Asidonia Restaurante

22/10/2026

El mar, la tierra y la luz.

La delicadeza del atún, el perfume amargo del pomelo, la caricia untuosa de la papada ibérica y unas pequeñas perlas de miel.

Porque cocinar también es eso: dejar que los ingredientes conversen sin levantar la voz.

15/10/2026

https://cadenaser.com/andalucia/2026/10/15/asidonia-incorpora-a-un-chileno-que-descubre-con-otros-ojos-lo-que-tenemos-mas-cerca-radio-jerez/

14/10/2026

"Llévame lejos de aquí, donde los días no pesen, las noches no tengan prisa y vivir sea nuestra única obligación"

12/10/2026

🦞🦞🦞🦞

05/10/2026

Nuestro hotel Sidonia ha sido galardonado con 2 premios Luxe Global Awards:

✨Mejor Hotel Boutique de Lujo en España
✨Mejor hotel de Lujo con Rooftop y vistas en España

Muchas gracias a todos por ser parte de estos premios.

03/10/2026

Nos alucina la riqueza de la campiña jerezana. Y, quizá todavía más, todo su potencial.

Vivimos en un tiempo en el que lo cómodo es cocinar con los mismos productos, comprados a los mismos proveedores y llegados muchas veces desde los mismos lugares. Nosotros queremos intentar el camino contrario: de dentro hacia fuera.

Mirar primero a la campiña y entenderla como proveedor. Buscar aquí antes de buscar lejos.

A veces siguiendo la cocina que lleva generaciones haciéndose aquí. Otras, utilizándola como punto de partida para buscar, interpretar y crear algo nuevo.

No se trata de encerrarnos en un territorio. Todo lo contrario. Se trata de empezar por él.

Porque antes de mirar fuera, queremos saber hasta dónde podemos llegar cocinando Jerez.

01/10/2026

Ajo campero jerezano.
Una receta humilde y profundamente jerezana, acompañada de verduras de temporada. Tradición y poco más que añadir. 💃🏻💃🏻💃🏻

29/09/2026

Caldereta de cordero y cus-cus. 🐑😍
Asidonia Restaurante
Hotel Sidonia
Antonio Rey Navas

29/09/2026

28/11/2025

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