Miércoles 14:00 - 15:30 21:00 - 22:30 Jueves 14:00 - 15:30 21:00 - 22:30 Viernes 14:00 - 15:30 21:00 - 22:30 Sábado 14:00 - 15:30 21:01 - 22:30 Domingo 14:00 - 15:30

Restaurantepablo Leon

Name: Restaurantepablo Leon
Address: Avenida Los Cubos 8, León, 24007, ES
Telephone: +34987216562
Price range: £££
Rating: 5

Casa
España
León
Restaurantepablo Leon

La apuesta revolucionaria por la cocina tradicional leonesa
⭐️ Estrella Michelín
☀️ Dos Soles Repsol
(208)

01/09/2026

Una buena mesa también se construye desde la copa.

Nuestra bodega acompaña el recorrido del menú buscando encuentros que potencien cada elaboración, respetando sus matices y dejando que cada vino encuentre su momento.

Porque un buen maridaje no acompaña al plato. Forma parte de la experiencia.

27/08/2026

Torto y garum de sardina.

Una elaboración que parte de la tradición y se transforma a través del tiempo y la investigación.

El garum, elaborado por nosotros mismos, aporta profundidad y carácter a un bocado aparentemente sencillo.

Porque en lo pequeño también se esconde un gran trabajo.

25/08/2026

Agosto tiene sus propios sabores.

Melón, tomate, pimientos, ciruelas, guindillas... Productos que hablan de sol, de huerta y de una temporada que invita a disfrutar de lo que está en su mejor momento.

La naturaleza marca el ritmo. Nosotros solo tenemos que escucharla.

21/08/2026

Hay lugares que también se pueden beber.

La Muria, de Raúl Pérez, nace en una parcela situada en una de las zonas más altas del Bierzo, entre suelos de pizarra y viñedos viejos.

Un trabajo respetuoso con la viña y de mínima intervención para dejar que el territorio se exprese con la mayor pureza posible.
Tensión, profundidad y una identidad marcada por el lugar.

Un vino que no busca imponerse, sino contar de dónde viene.

20/08/2026

Nabo.

Un ingrediente sencillo que encuentra otra forma de expresarse cuando la cocina se detiene a mirarlo con atención.

Porque no siempre hace falta buscar lejos para encontrar matices interesantes.

Avenida Los Cubos 8, León

14/08/2026

Del río y del bosque.

Esencia, textura y frescor. Una forma de llevar la naturaleza a la mesa y descubrirla desde otra perspectiva.

Avenida Los Cubos 8, León

12/08/2026

Los pequeños placeres también merecen su momento.

Un bocado dulce, una pausa y el tiempo suficiente para disfrutarlo.

Porque a veces, lo extraordinario está en algo tan sencillo como regalarse un pequeño placer.

06/08/2026

El próximo 12 de agosto, el cielo regalará a León un momento excepcional.

Una ocasión para detenerse, mirar hacia arriba y recordar que la naturaleza siempre encuentra la forma de sorprendernos.

Nosotros queremos acompañar ese instante desde la mesa, con una propuesta pensada para disfrutar de la gastronomía al ritmo de un día que difícilmente volverá a repetirse.

Porque hay experiencias que permanecen mucho después del último bocado.

14/07/2026

Hay sabores capaces de llevarnos de vuelta a un recuerdo.

Esta macedonia nace de una idea sencilla: recuperar la de siempre y mirarla desde otro lugar.

Porque algunas historias nunca dejan de inspirarnos.

07/07/2026

Volvemos.

Después de unos días en Turquía, regresamos con nuevas experiencias, nuevas conversaciones y muchas ideas que seguirán encontrando su lugar en nuestra cocina.

Nos alegra volver a compartir la mesa con vosotros.

Dirección

Avenida Los Cubos 8
León
24007

Horario de Apertura

Miércoles	14:00 - 15:30
	21:00 - 22:30
Jueves	14:00 - 15:30
	21:00 - 22:30
Viernes	14:00 - 15:30
	21:00 - 22:30
Sábado	14:00 - 15:30
	21:01 - 22:30
Domingo	14:00 - 15:30

Teléfono

+34987216562

Página web

https://www.restaurantepablo.es/, http://restaurantepablo.es/

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