07/07/2025
💜Hoy cerramos un ciclo. Uno muy bonito, lleno de historia, de galletas recién horneadas, de aprendizaje, de clientes que se hicieron parte de nuestra vida.
Después de tres años de entrega absoluta, de pasión por las cookies, de casi 5 estrellas en Google (¡y muchas más en el corazón!), Lili y yo hemos decidido cerrar esta etapa de ADDOLCIO en esta ubicación. No porque se haya acabado la magia… sino porque merecemos un descanso. Porque sabemos cuándo soltar y honrar lo vivido.
ADDOLCIO no se va. No se apaga. ADDOLCIO sigue. Solo que ahora, en manos de alguien más. Alguien que vibre como nosotros, que sienta el horno como una extensión del alma, que quiera seguir llevando esta marca con el amor y la energía que nosotros le pusimos desde el día uno.
Sí, la marca será traspasada. Con todo el know-how, recetas secretas, manuales operativos y ese toque que no se enseña, pero que se transmite. Más adelante les contaremos cómo será este proceso, pero hoy solo queremos agradecer.
Agradecer por cada galleta vendida, por cada sonrisa entregada, por cada “están brutales” que nos dijeron.
ADDOLCIO fue también lucha. Esta ubicación nos dio más de un dolor de cabeza —sí, gracias Patrimonio y Ayuntamiento— por ser una fachada protegida, lo que complicó muchas cosas desde el minuto uno. Pero incluso con todo eso, lo volveríamos a hacer.
Porque lo hicimos bien. Porque lo hicimos juntos.
Y porque hoy no se va Claudio, ni se va Lili. Nos quedamos con la amistad intacta, la salud mental a salvo y la certeza de que lo dimos todo.
ADDOLCIO seguirá. En otras manos, en otra etapa.
Pero con la misma alma.
Gracias por ser parte de este viaje.
Y gracias por acompañarnos en lo que viene.
