02/08/2026
Cuándo fue tu último frangollo? 🤓
Hablábamos estos días con amigos y familia haciendo un refresh de qué comíamos en nuestras fiestas de pueblo, estábamos preparándonos una entrevista para la Cadena Ser, el programa La Ventana con el maestro Sacha Hormaechea a los mandos.
Hablábamos de tres zonas diferentes, El Tablero, Tenerife (Safe Cruz representando), San Cristóbal de La Laguna x Missgofio y Tejeda en GC x el gran Isidoro Jiménez (Isidoro Jimenez )
En El Tablero, los tíos de Safe nos comentaban que se le hacía matarile a un cochino, desde que era chico la crianza era compartida con los vecinos del pueblo y se le iba alimentando con las sobras de las casas, luego, llegado el día, había pelea x sus cuartos traseros, tb recuerdan que siempre había un bidón para el grano que se usaba pa los animales y para guardar lo que recolectaban,con los restos que quedaba en el fondillo, se elaboraba un postre pa las fiestas.
En La Laguna, las fiestas del Cristo y San Benito, pinchito moruno en los autobares con mojo rojo bien picón, gofio amasado, huevos duros lanzados desde carretas y ahora, por último, según fuentes de última hora, cotufas en bolsa plástico con buche vino en La Romería; y en aquella época, antes de ir pa la verbena a ver a Manolo Vieira o a Los Sabandeños, siempre caía postre de millo.
En Tejeda, en la fiesta de las pastoras y de los pastores, nos cuenta Isidoro que sancochito con papas guisadas y mojo rojo y el frangollo que no falte.
Tres historias, tres pueblos y tres maneras de recordar una fiesta, pero al final siempre aparecía lo mismo: un postre humilde, hecho con lo que había, que terminaba convirtiéndose en el recuerdo más grande. Por eso nuestro final no podía ser otro que un frangollo con helado de millo y otro de cacao de nuestros favoritos PUCHERO , y claro, todo bien chorreado con miel de palma de La Gomera.
Viva Canarias y sus postres !
