¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 13:00 - 16:00 19:30 - 22:30 Martes 13:00 - 16:00 19:30 - 22:30 Miércoles 13:00 - 16:00 19:30 - 22:30 Jueves 13:00 - 16:00 19:30 - 23:00 Viernes 13:00 - 16:00 19:30 - 23:00 Sábado 13:00 - 16:00 19:30 - 23:00

AMAKI sushi

Name: AMAKI sushi
Address: Viera y Clavijo, 8, Las Palmas de Gran Canaria, 35002, ES
Telephone: +34928372292
Price range: $$

Urban Sushi Bar - Las Palmas de Gran Canaria. Amaki es un restaurante japonés especializado en sushi.

Un concepto gastronómico fundamentado en una comida saludable, de gran calidad, elaborada al momento y lista para llevar o para tomar en el propio local de una forma cómoda, agradable y rápida. Siguiendo el método tradicional y artesano japonés de cocina, las bandejas de ‘sushi para llevar’ y la comida a la carta, se elaboran a la vista de los clientes a lo largo de una barra central donde el sushiman y los cocineros exhiben su habilidad en este arte culinario que combina el sabor, la calidad del producto y su presentación. A la carta podrás elegir entre más de 40 piezas de sushi, pero si lo que quieres es llevártelo a casa o al trabajo, en nuestro expositor puedes encontrar una amplia variedad de "Cajas Amaki", recién preparadas y listas para llevar.

30/09/2026

Puedes venir hoy a visitarnos y pedirte unos makis, o puedes no venir y pedir que te los llevemos.

Lo que está claro es que hoy toca AMAKI.

24/09/2026

Por si todavía no tenías claro lo que ibas a pedir hoy.

CRISPY SPICY SALMON
Oshi de arroz crispy con tartar de salmón picante.

21/09/2026

KATSU SANDO de cerdo crujiente, mozzarella fresca, shiso, salsa tonkatsu y alioli de mostaza karashi.

17/09/2026

EBI FURAI, un clásico de izakaya que en AMAKI acompañamos con coco, manga y guayaba. Un plato muy de allí 🇯🇵, con toques muy de aquí 🇮🇨

15/09/2026

SASHIMI vs CALOR  Hoy el día pide esto.

Nos vemos en AMAKI.

10/09/2026

HARASU. Hoy, en la barra de sushi.
Ventresca de salmón con huevas de trucha.

03/09/2026

Un AMAKI en casa también es parte de la rutina.
No todo iba a ser malo.

31/08/2026

FRESH NEWS [08] · KAKIGORI

Probablemente, la más fresh de todas nuestras Fresh News.

El postre que llevan siglos preparando en Japón para combatir el calor llegó este verano a AMAKI y aquí seguirá hasta que el verano termine.

MATCHA MIRUKU🍵🫘 Té verde japonés, leche y anko.

PIÑA SHIRO🍍🥥 Piña asada, coco, miso y chile.

Los dos sabores estarán en carta hasta el 23 de septiembre.

27/08/2026

FRESH NEWS [07] · UNAGI

Uno de nuestros ingredientes favoritos está de vuelta.

La anguila ha ido entrando y saliendo de nuestra carta a lo largo de estos años. Ahora vuelve a la barra de sushi en dos versiones.
Nigiri de anguila con salsa unagi y uramaki de aguacate y pepino envuelto en anguila.

24/08/2026

FRESH NEWS [06] · NORIMAKIS
Si había algo que nos hacía especial ilusión recuperar este verano eran los norimakis, que en anteriores cartas tuvieron mucho más protagonismo en nuestra barra de sushi.

No son las mismas recetas, pero sí comparten la misma base: buen arroz, nori, producto y tradición por encima de fusión.

NEGITORO
Raspamos las partes grasas y magras del atún rojo que quedan junto a la espina y lo picamos muy fino. Añadimos negi, un toque de sal, una pincelada de tare y al makisu.

Una combinación japonesa que funciona desde hace demasiado tiempo como para ponernos a cambiarla.

ネギトロ
Atún rojo graso y magro picado con negi.

SAKE
Pocas combinaciones son más habituales en el sushi occidental que el salmón y el aguacate, así que aquí no inventamos nada nuevo.

Arroz en su punto, nori y el toque de las huevas de salmón marinadas para añadir salinidad y umami. Aquí el trabajo es simplemente poner cada cosa en su sitio y preocuparnos de que todo esté perfecto.

鮭
Salmón, aguacate, ikura y negi.

HAMACHI
De los cuatro nuevos norimakis, este es en el que más licencias nos hemos permitido. Al pez limón le añadimos un aceite de sésamo, jengibre y ajo que combina perfecto con el dulzor natural del pescado y terminamos con anacardos tostados y triturados para darle un punto crujiente.

Probablemente, el más AMAKI de los cuatro.

ハマチ
Pez limón, aceite de ajo y anacardos tostados.

VEGETAL
Hace casi trece años que pusimos nuestro primer futomaki vegetal en carta. Este verano hemos cambiado la receta y también el tamaño.

En nuestras primeras cartas lo habríamos llamado chumaki. Hoy, simplemente, es el norimaki vegetal.

野菜
Aguacate, pepino, shiitake marinada y zanahoria.

Dirección

Viera Y Clavijo, 8
Las Palmas De Gran Canaria
35002

Horario de apertura

Lunes	13:00 - 16:00
	19:30 - 22:30
Martes	13:00 - 16:00
	19:30 - 22:30
Miércoles	13:00 - 16:00
	19:30 - 22:30
Jueves	13:00 - 16:00
	19:30 - 23:00
Viernes	13:00 - 16:00
	19:30 - 23:00
Sábado	13:00 - 16:00
	19:30 - 23:00

Teléfono

+34928372292

Página web

http://www.amakisushi.com/

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