¿Qué es el sitio web?

http://www.restaurantmiramar.com/

Paco Pérez Miramar, Passeig Marítim 7, Llansá (2026)

29/07/2026

Mandarina, flor de mandarina i oli d'oliva • Mandarina, flor de mandarina y aceite de oliva • Mandarine, fleur de mandarine et huile d'olive

M A R • 2 6

24/07/2026

Un arròs de bosc • Un arroz de bosque • Un riz de la forêt

M A R • 2 6

22/07/2026

Vins de Mar, un viatge pel nostre maridatge

Aquesta vegada naveguem cap a l'oceà Atlàntic fins a terres gallegues, per a conèixer a Eulogio Pomares, un dels grans noms de la vitivinicultura gallega. La seva trajectòria està lligada a l’albariño com a enòleg i viticultor des d’una visió pionera, innovadora i fidel a la seva tradició familiar.

Sal da Terra està elaborat amb una mínima intervenció i una criança sobre lies. Destaca pel seu marcat perfil atlàntic, la seva mineralitat i la seva frescor. Expressa el microterrer costaner d'Aios a través d'uns sòls esquistosos únics i, al nas, ofereix notes marines, d'herbes de litoral i de pedra mullada, mentre que en boca sobresurt per una acidesa vibrant i un postgust llarg, que el converteixen en un acompanyant ideal per a elaboracions de mar.

Galícia és mar, és terra, és llum, és el seu clima, són les seves vinyes. I, per a Eulogio Pomares, en la seva declaració d'intencions, Galícia és llibertat. Tot i que no exclusivament, és a la vall del Salnés on ha desenvolupat bona part de la seva creativitat. Una vall formada per turons suaus i extenses planes que desemboquen al mar entre les ries d'Arousa i Pontevedra.

"Continuem navegant!", Toni Gata, Sommelier de Miramar

🍇

Vinos de mar, un viaje por nuestro maridaje

Esta vez navegamos hacia el océano Atlántico hasta tierras gallegas para conocer a Eulogio Pomares, uno de los grandes nombres de la vitivinicultura gallega. Su trayectoria está estrechamente ligada al albariño como enólogo y viticultor, desde una visión pionera, innovadora y fiel a su tradición familiar.

Sal da Terra está elaborado con mínima intervención y crianza sobre lías, destaca por su gran perfil atlántico, mineralidad y frescura. Expresa el microterruño costero de Aios mediante suelos xistosos únicos y en nariz ofrece notas marinas, hierbas costeras y piedra mojada, mientras que en boca destaca por su acidez tensa y postgusto largo, lo que lo convierte en un acompañante ideal para elaboraciones de mar.

Galicia es mar, es tierra, es luz, es su clima, son sus viñas. Y para Eulogio Pomares, y su declaración de intenciones, Galicia es liberta