Patricia Diaz

15/06/2026

Eventos para Cazalem en HO🙃

07/06/2026

🐟Atún fresas de y Cerezas de

05/06/2026

Fin de semana
Cerezas y fresas de para nuestro tartar de atún y ajo blanco.
Jaén no solo tiene aceite, somos una de las provincias que mas Cerezas importa de España, menos mal que en Jaén no había NÁ!!

02/06/2026

30 cocineros que nos unimos a un solo producto con ADN propio, y es que Jaén es su gente, su cultura y sobretodo su gastronomía deseando que el mundo entero venga y no quiera irse.
Gracias a:

02/06/2026

28/05/2026

Izakayas power!!izakaya
hg

28/05/2026

Izakaya power

27/05/2026

Hola jaenponeses 👋🏽✨
Hoy os voy a hablar sobre el Lo Han Guo, también conocido como “la fruta de los monjes” 🍈🍃.
Esta curiosa fruta procede del sur de China y lleva siglos utilizándose tanto en la medicina tradicional como en la cocina asiática. Lo más sorprendente es que su pulpa contiene unos compuestos naturales llamados mogrósidos, responsables de un dulzor intensísimo… ¡hasta 200 veces más dulce que el azúcar! 😳
Pero aquí viene lo interesante:
👉🏽 apenas aporta calorías
👉🏽 no eleva el azúcar en sangre
👉🏽 y se utiliza mucho como edulcorante natural en infusiones, postres y bebidas.
Su aspecto por fuera es duro y terroso, casi como una pequeña calabaza seca, pero en el interior esconde un aroma dulce muy característico y semillas oscuras rodeadas de una pulpa fibrosa.
En Asia suele utilizarse para preparar tés medicinales y bebidas refrescantes, especialmente para aliviar la garganta y la tos 🍵✨
¿La conocíais? Porque yo la vi y automáticamente pensé:
“esto parece una fruta sacada de otro planeta” 😂🌍

Curiosidades CocinaFusión Ajhito Jaenponeses

07/12/2025

TaRtAr De GaMbOn, GaZpAcHo De AjI aMaRiLLo y AoVe.
Umami, yodo y grasa noble. El mar en su punto más directo.

Sin disfraz, sin exceso.
Solo producto y técnica.