Lunes 20:00 - 23:30 Martes 13:00 - 00:00 Miércoles 13:00 - 23:30 Jueves 13:00 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 00:00 Sábado 13:00 - 23:30 Domingo 13:00 - 23:30

Restaurante Botin

Name: Restaurante Botin
Address: Calle CUCHILLEROS 17, Madrid, 28005, ES
Telephone: +34913664217
Price range: £££
Rating: 4.8

Casa
España
Madrid
Restaurante Botin

Bienvenidos al Restaurante más antiguo del Mundo según Record Guiness. Calle Cuchilleros 17
Madrid 28005
Reserva telefónica: +34 91 366 42 17
(4297)

Donde la mezcla de sabor, calidad y amabilidad son nuestra carta de presentación
Reserva de Mesa : http://botin.es/web/?q=es/reservas.

01/09/2026

Hay palabras que saben a otro tiempo.

En 1952, Soledad Galán dejaba escrito aquello de: “le dije a Francisco que íbamos a echar unos tintos y unos corderos en horno de leña a Casa Botín…”. Una frase sencilla, castiza y llena de vida, que parece traer de vuelta el Madrid de las sobremesas largas, de los vinos compartidos y de las comidas dichas sin artificio.

Porque Botín no solo aparece en los mapas de la gastronomía, también en la memoria escrita de quienes hicieron de esta casa un lugar al que volver. Entre literatura, historia y tradición, sus mesas siguen guardando el eco de aquellas voces que vinieron a celebrar lo más nuestro: el buen comer, el buen vino y la conversación.

28/08/2026

Hay imágenes que parecen guardar el pulso de otro Madrid.

Un caballo blanco, detenido en la pintura, nos devuelve a una ciudad de calles empedradas, posadas con historia y viajeros que llegaban buscando descanso, mesa y conversación. En Botín, cada detalle parece abrir una ventana al pasado: al Madrid de los oficios, de las fondas, de los aromas de cocina y de las historias que se contaban al calor de la mesa.

Porque en esta casa, hasta una pintura habla. Y lo hace con la voz serena de los siglos.

25/08/2026

Hay platos que no necesitan ceremonia, porque traen consigo todo el carácter de la cocina de siempre.

Las gambas al ajillo llegan a la mesa como un pequeño ritual castizo: el aceite aún vivo, el ajo dorándose despacio y ese aroma que parece escaparse por las calles del Madrid antiguo, entre tabernas, conversaciones y pan preparado para no dejar nada en la cazuela.

En Botín, cada bocado guarda algo de esa memoria sencilla y auténtica: la de los platos que se comparten, se disfrutan sin prisa y se quedan en el recuerdo como una escena más de la vida madrileña.

22/08/2026

Entre capas, escudos y guitarras, Botín vuelve a ser escenario de una tradición muy nuestra.

Hay visitas que llenan la casa de música, alegría y memoria. La tuna, con su aire universitario y su encanto de otros tiempos, nos recuerda ese Madrid castizo donde la historia se vive entre canciones, sobremesas y encuentros inesperados.

En Botín, cada rincón guarda una anécdota, cada mesa una historia y cada visita se convierte en parte de una tradición que sigue latiendo en el corazón de la ciudad.

18/08/2026

Antes de que el cochinillo llegue a la mesa, la historia comienza aquí.

En la cocina de Botín, los platos de barro esperan su turno junto al calor del horno, como parte de un ritual que se repite desde hace generaciones. Vacíos por un instante, pero cargados de memoria, tradición y oficio.

Cada pieza habla de una forma de cocinar sin prisas, de respetar los tiempos y de mantener viva la esencia de una casa donde el sabor también se construye en los detalles.

14/08/2026

Hay detalles que parecen detener el tiempo.

En Botín, cada rincón guarda una parte de su historia, y esta antigua caja registradora es mucho más que un objeto: es un pequeño testigo de siglos de vida, de mesas servidas, de conversaciones compartidas y de generaciones que han pasado por la casa.

El número 1725 nos devuelve al origen, al año en que comenzó una historia que sigue viva en el corazón de Madrid. Una fecha que no solo marca el nacimiento de Botín, sino también el inicio de una tradición que ha sabido mantenerse fiel a su esencia.

12/08/2026

En Botín, cada mesa invita a detener el tiempo.

Un mojito servido con calma, una tabla de queso para compartir y el encanto de un lugar donde la historia se saborea también en los pequeños momentos.

Porque no todo está escrito en los grandes platos: a veces, la memoria de una casa centenaria se encuentra en una conversación tranquila, en un brindis inesperado y en esos detalles que convierten una visita en recuerdo.

07/08/2026

Hay lugares que no se recorren solo con la mirada, sino también con la memoria.

En cada rincón de Botín habita una parte de la historia de Madrid: paredes que han visto pasar generaciones, escaleras que conservan el eco de otros tiempos y detalles que hablan en silencio de tradición, oficio y vida compartida.

Aquí, el interior no es solo un escenario. Es parte de la experiencia. Un viaje pausado por siglos de historia, donde cada mesa, cada lámpara y cada piedra parecen guardar una historia esperando ser contada.

05/08/2026

En el corazón del Madrid de los Austrias, donde cada calle conserva el eco de otros siglos, Botín sigue manteniendo viva una de sus grandes tradiciones: el cochinillo asado.

Dorado lentamente al calor de un horno centenario, este plato habla de historia, de oficio y de una forma de entender la cocina que ha pasado de generación en generación.

Un clásico que no solo se sirve en la mesa: se recuerda.

30/07/2026

Al cruzar el umbral de Botín, Madrid parece hablar en voz baja.

La entrada conserva ese aire de casa antigua, de posada con memoria, donde cada piedra, cada madera y cada rincón guardan el paso de quienes llegaron buscando mesa, abrigo y buen comer.

Aquí empieza el viaje: entre historia, oficio y tradición, antes incluso de sentarse a la mesa.

Botín, una puerta abierta a la memoria de Madrid.

Dirección

Calle CUCHILLEROS 17
Madrid
28005

Horario de Apertura

Lunes	20:00 - 23:30
Martes	13:00 - 00:00
Miércoles	13:00 - 23:30
Jueves	13:00 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 00:00
Sábado	13:00 - 23:30
Domingo	13:00 - 23:30

Teléfono

+34913664217

Página web

https://botin.es/reserva/

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