoria en una forma de celebrar la vida.

Talento, carácter, pasión y una manera muy nuestra de sentarnos juntos alrededor de todo lo importante.

Campeones del mundo y segunda vez.

Hoy la mesa está servida para la historia. ❤️💛❤️

07/07/2026

Hay platos que no necesitan disfrazarse.

Nuestras “Pipas” de gamba blanca nacen de un producto que habla por sí solo: gamba blanca seleccionada, harina de garbanzo y ese punto crujiente que te hace coger una… y no poder parar.

En Aynaelda cuidamos mucho lo que llega a la mesa, por eso miramos con especial cariño a los productos de la lonja de Huelva: frescos, sabrosos y con ese sabor a mar que marca la diferencia.

Pequeñas, crujientes y llenas de sabor.

Pipas de gamba blanca en harina de garbanzo.
Para compartir… o para intentarlo.

MadridFood GastroMadrid Marisco Tapeo ProductoDeCalidad

Dirección

Calle LOS YEBENES, 38
Madrid
28047

Horario de Apertura

Lunes	10:00 - 18:00
Martes	10:00 - 18:00
Miércoles	10:00 - 18:00
Jueves	10:00 - 18:00
Viernes	12:00 - 23:30
Sábado	12:00 - 23:30
Domingo	12:00 - 18:00

Teléfono

+34917101051

Página web

http://www.aynaelda.com/

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